Iodul este un mineral de urme care se găsește în mod natural în corpul uman și este, de asemenea, derivat din surse alimentare, cum ar fi produse lactate, cearșaf, balad, cod, biban și coajă de mare. În Statele Unite, sarea de masă este de obicei fortificată cu iod. Ca surse ale acestui mineral, de asemenea, multivitaminele și suplimentele cu iodură de potasiu servesc. În cazuri rare, consumul excesiv de iod poate duce la toxicitate.
Limita superioară tolerabilă
Aportul zilnic recomandat de iod pentru adulți este de 150 micrograme, potrivit Institutului Linus Pauling de la Universitatea de Stat din Oregon. Cu toate acestea, limita superioară tolerabilă, care reprezintă doza maximă sigură, este de 1.100 de micrograme pentru adulți. Majoritatea oamenilor, cu excepția celor din zone precum Japonia de Nord, cunoscute pentru consumul de alge marine, consumă mai puțin de 1.000 de micrograme de iod pe zi.
Toxicitate moderată
Toxicitatea moderată este caracterizată de obicei de niveluri crescute de hormon stimulant tiroidian, sau TSH, în fluxul sanguin. Toxicitatea moderată, care poate apărea la niveluri peste limita superioară tolerabilă, poate duce la hipotiroidism sau la producția insuficientă de hormoni tiroidieni care reglează metabolismul nutrienților alimentari. Consumul mai mult de 1.700 de micrograme de iod pe zi poate provoca gâscă sau mărirea glandei tiroide, potrivit Institutului Linus Pauling.
Toxicitate acuta
Toxicitatea acută apare în mod obișnuit în doze mai mari de 1 gram de iod, potrivit Institutului Linus Pauling. Toxicitatea acută cu iod poate provoca simptome precum diaree, greață și vărsături, precum și o senzație de arsură la stomac, gât și gură. Pulsul slab și coma sunt, de asemenea, posibile complicații ale toxicității acute.
consideraţii
Deși consumul mare de iod poate provoca simptome toxice, acest mineral îndeplinește funcții importante în corpul uman atunci când este luat în doze recomandate. Iodul ajută la metabolismul substanțelor nutritive pentru energie, potrivit Universității din Maryland Medical Center. De asemenea, susține funcția tiroidiană adecvată și poate ajuta la prevenirea cretinismului, un tip de retard mental și fizic.
