Afinele și afine sunt deseori confundate în viața de zi cu zi. Ambele au o piele albăstruie închisă, netedă și au dimensiuni similare, murele fiind puțin mai mică. Murele sunt populare în Europa de secole, iar afinele au fost cultivate pe scară largă în SUA în anii 1920. Ambele fructe oferă mari avantaje nutritive. Conform unui studiu al Centrului Cardiovascular al Universității din Michigan, antioxidanții lor pot chiar aduce beneficii dramatice pentru afecțiuni grave de sănătate.
afine
Murele are utilizări istorice încă din secolul al XVI-lea, bazate atât pe fructele uscate cât și pe frunzele acestui arbust. Interesul modern provine în parte din utilizarea fructelor de către piloții britanici în cel de-al Doilea Război Mondial, când piloții au observat îmbunătățiri ale vederii de noapte după ce au consumat gem de mure înainte de atacurile de bombardament nocturn. În cele șase decenii în plus, oamenii de știință au descoperit că bioflavonoizii din mure sunt antioxidanți puternici. În Europa, de unde a provenit cultura de mure, extractele de mure sunt o parte normală a îngrijirii sănătății nutriționale pentru ochi.
Afine
Afine roșii și afine mici sunt principalele specii de afine pe care le folosește industria alimentară din SUA. Afinele sunt una dintre cele mai bogate surse de fitonutrienți antioxidanți în rândul fructelor și legumelor proaspete, în conformitate cu Consiliul Afaceri de Afine din SUA.
Violet vizual și sănătatea ochilor
Afinele și murele pot varia foarte mult în concentrații de antocianină între diferite probe. Antocianinele și antocianidinele se referă la violetul vizual. Faptul că impactul boabelor asupra violetului vizual a afectat acuitatea vederii nocturne la piloți a dus la interesul pentru probleme de vedere mai frecvente, cum ar fi degenerarea maculară și impactul orthocianinelor asupra afecțiunilor oculare. Afinele au de patru ori conținutul de antocianidină din afine. Murele oferă suport pentru vederea nocturnă prin hrănirea componentei violet vizuale a retinei. Afinele și afine pot îmbunătăți, de asemenea, rezistența capilară și pot ajuta la normalizarea permeabilității capilare.
Beneficii nutritive
Capacitatea antioxidantă a afine și afine este o altă zonă a potențialului acestor fructe. Antioxidantii scutesc diverși radicali liberi care afectează sănătatea celulelor. "Pe baza de greutate proaspătă, afinele au cea mai mare capacitate antioxidantă din toate fructele și legumele proaspete testate până în prezent", notează Consiliul de afine. Analiza capacității antioxidante a antocianinelor și a altor flavonoide a descoperit că au de două până la șase ori mai mult decât cantitatea de antioxidanți ai citricelor. Dr. Steven Bolling, un chirurg cardiac al Universității din Michigan și șeful studiului Centrului cardiovascular, spune: „Beneficiile consumului de fructe și legume au fost bine cercetate, dar descoperirile noastre în ceea ce privește afinele arată substanțele chimice naturale pe care le conțin, cum ar fi antocianinele, arată promisiuni în atenuarea condițiilor de sănătate."
