Trăirea cu reflux acid poate fi adesea un joc de ghicire de a ne întreba ce alimente vor provoca simptome. Nucile decojite contin multi nutrienti benefici, inclusiv fibre, proteine si grasimi sanatoase. Dar dacă mâncarea lor provoacă simptome de reflux, cum ar fi arsuri la stomac și burpuri acrișoare, acestea pot fi un aliment declanșator personal. Este posibil ca anumite nuci și lapte de nuci să vă deranjeze dacă sunt mâncate cu moderație. Simptomele de reflux acid asociate cu nuci coajate pot fi cauzate de diferiți factori, inclusiv conținutul lor de grăsimi, reacțiile alergice și tipul de carbohidrați din anumite soiuri.
Conținut de grăsime
Nucile sunt bogate în vitamine și minerale, dar conțin și grăsimi. Atunci când sunt consumate în exces, nuci pot fi o sursă semnificativă de grăsime dietetică. Un studiu din octombrie 2014 publicat în „Gastroenterology Review” a concluzionat că participanții la studiu cu boala de reflux gastroesofagian (GERD) au prezentat mai multe simptome de reflux după consumul de alimente bogate în grăsimi. Autorii remarcă faptul că alimentele bogate în grăsimi pot agrava simptomele de reflux prin întârzierea golirii stomacului sau relaxarea sfincterului esofagian inferior (LES). LES este un mușchi care împiedică conținutul stomacului să curgă înapoi în esofag. Mâncarea unei cantități mari de nuci la o ședință poate provoca aceste efecte ale sistemului digestiv și poate declanșa simptome de reflux.
Alergii și esofagită eozinofilă
Alergiile la nuci sunt frecvente, provocând de obicei o reacție în câteva minute până la câteva ore. Dar un tip diferit, mai lent de alergie alimentară poate imita simptomele de reflux acid. Un articol din noiembrie 2010 publicat în „Opinia curentă în imunologie” a raportat că acest tip de alergie alimentară - esofagita eozinofilă (EoE) - poate apărea la persoane sensibile la nuci. EoE este o reacție cronică a sistemului imunitar la anumite alimente care provoacă umflarea și iritarea esofagului. Dificultatea de înghițire este cel mai frecvent simptom. Dar pot apărea și arsuri la stomac și dureri toracice și abdominale superioare, similare refluxului acid. Persoanele cu EoE sunt de obicei sensibile la mai multe alimente, de multe ori inclusiv nuci. Colegiul American de Gastroenterologie 2013 ghiduri clinice pentru EoE recomandă eliminarea alimentelor care cauzează simptome ca o piatră de temelie a tratamentului pentru afecțiune.
FODMAP Foods
FODMAP - oligo-di-monosacharide fermentabile și polioli - se referă la anumite carbohidrați din diverse alimente care nu pot fi digerate complet. Acest lucru poate duce la diaree, gaze și dureri de stomac la unele persoane. Anacardi și fistic sunt considerate alimente cu conținut ridicat de FODMAP, notează Centrul Medical al Universității Stanford. Nucile, alunele, nucile de păstăi și unturile lor de nuci au fost identificate ca alimente cu conținut scăzut de FODMAP. Într-un studiu din aprilie 2003 publicat în „Gastroenterologie”, s-a constatat că indivizii cu GERD care au mâncat alimente care conțin carbohidrați care, de obicei, nu digeră bine, au experimentat o relaxare mai frecventă a LES și au crescut simptome de reflux acid.
Următorii pași și precauții
Tratamentul pentru arsuri la stomac și alte simptome asociate cu consumul de nuci depinde de cauza de bază. Deși arsurile la stomac ocazionale sunt de obicei inofensive, este important să nu ignorăm simptomele de reflux frecvente sau supărătoare. Căutați imediat asistență medicală dacă aveți simptome precum durere toracică, dificultăți de respirație, vărsături, scaune sângeroase sau gudronate, dureri de stomac, senzație de sufocare sau dificultăți de înghițire. Dacă GERD este diagnosticat, ghidul de practică clinică ACG din 2013 recomandă modificări ale medicamentelor cu reducere de acid și a stilului de viață pentru a reduce simptomele, inclusiv: - pierderea în greutate - consumul de mese mai mici și mai frecvente - a nu se culca în două-trei ore după ce a mâncat o masă.
Nu este necesară excluderea nucilor coajate dintr-o dietă sănătoasă dacă nu provoacă simptome de reflux. Dacă sunteți suspect de alergie la nuci, consultați furnizorul dumneavoastră medical pentru a discuta despre simptomele și opțiunile de tratament.
Consilier medical: Jonathan E. Aviv, MD, FACS
