Fructele și legumele sunt esențiale pentru o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, doar o zecime de oameni consumă suficient. Indiferent de modul în care alegeți să vă mâncați legumele, ceea ce este cel mai important este să vă asigurați că acestea fac parte din dieta dvs. Atât suculența, cât și consumul de legume crude au pro și contra importante.
Beneficiile sucului de legume
Conform Centrelor de control al bolilor, oamenii ar trebui să consume 2 - 3 căni de legume pe zi. Mâncarea fructelor și legumelor este esențială pentru o dietă sănătoasă. Cu toate acestea, dacă sunteți ca majoritatea oamenilor, este posibil să nu respectați recomandările dvs. zilnice. Sucurile pot fi o alternativă gustoasă și convenabilă care să te ajute să obții nutriția de care ai nevoie.
În timp ce este posibil să vă gândiți să nu faceți decât să fructificați doar fructe, puteți, de asemenea, să curgeți suc de castraveți sau verzi cu frunze precum kale și spanac. Sucul poate fi un mod sănătos de a-ți îmbunătăți consumul de legume, atât timp cât nu este singurul mod în care îți consumi legumele.
Legumele cu suc sunt benefice în principal pentru că consumi produse alimentare crude. Când coaceți, fierbeți, murati sau tocați, puteți pierde antioxidanți și alți nutrienți. Un studiu din 2016 în Journal of Current Research in Nutrition and Food Science a arătat că legumele precum sfecla pierd, de obicei, substanțe nutritive atunci când sunt murate sau gătite, ceea ce înseamnă că sfecla crudă și sucul de sfeclă te ajută să obții mai mult din ceea ce corpul tău are nevoie pentru o sănătate bună.
Sucurile din motive de sănătate vă pot permite să obțineți nutrienții de care aveți nevoie dacă urmați o dietă lichidă din motive medicale, cum ar fi probleme gastrointestinale sau doar ați îndepărtat dinții de înțelepciune.
Juicing vs. consumul de legume crude
Sucul are avantajele sale precum și avantajele sale. Dacă cumpărați sucuri, mai degrabă decât să le faceți singuri, legumele dvs. sucrate pot ajunge, de asemenea, să conțină zaharuri sau alți aditivi. Zaharurile în plus pot transforma sucurile sănătoase altfel în băuturi nesănătoase. Legumele crude, chiar și atunci când sunt tăiate în gustări sau salate preambalate, este puțin probabil să aibă astfel de aditivi.
Un alt dezavantaj este că atunci când suci legume, obții doar lichide. Aceasta înseamnă că pielea și, prin urmare, partea fibroasă a acestor alimente, se pierde în procesul de suc. Fibrele sunt importante pentru funcția sistemului digestiv și ajută la reglarea glicemiei. Când mănânci legume crude, obții fibre benefice și toate celelalte substanțe nutritive care promovează sănătatea.
Fibra din produsele alimentare integrale vă poate ajuta, de asemenea, să vă simțiți plini. Dacă consumi doar o dietă lichidă, este posibil să consumi mai multe calorii, pur și simplu pentru că lichidele pot să nu fie la fel de satisfăcătoare ca alimentele întregi. Dacă sunteți dornici să luați o masă în timp ce mergeți sau încercați să slăbești, legumele fibroase, crude sunt mult mai bune pentru tine decât cele sucrate. Ca alternativă, puteți încerca întotdeauna să puneți legumele în smoothie-uri. În acest fel, puteți obține mai mulți nutrienți și fibre și aveți în continuare comoditatea unui produs potabil.
