Carnea de porc și pui au mai multe asemănări nutritive decât diferențele. Desigur, această comparație nu include slănină. O felie de slănină are mai multe calorii, de cel puțin trei ori mai multe grăsimi și mai puține substanțe nutritive decât o porție de 3 uncii de alte tăieturi de porc. Carnea de pui și carnea de porc fără piele sunt surse bune de proteine slabe, precum și vitamina B-12, zinc și seleniu.
Sursa excelentă de proteine cu calorii similare
Nu veți găsi o diferență mare între caloriile din coada de porc, șuncă, cotletul de porc cu oase și piepturile de pui, picioare și coapse fără piele. Fructul de porc are cele mai puține, cu 93 de calorii într-o porție de 3 uncii, în timp ce șunca conține 116 calorii, care este cea mai mare dintre cele șase probe. Toate șase furnizează aproximativ aceeași cantitate de proteine: 16 până la 19 grame în 3 uncii. Aceste valori reprezintă aproximativ 33 până la 39 la sută din valoarea zilnică pentru proteine, bazate pe consumul de 2.000 de calorii zilnic.
Faceți alegeri Lean
Alimentele se califică ca fiind mai slabe dacă nu conțin mai mult de 5 grame de grăsime totală, 2 grame de grăsimi saturate și 95 de miligrame de colesterol la 100 de grame, conform Administrației americane pentru alimente și medicamente. Conform acestor standarde, slanina de porc, cotletul de porc și piepturile de pui, picioarele și coapsele sunt fără piele. Sunca se poate califica doar ca slabă și nu în plus, deoarece are 5, 4 grame de grăsime totală. Dacă mănânci pielea de pe puiul tău, grăsimea totală din sânii de pui crește până la 9 grame, care abia se califică drept slabă. Grasimea totală a coapselor și picioarelor cu pielea crește până la 16 grame, ceea ce înseamnă că nu mai sunt o alegere slabă.
Câștigă vitamina B-12
Filetul de porc, cotletul de porc, șunca și sânii de pui, coapsele și picioarele sunt surse bune ale tuturor vitaminelor B, cu excepția folatului. Sunt surse importante de vitamina B-12, deoarece nu se găsește în majoritatea alimentelor pe bază de plante. Fără o cantitate suficientă de această vitamină, s-ar putea să fiți expusă riscului de a dezvolta anemie, deoarece este esențial pentru prepararea globulelor roșii. De asemenea, ajută la producerea ADN-ului și menține nervii funcționând corect. O porție de 3 uncii de piept de pui fără piele conține 8% din aportul dvs. zilnic recomandat pentru vitamina B-12, care este semnificativ mai mică decât cea de la 18 la 25 la sută pe care o veți obține din toate tăieturile de porc și picioarele și coapsele de pui fără piele.
Sporirea zincului și seleniul
Carnea de porc și pui sunt surse bogate de seleniu, pe care organismul tău le folosește pentru a produce antioxidanți și pentru a sintetiza hormonul tiroidian. Veți obține între 17, 8 și 19, 5 micrograme din sânii, picioarele și coapsele de pui fără piele, în timp ce cele trei bucăți de porc conțin seleniu între 26, 2 și 30, 6 micrograme. De la cea mai mică la cea mai mare, aceste valori reprezintă 32 până la 56% din aportul dvs. zilnic recomandat. Zincul vă sprijină sistemul imunitar, ajută la construirea proteinelor și sintetizează ADN-ul, ceea ce îl face esențial pentru creșterea normală a celulelor. Sânii de pui au 0, 58 miligrame, în timp ce celelalte alegeri oferă 1, 3 până la 1, 9 miligrame de zinc. Femeile ar trebui să consume 8 miligrame de zinc zilnic, în timp ce bărbații au nevoie de 11 miligrame.
