Taiteii Udon sunt un tip de tăiței asiatici care pot fi găsiți în supe, bulionuri sau chiar în salate reci. Dacă sunteți pasionat de taitei și carbohidrați, în general, vă puteți întreba din ce constă nutriția cu tăiței udon. Iată cum puteți face rețete de tăiței udon, care sunt atât gustoase, cât și sănătoase.
Bacsis
Taiteii Udon sunt obișnuiți obișnuit din făină de grâu, apă și sare, ceea ce le face bogate în carbohidrați și săraci în grăsimi, vitamine și minerale. Faceți cele mai sănătoase feluri de mâncare udon, alegând tăiței de udon din grâu integral și adăugându-le în creații cu legume și proteine slabe.
Ce sunt Udon Noodles?
Taiteii Udon sunt un tip de taitei japonezi din făină de grâu folosită frecvent în supe. Spre deosebire de tăiței ramen, care sunt foarte subțiri, tăiței udon au tendința de a fi mai groși și mai vioiți. La fel ca majoritatea pastelor și tăiței, taiteii udon sunt în cea mai mare parte carbohidrați, cu cantități mici de proteine și niveluri foarte scăzute de grăsimi. De obicei, sunt făcute doar cu făină de grâu, sare și apă.
Veți vedea tăiței udon amestecate cu o varietate de toppinguri, sosuri și carne în diferite feluri de mâncare. Puteți să le vedeți ca o opțiune în bolurile de ramen sau alte tipuri de supe. Într-o simplă supă de tăiței cunoscută sub numele de kake udon, tăiței udon se așează într-un bulion format din sos de soia, dashi și mirin, care îi conferă un gust umami. Puteți vedea, de asemenea, tăiței udon completate cu tempura, tofu, creveți sau prăjituri cu pește.
Veți găsi că nutriția tăiței udon este compusă în mare parte din carbohidrați. O cană de tăiței udon conține aproximativ 274 calorii, 10 grame de proteine, 53 grame de carbohidrați și 213 miligrame de sodiu.
Nutriție Uood Noodles
În timp ce tăiței udon simpli - constând pur și simplu din făină de grâu, apă și sare - s-ar putea să nu fie un dușman teribil în planul tău de dietă, nici ei nu sunt tocmai cei mai hrănitori. Caloriile Udon din făina de grâu sunt sărace în grăsimi și colesterol, dar nu au un nivel ridicat de nutrienți sănătoși, cum ar fi calciul, vitamina C sau vitamina A.
De asemenea, veți dori să fiți atenți la ce tip de tăiței cumpărați și să verificați etichetele nutriționale. Multe taitei, în special tăiței instant, sunt făcute cu cantități mai mari de sodiu, grăsimi și uleiuri, ceea ce crește caloriile udon.
Într-un studiu din iulie 2019 publicat în BMJ Open , cercetătorii au măsurat nivelurile de sare în mai mult de 700 de produse instantanee pe 45 de mărci diferite din Malaezia. Printre produsele care au fost etichetate, conținutul mediu de sare a fost în jur de 4, 5 grame, mult mai mult decât cantitatea recomandată zilnic (1.500 - 2.300 miligrame). De asemenea, au descoperit că 40% din tăiței instantaneu nu aveau etichetare a conținutului de sare.
În timp ce aceste niveluri ridicate de sodiu se datorau probabil pachetelor de arome, unele tipuri de tăiței instant conțin multă sare pe cont propriu, fără a adăuga măcar pulberea. Asta pentru că sunt făcute adesea cu făină albă, ulei de palmier și sare.
Aveți grijă atunci când alegeți rețete cu tăiței udon și asigurați-vă că vizați cea mai sănătoasă versiune a acestor tăiței. Cea mai bună opțiune va fi să alegeți tăiței de udon din grâu integral, cu un conținut scăzut de sodiu. Apoi, înfrumusețați-vă nutriția cu tăiței udon adăugând în legume sau proteine care vă pot crește numărul de nutrienți.
Puteți prepara mâncăruri excelente bine echilibrate începând cu tăiței tăiați integral ca bază și puteți crea niște rețete grozave de tăiței udon ca cartofi prăjiți. Păstrați scăzut caloriile udon amestecând proteine slabe precum puiul, curcanul măcinat sau tofu cu legumele la alegere precum broccoli, ardei copți și ceapă. Adăugarea în sosul de soia cu conținut scăzut de sodiu, usturoiul, ardeiul roșu zdrobit și un pic de ulei de susan îți vor oferi mâncarea aromă.
