Bananele verzi, numite și plantane, sunt un tratament bogat în carbohidrați, care este mai puțin dulce decât bananele proaspete. Puteți face banane verzi fierte sau le puteți prăji, dar nu sunt prea sănătoase și pot conține mai multe calorii.
Bacsis
Puteți fierbe bananele verzi cu pielea pornită sau oprită. Ar trebui să dureze aproximativ 15-20 de minute pentru a le găti complet în apă clocotită.
Banane versus plantane
Bananele sunt ușor de digerat și pot ajuta cu probleme de burtă, probleme cardiovasculare și alte probleme comune de sănătate. Aceste fructe delicioase se mândresc cu cantități mari de fibre și potasiu, un mineral cheie. De asemenea, conțin zaharuri naturale care vă mențin energizat.
Proprietățile lor terapeutice sunt susținute de știință, relatează o recenzie din septembrie 2017 publicată în revista Prilozi . Atunci când este consumat ca parte a unei diete echilibrate, bananele pot îmbunătăți funcția imunitară, protejați împotriva diabetului și vă menține inima sănătoasă. Cu toate acestea, este nevoie de mai multe cercetări pentru a confirma aceste descoperiri.
Câteva tipuri de banane aparțin aceleiași familii, dar au caracteristici diferite. O banană galbenă necorespunzătoare este diferită de un platan. În Statele Unite, bananele și plantanele au denumiri diferite. Cu toate acestea, unele țări se referă la plantane ca la banane verzi - atunci când ești la magazin în căutarea plantanelor, este important să faci această distincție.
Un plantan este în general mai mare decât o banană galbenă. Aceste fructe sunt mai dure, mai amidon și mai mici în zahăr, potrivit Școlii Harvard de Sănătate Publică. Ambele tipuri de banane se vor matura, deși plantanele durează mai mult și sunt mai puțin dulci atunci când în sfârșit se îngălbenesc.
Bananele gătite verzi sau plantanele sunt o sursă majoră de carbohidrați în unele țări, cum ar fi Jamaica. Sunt servite ca fel principal pentru că nu au prea mult zahăr și nu veți vedea multe rețete de desert cu banane verzi. Deși sunt populare în climele calde, aceste fructe pot crește în țări situate la nord de Marea Britanie.
Realizarea bananelor verzi fierte
În timp ce bananele galbene se vor înmuia și nu trebuie să fie gătite înainte de consum, plantanele sunt dure și necesită un fel de gătit, conform USDA. În funcție de preferințe, le puteți fierbe sau prăji.
Pentru a scoate pielea, tăiați partea superioară și inferioară. Apoi, tăiați pielea din jurul bananei și puneți-o în oală. Dacă mențineți pielea aprinsă, asigurați-vă că clătiți fructele înainte de a-l introduce în apă pentru a îndepărta pesticidele sau murdăria.
Gătiti plantanele timp de 15 până la 20 de minute. Utilizați o furculiță pentru a testa tandrețea lor în timp ce terminați de gătit. Ar trebui să se simtă ușor să străpunzi bananele cu o furculiță odată terminată. Scoateți-le din apă și lăsați-le să se răcească înainte de a îndepărta pielea.
În timp ce fierberea este o metodă eficientă pentru prepararea plantanelor, nu adaugă aromă. Veți rămâne cu mâncare relativ blandă, amidonată. Deși este sănătos să le mănânci în acest fel, s-ar putea să vrei să adaugi oarecare aromă prăjindu-le.
Cum să gătești plantăți prăjiți
Oamenii pentru tratamentul etic al animalelor au o rețetă de banane verzi prăjite pe site-ul lor. Începeți prin a tăia pielea și a tăia plantanul în bucăți groase de inci.
Scoateți o tigaie, adăugați ulei în tigaie și porniți la foc. După ce este fierbinte, așezați feliile de plantan în ulei și lăsați-le să gătesc timp de una sau una și jumătate de minute până se îngălbenesc. Apoi, întoarceți-le și repetați.
Apoi, scoateți plantele de pe foc și așezați-le pe o foaie de fursecuri. Lasă-le să se răcească, apoi întoarce-le pe părțile lor și distruge-le. După aceea, scufundați-le în apă aproximativ un minut. Scoateți plantele din apă, uscați-le, apoi puneți-le înapoi într-o tigaie cu ulei timp de două-patru minute.
Când prăjiți o banană verde în loc să o fierbeți, valoarea sa nutritivă se schimbă. Potrivit USDA, o cană de banane verzi fierte are 132 de calorii, 1, 6 grame de proteine, 0, 5 grame de grăsime și 34 de grame de carbohidrați. Există, de asemenea, 4 grame de fibre.
Pe de altă parte, bananele verzi prăjite au mai multe calorii și grăsimi. Există 281 de calorii, 2 grame de proteine, 12 grame de grăsimi și 45 de grame de carbohidrați, inclusiv 5 grame de fibre, într-o cană.
