Boala diverticulară este o afecțiune gastrointestinală cronică cu două faze distincte. Diverticuloza, faza cronică a tulburării, determină micile pungi să se împingă spre exterior în puncte slabe de-a lungul mucoasei intestinului gros sau a colonului. Diverticulita, faza acută a bolii, apare atunci când aceste pungi se inflamează sau se infectează. Quinoa și alte cereale integrale sunt interzise în timpul unui atac acut de diverticulită.
Informatii nutritionale
Quinoa a fost cultivată și mâncată de oameni din Peru, Chile, Ecuador și Brazilia de peste 5.000 de ani. Disponibil sub formă de quinoa roșie sau quinoa obișnuită, acest produs cu cereale integrale este bogat în fibre alimentare și proteine sănătoase pentru inimă. O porție de 1 cană oferă 5, 2 g de fibre împreună cu 8 g de proteine în 222 calorii. Varietatea echilibrată de aminoacizi esențiali din proteina quinoa o face o sursă de proteine de dorit, cu o calitate nutritivă similară cu cea a laptelui praf uscat, spune Universitatea Purdue. Ca și alte alimente vegetale, quinoa nu conține colesterol.
Orientări profesionale
Conform Institutului Național de Diabet și Tulburări Digestive și Rinichii, majoritatea experților medicali consideră că o dietă deficitară de fibre provoacă diverticuloză și îi sfătuiesc pe pacienții cu boală diverticulară să mănânce o dietă bogată în fibre în timpul fazei cronice a tulburării lor. Când dezvoltați dureri abdominale, febră, greață, frisoane și vărsături în urma unui atac de diverticulită acută, totuși, treceți la o dietă lichidă clară. După două-trei zile pe lichide clare, puteți începe treptat să adăugați alimente cu conținut scăzut de fibre în dieta dvs. și apoi să vă măriți aportul de fibre pe măsură ce simptomele dvs. se rezolvă.
Semnificaţie
Cu 5, 2 g de fibre în 1 cană, quinoa este o alegere excelentă pentru dieta dvs. diverticuloză. Cu toate acestea, trebuie să stați departe de quinoa și alte alimente solide atunci când medicul vă recomandă o dietă lichidă clară. Pe măsură ce adăugați alimente cu conținut scăzut de fibre în mesele și gustările, puteți mânca porții mici de boabe cu conținut scăzut de fibre, precum orezul. Evitați quinoa și alte boabe cu conținut mare de fibre până când diverticulita dumneavoastră a dispărut complet, recomandă MayoClinic.com.
Prejudecăți
Timp de mai mulți ani, medicii au crezut că nuci, semințe și sâmburi mici de boabe ar putea provoca diverticuloză sau să o agraveze, așa că au sfătuit pacienții să evite aceste alimente. Cu toate acestea, Institutul Național al Diabetului și al Tulburărilor Digestive și Rinichilor spune acum că nu este necesar să eliminați alimente specifice în faza cronică a bolii dumneavoastră. Dacă credeți că quinoa vă înrăutățește simptomele diverticulozei, consultați medicul.
Sfaturi de servire
Fierbeți quinoa la fel cum ați pregăti orezul, sau combinați-l cu alte boabe și mirodenii pentru a face pilaf. Aruncați-l în supă în loc de tăiței sau orz sau presărați quinoa gătită pe o salată sănătoasă pentru inimă Cumpărați cereale de quinoa sau pâine care conțin făină de quinoa la magazinele de produse alimentare de sănătate sau în secțiunea de alimente naturale din magazinul dvs. alimentar.
