Semințele de cânepă seamănă cu semințe de susan, dar au o aromă de nucă și un conținut mai mare de acizi grași omega-3. Semințele, atunci când sunt combinate cu alte proteine vegetale, oferă vegetarienilor și non-vegetarienilor o sursă proteică de înaltă calitate pentru a sprijini sănătatea bună. Găsiți semințe de cânepă coajă în magazinele de produse alimentare de sănătate, de obicei într-o cutie frigorifică, deoarece sunt sensibile la ranciditate.
Cantitatea de proteine
Semințele de cânepă întregi, decojite, sunt aproximativ 33 la sută proteine și furnizează 11 g de proteine la 3 lingurițe. servire sau 30 g. Conținutul de proteine din semințele de cânepă este mai mare decât cel al altor semințe nutritive. Semințele de chia conțin aproximativ 4 g de proteine la 30 g. Semințele de susan oferă 5 g, iar semințele de dovleac oferă 10 g.
Calitate
Proteinele constau din aminoacizi. Sursele de proteine care furnizează toți cei nouă aminoacizi pe care organismul nu le poate face singur sunt numite proteine complete. Majoritatea proteinelor complete provin din alimentele de origine animală - ouă, carne, pește și lactate. Cânepa nu este o proteină completă, dar când o combinați cu alte proteine complementare, inclusiv nuci, linte, fasole uscată și boabe, vă poate ajuta să obțineți toți acești aminoacizi esențiali. De fapt, raportul de aminoacizi dintre semințele de cânepă este mai aproape de sursele complete decât multe alte proteine vegetariene.
consideraţii
Inclusiv semințele de cânepă vă oferă beneficii pe lângă proteina sa extrem de digerabilă. Semințele conțin fibre pentru a ajuta la o digestie sănătoasă. De asemenea, oferă grăsimi sănătoase pentru inimă sub formă de acizi grași omega-3 pentru a sprijini dezvoltarea creierului și sănătatea inimii. Semințele furnizează minerale esențiale, în special fier, magneziu, zinc și fosfor. Semințele de cânepă oferă, de asemenea, vitamina E, un antioxidant care vă poate ajuta corpul să scape de radicalii liberi care provoacă boli.
utilizări
Conținutul ridicat de ulei face ca semințele de cânepă să ardă ușor, așa că le prăjești cu atenție. Foloseste-le ca garnitura rece pe salate, supe, cereale sau chili. Le puteți amesteca în amestecul de clătite sau le puteți folosi ca înlocuitor pentru nuci în pesto. Semințe de cânepă pură în smoothie-uri sau pansament pentru salată. Adăugați-le în granola sau chiar presărați-le peste înghețată.
