În nutriție, „crom” se referă la forma biologic activă a cromului prezentă în alimente și folosită de organism. Picolinatul de crom este o formă suplimentară de crom. Ca multe minerale, cromul este greu de absorbit. Legarea acestuia de un compus organic precum picolinat poate ajuta organismul să absoarbă mai ușor cromul. Cercetătorii sunt concentrați pe înțelegerea rolului potențial al cromului în rezistența la insulină și diabetul de tip 2. Consultați-vă cu furnizorul de asistență medicală înainte de a lua un supliment de crom.
Cromul dietetic
Cromul se găsește într-o varietate de alimente, inclusiv fructe și legume, cereale integrale și carne slabă. Nevoile de crom diferă pe toată durata de viață. Aportul adecvat pentru adulții cu vârste cuprinse între 19 și 50 de ani este de 35 de micrograme pe zi pentru bărbați și de 25 de micrograme pe zi pentru femeile care nu sunt însărcinate sau care alăptează. AI pentru adulți peste 50 de ani scade la 30 micrograme pe zi pentru bărbați și la 20 micrograme pe zi pentru femei. O porție a majorității alimentelor care conțin crom asigură 6 la 10% din AI pentru adulți. O porție de 1/2 cană de broccoli, cu conținutul ridicat de crom, asigură 31% până la 55 la sută din AI.
Suplimente de crom
Picolinatul de crom, clorura de crom, nicotinatul de crom și citratul de crom sunt tipuri de suplimente de crom. Acestea pot fi achiziționate sub formă de suplimente individuale sau ca parte a unui complex multivitaminic și mineral. Suplimentele furnizează, în general, oriunde între 50 micrograme și 200 micrograme de crom per porție. Nu se știe cât de mult crom este absorbit din suplimente sau dacă un amestec suplimentar are un potențial de absorbție mai mare decât altul. Rezultatele unui studiu din 2012 în „Biomateriale” au relevat că cromul suplimentar poate fi mai bine absorbit decât cromul dietetic, dar diferitele tipuri de suplimente pot fi absorbite la fel de bine. Suplimentele de crom pot interfera cu numeroase medicamente.
Funcția propusă de crom
În celule, cromul se leagă de o proteină numită cromodulină. Când se întâmplă acest lucru, se formează complexe complete de cromodulină care pot interacționa cu receptorii de insulină. Insulina - un hormon produs și secretat de celulele specializate din pancreas - spune celulelor că energia lor sub formă de glucoză din sânge le este disponibilă. Insulina comunică prin legarea la receptorii de insulină localizați pe suprafața celulelor. Oamenii de știință speculează că atunci când cromodulina este plină de crom, aceasta interacționează cu receptorii de insulină într-un mod care îmbunătățește cât de bine reacționează celulele la insulină. Drept urmare, celulele pot acumula mai multă glucoză pentru a-l utiliza, precum și sintetiza și stoca mai multă energie.
Suplimente de crom și insulină
Insulina crește absorbția de glucoză, promovează stocarea glucozei în celulele musculare și hepatice, promovează sinteza și depozitarea grăsimii în celulele grase și crește sinteza proteinelor. Deoarece cromul poate crește acțiunea insulinei, există foarte mult interes pentru suplimentele de crom. În 2011, un studiu din „Endocrine Practica” a raportat că 500 sau 1.000 de micrograme de suplimente de picolinat de crom nu au îmbunătățit toleranța la glucoză sau sensibilitatea la insulină la persoanele cu risc ridicat de diabet de tip 2. Alte studii au găsit rezultate similare.
