Nu există un regim alimentar calculat, dar modificările dietetice pot reduce șansele de apariție a calculilor biliari. În plus, reglarea regimului alimentar poate scădea probabilitatea ca vei suferi un atac dureros la fiere, dacă ai deja calculi biliari asimptomatici.
Bacsis
Nu există o singură dimensiune care să se potrivească tuturor dietei la fiere, dar mâncarea de evitat cu calculi biliari include mâncăruri cu conținut ridicat de grăsimi, mâncare prăjită și deserturi zaharoase.
Ce sunt pietrele biliare?
Calcarele biliare sunt depozite dure care se formează în vezica biliară, care este un organ mic, în formă de pere, umplut cu un fluid digestiv numit bilă. Există două tipuri de calculi biliari, formați atunci când produsele de deșeuri din bilă se aglomerează în bucăți solide: calculi biliari colesterolului și calculi biliari.
Pietrele biliare colesterolului sunt tipul mai frecvent de piatră biliară și apar de culoare galbenă. Conțin în principal colesterolul nedizolvat. Pietrele biliare pigmentare, care sunt albastre sau negricioase, se formează atunci când există prea multă bilirubină în bilă (bilirubina este un produs secundar al descompunerii globulelor roșii).
Clinica Mayo spune că pietrele biliare variază ca mărime, de la un grăunte de nisip până la o minge de golf și că puteți avea o piatră biliară sau mai multe pietre biliare simultan. Aproximativ 10-15% dintre americani vor dezvolta calculi biliari la un moment dat, dar 80% nu vor simți niciodată simptome. Alții vor experimenta simptome atunci când pietrele vor crește sau blochează conductele biliare.
Simptomele unui atac de vezică biliară pot dura oriunde de la 15 minute la câteva ore și includ:
- Durere abdominală constantă care se agravează rapid
- Dureri de spate între omoplat
- Dureri de umăr drept
- Frisoane
- Febră
- Vărsături
- Greaţă
- Icter
Alimente de evitat cu pietre la fiere
Conform Milton S. Hershey, Penn State Medical Center, o dietă grea în colesterol, grăsimi saturate și zahăr este legată de calculi biliari. Cu toate acestea, dieta nu este singurul lucru care determină formarea calculilor biliari. Alți factori de risc includ: a fi peste 40 de ani, a fi femeie, a avea antecedente familiale de calculi biliari, a fi diabetic, a lua medicamente care conțin estrogeni (cum ar fi anticonceptionale sau medicamente pentru terapie hormonală), a trăi un stil de viață sedentar și a fi gravidă.
Reduceți carbohidrații rafinați. Carburile rafinate au fost prelucrate pentru a elimina nutrienții și fibrele, astfel încât corpul tău să le digereze mai repede. Acest lucru provoacă un vârf în nivelul glicemiei. Dietele bogate în glucide rafinate au fost legate de calculi biliari, iar carbohidrații rafinați pot juca, de asemenea, un rol în bolile inflamatorii. Inflamația cronică a fost legată de artrită, boli cardiovasculare, cancer, diabet și depresie.
Mănâncă mai puțin zahăr. O dietă bogată în zahăr poate crește riscul de a dezvolta calculi biliari. Încercați să reduceți zahărul renunțând la sifon, limitând dulciurile și studiind cu atenție etichetele nutriționale pe produsele cumpărate din magazin pentru a identifica zaharurile adăugate. Zahărul poate fi deghizat sub alte denumiri, inclusiv sirop de orez brun, sirop de porumb și melasă. Deoarece zahărul este legat și de cancer, boli de inimă și diabet, consumul mai puțin de zahăr îți poate îmbunătăți sănătatea pe termen lung.
Limitați alimentele grase. Calculii biliari sunt legați de dietele bogate în grăsimi, în special aportul de acizi grași saturați și monoinsaturați. Academia de nutriție și dietetică recomandă grăsimi sănătoase, cum ar fi omega-3s găsite în peștele gras, nucile și semințele de in. Alte surse de grăsimi monoinsaturate, care îți pot îmbunătăți nivelul de colesterol, sunt nucile, uleiurile, untul de arahide și avocado.
Calculi biliari și pierderea în greutate
Așadar, specialiștii spun că reducerea aportului de calorii și concentrarea pe alimente nutritive va face mai puțin probabil să dezvolți calculi biliari. Dar, în același timp, pierderea multă greutate prea rapid este legată de dezvoltarea calculilor biliari. Pierderea rapidă în greutate crește cantitatea de colesterol produsă de ficat și poate, de asemenea, să împiedice golirea vezicii biliare. Drept urmare, persoanele care au suferit o intervenție chirurgicală de pierdere în greutate sau au pierdut în greutate pe o dietă accidentală periculoasă prezintă un risc mai mare de calculi biliari.
Puteți reduce acest risc prin reducerea oricărei pierderi în greutate planificate. Institutul Național de Diabet și Boli Digestive și Rinichice recomandă începerea unui plan de pierdere în greutate prin pierderea de 5 până la 10 la sută din greutatea corporală pe o perioadă de șase luni. Pierderea în greutate sigură și constantă prin numărarea caloriilor și începerea unei rutine de exerciții fizice vă va ajuta să aveți succes pe termen lung - fără reacții adverse urâte.
Dieta Gallstone recomandată
Anumite modificări dietetice îți pot reduce șansele de a dezvolta calculi biliari. Un studiu din decembrie 2018 publicat în Jurnalul Internațional de Epidemiologie a examinat dietele a 43.635 de profesioniști din domeniul sănătății masculine americane. Ei au descoperit că dietele bogate în fructe și legume, cereale integrale, nuci și leguminoase și sărace în carne roșie erau invers asociate cu calculi biliari simptomatici.
În plus, un studiu din februarie 2019 publicat în revista Nutrients a descoperit că consumul unei diete vegetariene a scăzut riscul de calculi biliari la femei. Așadar, cercetările sugerează că scăderea aportului de carne roșie în favoarea fructelor și legumelor proaspete poate scădea șansele de a obține calculi biliari.
Pentru a preveni calculii biliari, Institutul Național al Diabetului și Boli Digestive și Rinichilor recomandă consumul multor alimente bogate în fibre, grăsimi sănătoase precum uleiul de măsline și uleiul de pește și cereale integrale precum orez brun sau pâine integrală.
Dieta vezicii biliare după îndepărtare
Este posibil ca unii oameni să fie nevoiți să fie îndepărtați vezica biliară din cauza complicațiilor la nivelul calculilor biliari. Operația de îndepărtare a vezicii biliare - denumită și colecistectomie - poate fi făcută printr-o procedură laparoscopică sau folosind o metodă deschisă.
Potrivit Clinicii Mayo, oamenii frecvent întâlnesc diaree timp de câteva săptămâni după operația de îndepărtare a vezicii biliare. Există două motive pentru care. În primul rând, bila nu mai este concentrată în vezica biliară înainte de a se deplasa prin intestine. În schimb, se scurge în intestinele tale, având uneori un efect laxativ. În al doilea rând, vă este mai dificil să digerați cantități mari de grăsimi, astfel încât o masă grasă poate provoca balonare și diaree.
Experții spun că ar trebui să evitați alimentele grase și prăjitele cel puțin o săptămână după operație. Lipiți cu mese care conțin mai puțin de 3 grame de grăsime. De asemenea, puteți crește aportul de fibre și puteți mânca mese mai mici, mai frecvente, pentru a ajuta digestia și pentru a preveni diareea.
