Pentru iubitorii de carne și cartofi, o masă nu poate fi completă fără un cartof copt. Dacă sunteți pe o dietă, s-ar putea să vă placă cartofii coași, deoarece vă umple fără a oferi un număr semnificativ de calorii. Puteți include cartofii ca parte a unei diete sănătoase; pur și simplu luați-l ușor pe toppinguri, deoarece adăugările tradiționale - smântână, brânză și unt - adăugați grăsimi și calorii. Pe lângă faptul că este o opțiune relativ scăzută de calorii pentru mese, cartofii coapte servesc fibre și o varietate de vitamine și minerale.
Nutriție de bază
Un cartof mare copt, care cântărește 10, 5 uncii, are 278 calorii, sau 13, 9 la sută din calorii pentru zi, dacă respectați o dietă de 2.000 de calorii. Consumați puțină grăsime în această dimensiune de porție - 0, 3 grame - ceea ce o face o opțiune bună pentru planurile de dietă cu conținut scăzut de grăsimi. În schimb, un cartof copt nu se va încadra într-o dietă cu conținut scăzut de carbohidrați; fiecare cartof conține 63, 2 grame de carbohidrați, o parte considerabilă din 225 până la 325 grame de carbohidrați de care aveți nevoie în planul dvs. de masă în fiecare zi. Cartofii sunt, de asemenea, o sursă bună de fibre. Un cartof mare copt conține 6, 6 grame, aproximativ o pătrime din fibra de care ai nevoie zilnic. Un cartof copt oferă, de asemenea, 7, 4 grame de proteine.
Vitamine
Mâncați un cartof copt și consumați aproape 70 la sută din vitamina B-6 pe care ar trebui să o obțineți în fiecare zi. Vitamina B-6 din acest fel de mâncare influențează sănătatea creierului dvs., dar o deficiență vă poate afecta negativ nervii, pielea și sistemul imunitar, potrivit Oficiului Național al Institutelor de Sănătate al Suplimentelor Dietetice. Cartofii la cuptor oferă și o serie de alte vitamine B, deși în cantități mai mici, inclusiv tiamina, riboflavina, niacina și folatul. Acest fel de mâncare conține 31, 8 - 38, 2% din aportul zilnic recomandat de vitamina C.
minerale
Includerea unui cartof copt în dieta dvs. vă oferă magneziu și fosfor. Fiecare porție din acest fel de mâncare conține 21 până la 31, 1 la sută din magneziu și 29, 8 la sută din fosforul de care ai nevoie în fiecare zi. De asemenea, este o sursă bună de fier, cu 17, 7 până la 40% din aportul zilnic recomandat. Femeile au nevoie de mai mult fier în dietele lor decât bărbații, așa că luați în considerare să adăugați un cartof copt cu spanac pentru a vă crește aportul de fier dacă aveți nevoie de ceva mai mult. Vei lua și cantități mici de calciu, zinc și cupru.
consideraţii
Coacerea cartofilor în cuptor implică de obicei învelirea lor în folie de aluminiu, dar această practică poate duce la dezvoltarea botulismului dacă cartofii nu sunt manipulați corect. Un raport din „Jurnalul bolilor infecțioase” din iulie 1998 notează un focar semnificativ de botulism apărut în Statele Unite, când oamenii au consumat o baie de cartofi făcută din cartofi infectați. Botulismul s-a dezvoltat în timp ce acești cartofi, acoperiți în folie de aluminiu, au fost gătite și apoi menținute la temperatura camerei timp de câteva zile fără refrigerare.
