Crema de grâu este una dintre cele mai îndrăgite alimente de mic dejun din America. USDA raportează că fiecare porție furnizează mai mult de jumătate din aportul zilnic recomandat de fier, plus mult calciu pentru oasele sănătoase.
Topeste-l cu scortisoara sau nucsoara, felii de banana, nuci, migdale sau capsuni pentru un plus de aroma si nutritie.
Bacsis
Crema de grâu nu suportă scăderea în greutate, dar vă poate îmbunătăți dieta. Folosiți-o ca substitut pentru cerealele pentru micul dejun, care sunt încărcate cu zahăr și aditivi. Mai bine, gătiți cu farina și adăugați propriile arome sau treceți la cereale integrale precum ovăzul și tărâțele de grâu.
Ce este Crema de grâu?
Acest preparat cremos pentru micul dejun este preparat din farina , un tip de grâu măcinat. Poate fi preparat ca polenta sau terci și are o aromă ușoară. Farina nu este o cereală integrală, deoarece are tărâța și unele, sau toate, din întregul germen eliminat în timpul procesării. Cu toate acestea, este una dintre cele mai bune surse alimentare de fier și carbohidrați complexi.
În funcție de preferințe, puteți servi Crema de grâu cu lapte sau apă. Pur și simplu fierbeți lichidul și apoi turnați încet în farină; se agită până începe să se îngroașe. Nu ezitați să adăugați miere crudă, căpșuni, nuci, semințe, condimente, cacao crudă și alte ingrediente sănătoase. O altă opțiune este să utilizați lapte de cocos, lapte de migdale sau lapte de soia în loc de lapte de vacă.
Rețineți că Crema de grâu este un nume de marcă, nu un bob propriu. Puteți achiziționa produsul de marcă sau puteți cumpăra Farina și adăugați topping-urile preferate. Amestecul de terci, care intră într-o cutie, este disponibil într-o varietate de arome, cum ar fi Crema de grâu nucă de banană, zahăr brun de arțar, scorțișoară și Original. Fiecare produs are o valoare nutritivă diferită, în funcție de ingredientele folosite.
Crema de valoare nutritivă a grâului
Această mâncare delicioasă pentru micul dejun are un pumn nutrițional puternic. Bogat în carbohidrați complecși, oferă energie constantă pe parcursul zilei, fără a vă ridica nivelul glicemiei. Așa cum subliniază Biblioteca Națională de Medicină din SUA, majoritatea alimentelor care conțin carbohidrați complexi sunt, de asemenea, bogate în fibre, vitamine și minerale care susțin o sănătate optimă. Cerealele integrale, leguminoasele și legumele sunt doar câteva exemple.
După cum am menționat, Crema de grâu nu este aceeași cu faina pură. De asemenea, acest produs vine în mai multe soiuri, fiecare conținând ingrediente diferite. Farina îmbogățită gătită furnizează următorii nutrienți pentru fiecare porție (o cană):
- 123 calorii
- 4, 2 grame de proteine
- 0, 8 grame de grăsime
- 25, 4 grame de carbohidrati
- 1, 9 grame de fibre
- 1, 8 grame de zaharuri
- 69% din DV (valoarea zilnică) a fierului
- 17% din DV de calciu
- 12 la sută din DV-ul de sodiu
- 20 la sută din DV de mangan
- 13 la suta din DV de seleniu
- 35 la sută din DV-ul acidului folic
La fel ca majoritatea boabelor, farina este plină de ciob de tiamina, niacina, riboflavina, vitamina B6 și alte vitamine din complexul B. De asemenea, oferă cantități mici de zinc, magneziu, potasiu și fluorură. Farina este un aliment îmbogățit, astfel încât multe dintre aceste vitamine și minerale sunt adăugate pentru a crește valoarea nutritivă.
De asemenea, o porție se mândrește cu 34% din aportul zilnic recomandat de cistină , un aminoacid conținând sulf care poate fi transformat în glucoză, principala sursă de energie a organismului. Acest nutrient prezintă proprietăți antioxidante și susține funcția imunitară.
Crema de grâu gătită cu apă și sare (de asemenea îmbogățită) are o valoare nutritivă similară. În conformitate cu USDA, o porție (sau o cană) conține:
- 126 calorii
- 3, 7 grame de proteine
- 0, 5 grame de grăsime
- 26, 8 grame de carbohidrati
- 1, 3 grame de fibre
- 0, 1 grame de zaharuri
- 56% din DV de fier
- 17% din DV de calciu
- 13 la suta din DV de seleniu
- 11 la sută din DV de cupru
- 13 la sută din DV-ul de sodiu
- 8% din DV-ul acidului folic
Comparativ cu farina, acest produs este semnificativ mai scăzut în zahăr. De asemenea, conține mai puține vitamine din fibre, fier, zinc și complexe B. O cană de farină gătită oferă aproximativ 20 la sută din aportul zilnic recomandat de mangan, în timp ce Crema de grâu nu are acest mineral. Corpul tău are nevoie de mangan pentru a produce și utiliza anumite enzime care combat stresul oxidativ, reglează metabolismul carbohidraților și susțin formarea oaselor.
Crema de grâu de banană, de exemplu, are 130 de calorii, 2 grame de proteine, 1 gram de grăsimi și 28 de grame de carbohidrați, inclusiv 1 gram de fibre și 12 grame de zaharuri pe porție (un pachet). Oferă doar 35% din aportul zilnic recomandat de fier, dar este puțin mai mare în calciu în comparație cu farina. Culoarea caramelului , unul dintre ingredientele sale principale, este un potențial cancerigen, potrivit unui studiu din februarie 2015 publicat în PLOS One .
Crema de grâu este îngrășată?
Acest fel de mâncare pentru micul dejun este probabil să nu crească în greutate atunci când este consumat ca parte a unei diete echilibrate. Doar asigurați-vă că alegeți soiuri neflavate fără zahăr adăugat. Sau, puteți găti cu pulbere de farina pură și adăugați propriile arome.
Comparativ cu majoritatea cerealelor pentru micul dejun, Crema de grâu este mai hrănitoare și mai scăzută în zaharuri. De asemenea, conține carbohidrați cu digestie lentă, menținându-vă energizat ore întregi. Cerealele pentru micul dejun, în schimb, sunt încărcate cu zaharuri simple care provoacă insuline și picături de glucoză din sânge urmate de prăbușiri. Aceste produse sunt foarte prelucrate și au o valoare nutritivă mică.
Farina și Crema de Grâu sunt mai puțin procesate decât cerealele pentru micul dejun, dar acest lucru nu înseamnă neapărat că ajută la pierderea în greutate. O lucrare de cercetare din mai 2016 publicată în AIMS Public Health a arătat o legătură puternică între consumul de grâu și obezitate. Cu toate acestea, cercetătorii subliniază că s-ar putea ca grâul integral să nu fie la fel de dăunător ca omologul său rafinat.
Potrivit cercetătorilor de la Universitatea Tufts, americanii au tendința de a exagera pâine, paste și alte alimente care conțin grâu rafinat. Aceste produse au un conținut ridicat de calorii și carbohidrați cu digestie rapidă, astfel încât tăierea lor poate duce la pierderea în greutate. Acestea nu numai că vă determină să vă împachetați în kilograme, dar și să promoveze creșterea de grăsime viscerală. Pe de altă parte, cerealele integrale au demonstrat că reduc masa grasă viscerală.
Acest tip de țesut adipos se acumulează în burtă, înfășurându-vă în jurul ficatului și a altor organe vitale. După cum notează Harvard Health Publishing, grăsimea viscerală afectează sănătatea metabolică și crește riscul de diabet și boli de inimă. Este, de asemenea, un factor de risc major pentru problemele vezicii biliare și cancerului de sân la femei.
Experții Universității Tufts recomandă eliminarea din dieta dvs. a boabelor procesate și completarea cu cereale integrale. Cu toate acestea, mai trebuie să vă urmăriți porțiunile. Grâul integral are un conținut ridicat de carbohidrați și trebuie consumat cu moderație.
O revizuire din iunie 2018 prezentată în BMJ a evaluat efectele carbohidraților asupra sănătății generale. După cum remarcă cercetătorii, cerealele măcinate grosiere, cum ar fi farina, sunt mai hrănitoare și au un indice glicemic mai mic decât orezul alb și alte boabe rafinate. Indicele glicemic indică impactul alimentelor care conțin carbohidrați asupra nivelului de glucoză din sânge. Cu toate acestea, cerealele integrale sunt mai benefice, deoarece au încă germenul și tărâțele intacte.
Crema de grâu poate fi un plus sănătos la majoritatea dietelor. Dacă vă bucurați cu moderație și respectați-vă obiectivele zilnice de calorii, este puțin probabil să luați în greutate. Cu toate acestea, cerealele neprocesate sunt o alegere mai bună datorită conținutului ridicat de fibre și nutrienți.
Faina de ovăz, de exemplu, oferă 4 grame de fibre și mai mult de 5 grame de proteine pe porție (o cană, gătită). Este, de asemenea, o sursă bună de zinc, magneziu, mangan, potasiu, fier, luteină și zeaxantină. Atât proteinele cât și fibrele pot îmbunătăți controlul apetitului și pot facilita pierderea în greutate.
