MayoClinic.com clasează nucile ca unul dintre cele cinci alimente de top pentru a vă scădea colesterolul, astfel încât să puteți pune migdele pe lista de alimente sănătoase pentru inimă. Dar migdalele, ca majoritatea nuci, conțin o mulțime de calorii. Dacă mănânci prea mult și câștigi în greutate, ți-ai putea crește nivelul de colesterol. Administrația SUA pentru Alimente și Medicamente recomandă să mâncați zilnic o mână de migdale sau alte nuci.
Nutriție cu migdale
O uncie de migdale - aproximativ 23 de nuci - conține 163 de calorii. Migdalele constituie o sursă bună de proteine pe bază de plante, cu 6 g pe uncie. O porție de migdale oferă, de asemenea, 6 g carbohidrați, 14 g grăsimi și 3, 5 g fibre. Migdalele au un conținut mare de grăsimi - 1 oz. servirea conține mai multă grăsime decât 2 oz. brânză cheddar - dar aproape toată grăsimea din migdale provine din grăsimi nesaturate, care vă pot ajuta să vă îmbunătățiți sănătatea cardiovasculară. Grăsimea nesaturată din brânză poate crește colesterolul și poate contribui la boli de inimă.
Proteine și grăsimi saturate
Pentru a scădea nivelul colesterolului, înlocuiți migdalele pentru unele proteine animale din dieta dvs. Ai nevoie de aproximativ 5 oz. la 6 1/2 oz. de proteine zilnic, în funcție de sex, vârstă și nivel de activitate. A 1/2-oz. servirea migdalelor este egală cu 1 oz. de proteine animale. Dacă ați înlocuit 1 1/2 oz. de nuci pentru 3 oz. de hamburger, veți reduce aportul de grăsimi saturate cu 4, 4 g. A 1 1/2-oz. portia de migdale contine 1, 6 g grasimi saturate, comparativ cu 6 g in 3 oz. de carne macină de vită O dietă conștientă de colesterol limitează grăsimea saturată la 16 g la 22 ga zi.
Fibră
Fibra din migdale vă poate ajuta, de asemenea, să vă reduceți lipoproteina cu densitate scăzută - LDL sau „rău” - colesterolul. De asemenea, vă poate ajuta să pierdeți în greutate, deoarece alimentele bogate în fibre oferă mai multă sațietate decât alimentele cu conținut scăzut de fibre. Aceasta înseamnă că 1 oz. de migdale te vor umple probabil mai mult de 1 oz. de pâine albă, care conține 0, 7 g de fibre la 1 oz. felie, sau 1 oz. din orice carne, care nu conține fibre.
calorii
Deși migdalele oferă o cantitate potrivită pentru colesterol de proteine slabe, fibre și grăsimi sănătoase, nu s-ar dovedi prudent să faci din migdale sursa ta exclusivă pentru acești nutrienți. Dacă, de exemplu, ai folosit migdale singure pentru a-ți îndeplini necesarul zilnic de proteine, ai adăuga 815 la 1.059 de calorii la dieta ta. Includeți și alimente cu conținut redus de calorii, care reduc colesterolul în alimentația dvs. Exemple bune includ zmeura, fulgii de ovăz, mazărea împărțită și fasolea neagră.
