Informațiile despre nutriție cu ciorba fierbinte și acră nu sunt întotdeauna evidente atunci când luați masa și nici nu știți întotdeauna ingredientele pe care le conține. Supa este săracă în calorii, dar bogată în sodiu și destul de bogată în proteine din carne de porc și tofu.
Supa fierbinte și acrită
Conform USDA, o ceașcă de supă fierbinte și acru conține 95, 2 calorii. Carbohidrații de supă fierbinte și acru se ridică la 10, 6 grame pe porție, iar colesterolul este de aproximativ 51, 2 miligrame. Mai mult, cantitatea de sodiu din supa fierbinte și acră este de 917 miligrame, mai mult de jumătate din aportul zilnic recomandat de sodiu.
Ghidul dietetic 2015-2020 pentru americanii de la Health.gov recomandă faptul că aportul mediu de sodiu, care este de 3.440 miligrame pe zi, este prea mare și ar trebui redus la 2.300 de miligrame pe zi. Dovada arată că reducerea aportului de sodiu poate scădea tensiunea arterială, în special în rândul celor cu hipertensiune arterială și prehipertensiune.
În timp ce consumați supă caldă și acră în mod regulat, nu vă poate afecta în mod semnificativ greutatea, vă poate afecta nivelul tensiunii arteriale - deci asigurați-vă că mențineți cantitatea pe care o consumați în limitele de aport de sodiu sugerate.
Reteta de ciorba calda si acuta
HealthyEating.org recomandă o rețetă de supă fierbinte și acru, care necesită 8 căni de bulion de pui cu calciu scăzut, 1/4 cană de amidon de porumb, 3 linguri de apă, o varză feliată subțire sau bok choy, 1 cană de ciuperci shiitake feliate, 1 / 2 cană de ceapă verde feliată, 2 linguri de sos de soia, 2 linguri de rădăcină de ghimbir tocată, 1/2 kilogram de tofu tăiat în benzi, 1 cană de oțet de vin alb, 1 lingură de piper negru, două ouă și 1 linguriță de ulei de susan.
Rețeta sugerează fierberea bulionului, apoi se amestecă apa și amidonul și se pune deoparte. Adăugați pe bulion legumele, rădăcina de ghimbir și sosul de soia. Apoi, amestecați amidonul de porumb și adăugați în final benzile de tofu, oțetul și piperul. Reduceți la foc mic și încet încet în ou. Se scoate de pe foc și se adaugă uleiul de susan. Serviți și bucurați-vă.
Supa fierbinte și acru poate fi o opțiune aperitiv destul de hrănitoare, deoarece conține substanțe nutritive, mangan precum și cantități mici de folat, niacină, acid pantotenic, vitamina B-6, fosfor, fier și magneziu, conform articolului LIVESTRONG.com, Date nutritive pentru ciorba caldă și acră. Cu toate acestea, este bogat în sodiu, așa că asigurați-vă că vă controlați porțiunile.
Supa Sfaturi pentru siguranța alimentelor
Pentru a rămâne sănătos, nu veți dori doar să cunoașteți informațiile nutriționale din supa fierbinte și acră, dar, de asemenea, să vă asigurați că respectați orientările adecvate privind siguranța alimentelor. Potrivit Departamentului Sănătății și Serviciilor Umane din SUA, ciorba trebuie păstrată la frigider nu mai mult de trei-patru zile și la congelator nu mai mult de două-trei luni. Depozitarea alimentelor pentru perioade mai lungi de timp poate duce în cele din urmă la boli transmise de alimente.
Dacă mâncarea a rămas timp de două ore sau mai mult la temperatura camerei, ar trebui aruncată, deoarece poate fi stricată. O modalitate de a preveni acest lucru este să vă asigurați că mâncarea se fierbe fierbinte din momentul în care a fost gătită până la momentul în care a fost servită.
