Iaurtul netrat, simplu, fără fructe, este un produs lactat creat prin fermentarea bacteriană a laptelui. Procesul implică adăugarea de bacterii sănătoase la laptele nefatat într-un mediu de temperatură controlat. Iaurtul oferă vitamine și nutrienți, ceea ce îl face o opțiune potrivită pentru micul dejun, ora de gustare și alte mese. Îndulcește iaurtul simplu cu sirop de arțar, nectar de agave sau miere sau adaugă-l într-un bol cu fructe sau granola. Pentru un înlocuitor sănătos atunci când gătiți sau coaceți, utilizați iaurt simplu, fără a înlocui uleiul sau maioneza.
Calciu
La fel ca majoritatea produselor lactate, iaurtul simplu, fără grăsime, servește ca o sursă sănătoasă de calciu. Iaurtul simplu nonfat ofera corpului tau calciul de care are nevoie fara grasimea nesanatoasa care provine din produsele animale, cum ar fi carnea de vita. Conform editorului de alimentație și nutriție al emisiunii „Astăzi” din NBC, Madelyn Fernstrom, Ph.D., CNS, o cană de iaurt simplu oferă o treime din necesarul dvs. zilnic de calciu, mai mult decât un pahar de lapte degresat. Culturile vii din iaurt îmbunătățesc capacitatea corpului de a absorbi calciul, ajutându-vă corpul să lupte împotriva osteoporozei, să îmbunătățească densitatea oaselor și să scadă riscul de cancer de colon. Calciul ajută la păstrarea acizilor prezenți în bilă de la iritarea peretelui colonului, potrivit Dr. William Sears. Iaurtul simplu ofera mai mult calciu decat cele cu adaos de fructe sau zahar.
Proteină
O cană de iaurt simplu, fără grăsime, conține până la 14 g de proteine, o cincime din necesarul zilnic de proteine al majorității oamenilor. Iaurtul oferă o cantitate mare de proteine pentru doar câteva calorii. Deoarece proteina ajută la satisfacerea foamei, consumul de iaurt te umple cu mai puține alimente și mai puține calorii. Nu toate mărcile de iaurt sunt create egale când vine vorba de proteine; verificați eticheta pentru a vă asigura că iaurtul pe care îl alegeți are cel puțin 8 g de proteine pe porție.
Probioticele
Mâncați iaurt simplu și nefat, care conține culturi „vii” sau „active”, dacă luați sau luați recent o rundă de antibiotice. Antibioticele ucid atât bacteriile sănătoase, cât și nocive, lăsând corpul tău cu mai puține apărări împotriva altor posibile infecții. Probioticele din iaurt ajută la alimentarea corpului cu bacterii sănătoase, reducând la minimum efectele nesănătoase ale antibioticelor.
Digestie
Deoarece iaurtul este mai ușor pe sistemul digestiv decât laptele, multe persoane care au intoleranță la lapte pot profita de beneficiile pentru sănătate ale iaurtului. Lactobacteriile, sau „bacteriile prietenoase cu intestinul”, prezente în iaurt, anulează substanțele dăunătoare înainte de a se transforma în acizi biliari cancerigeni. O cantitate sănătoasă de lactobacterii din colon reduce riscul de boli ale colonului, precum cancerul. Potrivit Dr. Sears, „bacteriile prietenoase cu intestinele” ajută la stimularea procesului de mutare a alimentelor prin intestine, cunoscută sub numele de peristaltă.
Potasiu
Potrivit revistei „Fitness”, aportul excesiv de sodiu poate duce la îmbolnăvirea inimii sau a rinichilor și a tensiunii arteriale mari în timp. Fiecare ceașcă de iaurt conține aproximativ 600 mg de potasiu, care ajută la eliminarea de sodiu inutil din corpul tău.
