Morcovii, alături de alte legume portocalii și roșii sunt o sursă de vitamina A. Vitamina A este de fapt un grup de compuși care susțin o serie de funcții importante ale corpului, inclusiv imunitatea, vederea ochilor și reproducerea. O cană de morcovi furnizează cantități mari de vitamina A, depășind cu mult valoarea zilnică.
Semnificaţie
Vitamina A este esențială pentru capacitatea celulară de a se împărți și reproduce. Ai nevoie de vitamina A pentru a ajuta la protejarea vederii bune. Vitamina A este de asemenea intrinsecă dezvoltării fetale. În plus față de aceste roluri primare, vitamina A joacă un rol în creșterea și dezvoltarea corespunzătoare și sănătatea imunitară. O deficiență de vitamina A poate duce la orbire nocturnă, diaree și probleme ale pielii. Dozele mari de vitamina A pot provoca toxicitate. Știind cât de mult furnizează morcovii de vitamina A te poate ajuta să evadezi fie extrem.
Tipuri
Vitamina A este disponibilă atât în produsele animale, cât și în produsele vegetale. Tipul găsit în morcovi se numește carotenoizi cu provitamina A. Organismul poate folosi acest compus pentru a forma retinol, unul dintre tipurile de vitamina A care se găsesc în produsele animale. Alte surse de carotenoizi includ dovleceii de iarnă, cartofii dulci, cantalupul și piersicile.
Suma în morcovi
O cană de morcovi gătiti oferă peste 26.000 de unități internaționale de vitamina A. Morcovii cruzi oferă puțin mai puțin pe cană, puțin peste 21.000 de unități internaționale. Unitățile internaționale măsoară efectul unui compus, mai degrabă decât greutatea. Morcovii sunt un furnizor foarte eficient de vitamina A, având în vedere că femeia adultă medie are nevoie de aproximativ 2.300 de unități internaționale zilnic, iar bărbatul mediu are nevoie de aproximativ 3.000 de unități internaționale.
consideraţii
Deși o cană de morcovi depășește dozele recomandate pentru vitamina A, tipul de vitamina A care se găsește în morcovi nu este asociat cu complicații de toxicitate. În timp ce mâncați prea mulți morcovi pot aduce o nuanță de portocal pe piele, nu este posibil să suferiți efecte adverse asupra sănătății. Consumul de carotenoizi vă poate ajuta să evitați anumite boli, inclusiv cancerul, însă cercetarea este insuficientă pentru a trage o concluzie directă.
