Zahărul, atât râvnit, cât și criticat, dovedește o parte esențială a vieții. Corpul tău folosește zahărul ca principală sursă de energie și face posibil pentru celulele tale să îndeplinească funcții vitale. Corpul tău obține zahăr prin descompunerea carbohidraților în timpul digestiei. Zaharul pur - genul pe care îl adăugați la cafea și cereale - intră rapid în fluxul sanguin. Zahărul din alimentele precum fructele și fasolea intră în fluxul sanguin, deoarece durează mai mult corpul pentru a descompune aceste surse de zahăr.
Carbohidrați
Corpul tău își primește zahărul din alimentele și băuturile care conțin carbohidrați pe care le consumi. Acest lucru se datorează faptului că carbohidrații sunt convertiți în zaharuri în timpul procesului de digestie. Carbohidrații se găsesc într-o varietate de alimente, inclusiv fructe, legume non-amidonice, legume amidonice, fasole, linte, lapte, pâine, paste, cereale, orez și nuci. Carbohidrații se găsesc, de asemenea, în alimentele procesate care conțin zaharuri adăugate, precum deserturi, produse coapte și bomboane.
Cum functioneaza
Procesul de descompunere a zahărului începe în gură. Când îți pui în gură un aliment care conține carbohidrați, enzimele din saliva din gură încep să descompună carbohidrații. După ce vă înghițiți mâncarea, acesta se deplasează la stomac, unde așteaptă digestia. Stomacul tău descompune carbohidrații în molecule de zahăr. Moleculele de zahăr trec prin căptușeala stomacului și sunt absorbite în fluxul sanguin.
Bazele zahărului din sânge
După ce carbohidrații se descompun în zaharuri și sunt absorbiți în fluxul sanguin, moleculele de zahăr sunt livrate celulelor din întregul corp. Hormonul insulinic te ajută să te asiguri că moleculele de zahăr sunt transferate din fluxul sanguin către celulele tale. Când nivelul de zahăr din sânge devine prea mare, pancreasul secretă insulină, care trimite moleculele de zahăr din fluxul sanguin către celulele tale. Celulele tale folosesc moleculele de zahăr pentru ca energia să funcționeze corect.
consideraţii
Carbohidrații sunt adesea grupați într-o singură categorie, dar includ trei tipuri distincte: zahăr, amidon și fibre. Este important de reținut că numai zahărul și carbohidrații de amidon se descompun în moleculele de zahăr. Fibra nu este transformată în zahăr, ci, mai degrabă, îți trece prin corp fără a fi digerată. Combinația de carbohidrați de zahăr, amidon și fibre constituie ceea ce este cunoscut drept aportul total de carbohidrați.
