Dacă consumul de brânză albastră face ca inflamația să se dezvolte oriunde în corpul dvs., faceți o întâlnire cu medicul dumneavoastră, deoarece este posibil să aveți alergie la unul sau mai multe dintre ingredientele sale. Brânza albastră conține două substanțe extrem de alergice: laptele și mucegaiul. Majoritatea simptomelor cauzate de o reacție alergică sunt rezultatul inflamației în țesuturile moi din diferite părți ale corpului. Medicul dumneavoastră vă poate recomanda testarea alergiei pentru a determina cauza inflamației.
Inflamatie Cauza
Inflamarea produsă de alergia alimentară este rezultatul histaminei produse în țesuturile moi. Când mănânci ceva la care ești alergic, sistemul tău imunitar eliberează anticorpi împotriva imunoglobulinei E care atacă substanța. Dacă ești alergic la lapte sau mucegai, sistemul imunitar greșește proteinele din aceste ingrediente ca fiind periculoase și încearcă să combată proteinele cu anticorpii IgE. Anticorpii IgE declanșează mastocitele să producă histamină, ceea ce duce la inflamație. Histamina este eliberată în mod obișnuit în țesutul sinusal, țesutul pulmonar, pielea și țesutul care aliniază intestinele.
Alergie la lapte
Laptele este una dintre cele mai frecvente alergii alimentare la copii și adulți și este ingredientul principal utilizat pentru a face brânza albastră. Dacă aveți o alergie la lapte cunoscută, trebuie să evitați toate produsele lactate, inclusiv brânza, iaurtul și înghețata. Consumul chiar a unei cantități mici de lapte poate provoca o reacție alergică, declanșând diaree, greață, vărsături, erupții cutanate, respirație șuierătoare, respirație, tuse și etanșeitate în piept. Majoritatea simptomelor de la o alergie la lapte vor apărea în câteva minute după ingerarea brânzei albastre.
Alergie la mucegai
Petele albastre găsite în brânza albastră sunt mucegai. Dacă ați fost diagnosticat cu o alergie la mucegai, consumul de brânză albastră poate declanșa simptome comune de reacție alergică la mucegai. Alergiile la mucegai apar în mod obișnuit din sporii aerieni în lunile de primăvară, vară și toamnă. Sporii de mucegai inhalat provoacă inflamații în ochi, gât și sinusuri. Mucegaiul ingerat poate provoca inflamații în alte părți ale corpului, cum ar fi sistemul gastro-intestinal și pielea. Dacă aveți alergie la mucegai, trebuie să vă abțineți de la fructele uscate, brânzeturile îmbătrânite și berea, conform Clinicii Cleveland.
Inflamatii extreme
O reacție alergică extremă poate provoca inflamații excesive care vă pot afecta sistemul respirator și cardiovascular, ducând la o stare de șoc. Anafilaxia apare atunci când întregul corp reacționează la alergen și poate provoca incapacitatea de a respira, amețeli, un ritm cardiac crescut și o scădere bruscă a tensiunii arteriale. Această afecțiune poate provoca moartea și necesită asistență medicală imediată de urgență.
