A fi vegetarian nu înseamnă că nu poți urma o dietă cu conținut ridicat de carbohidrați și bogată în proteine, cum ar fi dieta Atkins. Înseamnă doar că trebuie să fii un pic mai creativ pentru a rămâne în conformitate cu recomandările dietei. Chiar și vegansii pot face o versiune a dietei Atkins numită dieta Eco-Atkins, care accentuează sursele de proteine pe bază de plante pentru a face această dietă mai sănătoasă.
Rapoarte Macronutriente
O dietă vegetariană Atkins ar trebui să includă aproximativ 31 la sută din calorii din proteine pe bază de plante, 26 la sută din calorii din carbohidrați și 43 la sută din calorii din grăsimi pe bază de plante. Unii oameni adaptează această dietă prin includerea ouălor și produselor lactate, ceea ce ar crește conținutul de grăsimi saturate și colesterol din dietă, dar adaugă un pic mai mult soi la alimentele pe care le puteți mânca.
Ce să mănânce
Sursele de proteine pe bază de plante care nu sunt prea mari în carbohidrați includ produse din soia, un produs de înlocuire a cărnii obținut din gluten de grâu numit seitan și nuci. Veți obține, de asemenea, cantități mici de proteine din lapte, legume și cereale nondairy. Carbohidrații din această versiune a dietei provin în principal din cereale bogate în fibre, cum ar fi ovăz și orz și legume non-amidonice, cum ar fi okra și vinetele; puteți mânca, de asemenea, câteva fructe. Surse de grăsimi vegetariene sănătoase includ avocado, uleiuri vegetale, produse de soia și nuci.
Beneficii potențiale de sănătate
Un studiu publicat în „Archives of Internal Medicine” în iunie 2009 a descoperit că urmarea dietei Eco-Atkins timp de patru săptămâni a dus la aceeași cantitate de pierdere în greutate ca la o dietă mai tradițională cu conținut ridicat de carbohidrați, cu conținut scăzut de grăsimi, dar a provocat îmbunătățiri mai mari în factori de risc pentru boli de inimă, cum ar fi colesterolul și tensiunea arterială. Un studiu similar publicat în „BMJ Open” în 2014 a constatat că urmarea acestei diete timp de șase luni a dus, de asemenea, la un nivel mai scăzut al colesterolului și al trigliceridelor, în comparație cu urmarea unei diete tradiționale scăzute de grăsime.
Alte considerente
Cel mai probabil va trebui să vă pregătiți aproape toată alimentația singură pe această dietă, deoarece este restrictivă și poate fi un pic scump de urmat, deoarece se bazează în principal pe produse de soia, legume și fructe. Deși nu ar trebui să fie prea greu pentru a obține cantitatea recomandată de fibre, este posibil să doriți să luați suplimente de vitamina B-12, vitamina D și calciu, deoarece aceste cerințe de nutrienți sunt mai greu de îndeplinit pe dieta vegetariană Atkins. Vorbiți întotdeauna cu medicul dumneavoastră înainte de a lua suplimente. Adăugarea de exerciții fizice la această dietă va spori și mai mult beneficiile pentru sănătatea inimii și pierderea în greutate.
