Micul dejun vegan popular este adesea preparate precum făină de ovăz, clătite, prăjituri franceze și baruri de granola. Cu toate acestea, dieterii cu conținut scăzut de carbohidrați trebuie să evite consumul regulat de alimente pe bază de cereale. Aceasta înseamnă că majoritatea alimentelor cu un conținut scăzut de carbohidrați vegani trebuie să încorporeze alte ingrediente sănătoase pe bază de plante.
Idei de mic dejun vegan cu conținut scăzut de carbohidrați
Dacă sunteți în căutarea ideilor de mic dejun vegan cu un conținut scăzut de carbohidrați, tofu este probabil cel mai ușor loc pentru a începe. Tofu este făcut din soia, care sunt leguminoase. Soia poate fi transformată într-o varietate de produse diferite, inclusiv sos de soia, tempeh și tofu.
Potrivit Școlii Harvard TH Chan de Sănătate Publică, produsele din soia sunt bogate într-o varietate de nutrienți esențiali, inclusiv vitamine din complexul B, magneziu, potasiu și fibre alimentare. De asemenea, sunt o sursă bună de proteine complete, care poate fi dificil de obținut pentru vegans.
În timp ce este posibil să nu vă gândiți la produsele de soia ca la produse pentru micul dejun, un studiu din ianuarie 2014 în Appetite Journal relatează că natto (soia fermentată) și ciorba miso sunt ambele componente ale micului dejun tradițional japonez. Supa Miso, care este fabricată din pastă de soia fermentată, integrează, de asemenea, alimente cu conținut scăzut de carbohidrați, precum tofu, alge marine și ceapă de primăvară.
Dacă ați prefera un mic dejun mai occidental, tofu mediu și ferm poate fi folosit și în amestecul de cartofi prăjiți ca această rețetă LIVESTRONG.com pentru Tofu Tricolor Stir-Fry, care are 19 grame de proteine, 16 grame de grăsime și 16 grame de carbohidrați. Tofu moale poate fi utilizat cu ușurință pentru a face tofu scramble - alternativa vegană la ouăle crampate.
Mic dejun vegan echilibrat, cu conținut scăzut de carbohidrați
Este foarte ușor să faceți o tofu simplă, cu un pic de sare și piper. Adăugați o parte de avocado sau încorporați scramble-ul într-un burrito pentru micul dejun și veți ajunge cu un mic dejun vegan echilibrat, cu conținut scăzut de glucide.
Multe amestecuri de tofu încorporează alte ingrediente în rețetele lor, care pot modifica conținutul net de carbohidrați al micului dejun vegan cu un nivel scăzut de carbohidrați. Rețineți că scrambilele cu tofu pot avea o mulțime de variații în conținutul lor de macronutrienți. Cel mai bine este să alegi ingrediente sănătoase cu conținut ridicat de grăsimi, cu proteine ridicate, cu conținut scăzut de glucide, ori de câte ori este posibil.
De exemplu, ciuperca noastră Tofu Scramble are 10 grame de proteine, 5 grame de grăsime și 8 grame de carbohidrați (7 carbohidrați nete), în timp ce Vegan Curry Sunrise Scramble are 21 de grame de grăsime, 16 grame de proteine și 13 grame de carbohidrați (8 carbohidrati neti).
Există mai mult de patru ori mai multă grăsime și o dată și jumătate de cantitate de proteine în Vegan Curry Sunrise Scramble în comparație cu ciuperca Tofu Scramble, cu toate acestea are doar 8 carbohidrați neti. Dacă urmați o dietă mai strictă, cu conținut scăzut de carbohidrați, tofu cu un conținut mai mare de grăsimi, ca acesta, poate fi mai bun pentru o dietă echilibrată.
Mic dejun rapid, ușor, cu conținut scăzut de vegete
Dacă te grăbești prea mult să pregătești o tigaie sau un amestec de tofu, poți face un mic dejun mai ușor cu iaurt de soia. Combinarea ingredientelor precum iaurtul cu nuci și semințe - așa cum se arată în această rețetă de iaurt din soia de nuc și semințe de in LIVESTRONG.com - vă poate ajuta să faceți alimente sănătoase, cu un conținut scăzut de carbohidrați vegani. De asemenea, puteți schimba iaurtul de soia pentru un iaurt cu conținut scăzut de carbohidrați, precum iaurtul cu migdale.
Utilizați produse din lapte de nuci și soia pentru a crea smoothie-uri cu mic conținut de vegan. Shake-ul nostru de nucă de ciocolată vegană cu sare de mare și shake-ul cu mentă proaspătă Vegan sunt bogate în proteine și grăsimi sănătoase și sărace în carbohidrați.
În conformitate cu Food and Drug Administration, ingrediente precum zaharurile adăugate sunt adesea găsite în alimente altfel sănătoase, cum ar fi iaurtul și sucurile. Aceste zaharuri adăugate îți pot dera alimentația cu conținut scăzut de carbohidrați. Așadar, cel mai bine este să-ți pregătești acasă mâncărurile cu mic dejun vegan cu conținut scăzut de carbohidrați pe bază de iaurt.
