Mazarea cu ochi negri este o opțiune vegetariană sănătoasă pentru cei care doresc să-și crească aportul de fibre și proteine, fără a adăuga o grămadă de calorii. Mazarea completează o varietate de feluri de mâncare, precum supe și salate.
Informații nutriționale
Conform fișei de menaj USDA Foods de la Gospodărie, o cană de mazăre cu ochi negri gătite conține 198 de calorii, 1 gram de grăsime, 36 de grame de carbohidrați și 14 grame de proteine. O porție, sau o jumătate de ceașcă, conține 99 de calorii, 0 grame de grăsimi, 18 grame de carbohidrați și 7 grame de proteine. Mazarea cu ochi negri este, de asemenea, o sursă excelentă de fibre. O cană conține 12 grame, iar o porție conține 6 grame. Asociația American Heart recomandă adulților obișnuiți să obțină 25 de grame de fibre în fiecare zi pentru a ajuta la promovarea digestiei sănătoase și a nivelului normal de colesterol.
