Cafeaua activează producerea de acid stomacal. Aceasta poate duce la o iritare a mucoasei stomacale care poate duce la probleme mai grave. Persoanele cu istoric de ulcere, reflux acid și arsuri la stomac sau disconfort gastric, după ce beau cafea, pot dori să îl evite. Întrebați-vă medicul dacă consumul de cafea poate afecta mucoasa stomacului.
Efectele cafelei asupra stomacului
Cafeaua este compusă din multe substanțe chimice și compuși, inclusiv grăsimi, carbohidrați, aminoacizi, acizi pe bază de plante numiți fenoli, vitamine și minerale. Elementele despre care se crede că afectează sănătatea stomacului și mucoasei stomacului sunt cafeina și acidul clorogenic. Cafeaua stimulează stomacul să producă acid gastric, creând un mediu mai acid. Produsul chimic exact sau combinația de substanțe chimice care provoacă acest efect rămâne neclar. Un raport din 1982 publicat în „Gastroenterologie” a studiat o serie de băuturi cu producție mare de acid gastric și a concluzionat că nicio componentă unică - aciditatea, cofeina, caloriile sau alt conținut de minerale - nu a fost în mod constant responsabil.
Mituri versus fapte
Un studiu prezentat în „Jurnalul Scandinav de Gastroenterologie” din 1999 a propus să examineze credințele obținute în mod obișnuit că natura acidă a cafelei provoacă probleme gastro-intestinale. După ce au analizat cercetările pe această temă, autorii au ajuns la concluzia că cafeaua provoacă tulburarea gastro-intestinală cunoscută sub numele de arsuri la stomac, care apare atunci când sfincterul esofagului devine slab și permite acizilor stomacali să se deplaseze înapoi în esofag. Acest lucru poate duce la deteriorarea țesuturilor și boala de reflux gastroesofagian sau GERD, deși acest lucru nu are legătură cu mucoasa stomacului. Autorii oferă teoria conform căreia cafeaua - chiar și cafeaua decafeinizată, deși într-o măsură mai mică - provoacă supraproducția de acizi gastrici care duce la această problemă inconfortabilă.
Gastrită
Gastrita este o inflamație a mucoasei stomacului. Simptomele sale includ indigestie, arsuri la stomac, sughiț, dureri de stomac, greață și vărsături sângeroase sau întunecate și scaune. O bacterie numită Helicobacter pylori este cea mai frecventă cauză de gastrită. H. pylori slăbește mucoasa stomacului, permițând acizilor gastrici să o irite mai ușor. Potrivit MedlinePlus, consumul prea mult de cafea vă poate crește vulnerabilitatea la H. pylori. În sine, gastrita este puțin probabil să provoace daune pe termen lung la nivelul mucoasei stomacului, dar gastrita netratată se poate dezvolta în ulcere gastrice, o stare mai gravă.
Ulcere gastrice
Ulcerele gastrice sunt răni care apar în mucoasa stomacului. De la sine, nu se crede că cafeaua poate cauza ulcere. Cu toate acestea, efectul său asupra stomacului poate agrava ulcerațiile existente sau încetini vindecarea acestora prin promovarea unui mediu mai acid și dăunând sănătății generale a mucoaselor intestinului. Un raport publicat în „Acta Medica” din 2004 a urmat 10 băutori sănătoși de cafea și un grup de control de 8 băutori fără cafea. Acesta a descoperit că membranele mucoase ale stomacului băuturilor de cafea erau mai permeabile decât cele ale grupului de control, ceea ce sugerează că s-a produs o deteriorare tisulară. O pauză de 48 de ore de la cafea a dus la îmbunătățirea semnificativă a sănătății țesuturilor.
