Majoritatea produselor lactate, inclusiv brânza și laptele, nu sunt permise într-o dietă candida. Asta pentru că produsele lactate conțin lactoză, un simplu zahăr gândit să ofere combustibil pentru candida, drojdia care crește natural pe piele și în tractul urinar. Creșterea necontrolată a candidei - o afecțiune cunoscută sub numele de candidoză - poate provoca diaree, dureri articulare sau musculare, depresie și dureri de cap. În timp ce o dietă candida limitează produsele care pot servi ca hrană pentru candida, nu toate tipurile de brânză sunt interzise. Înainte de a începe orice versiune a dietei candida, discutați cu medicul despre posibilele beneficii și pericole.
Tipuri de brânză permisă
În timp ce sunteți la o dietă candida, vi se permite să mâncați brânză de soia atâta timp cât nu include îndulcitor maltodextrină sau amidon alimentar modificat ca ingrediente. Zahărul și orice alt tip de îndulcitor - zahăr alb sau brun, sirop de porumb, sirop de orez brun, miere, sirop de arțar, melasă, nectar sau sirop de agave și sirop de porumb cu fructoză ridicată, de exemplu - se presupune că sunt hrană pentru candida și poate contribui la o creștere a organismului din corpul tău. Amidonul alimentar este metabolizat în zahăr simplu și poate avea același efect. Brânza de capră neaglomerată este permisă și pentru o dietă candida.
Brânzeturi de evitat
Stai departe de brânzeturile preparate din lapte de vacă sau orez, precum și orice marcă de brânză de soia care a modificat amidonul alimentar sau maltodextrina ca ingredient. Această restricție include toate tipurile de brânzeturi, deși este posibil să puteți include cantități mici de soiuri cu lactoză scăzută în dieta dvs. ocazional, așa cum este tolerat. Cheddarul alb, ascuțit, mozzarella, provolone, elvețian, Monterey Jack, Colby și cașcavalul cașcaval uscat sunt cele cu cea mai mică cantitate de lactoză pe porție.
Meniu de probă cu brânză
Când urmați o dietă candida, va trebui să eliminați toate alimentele procesate, cerealele - atât rafinate, cât și întregi - îndulcitori, fructe uscate, legume amidonice precum cartofii și porumbul, alcoolul și alimentele dependente de drojdie precum pâinea din mesele dvs.. Un meniu obișnuit al zilei, inclusiv brânza de soia ar putea consta dintr-o omletă de legume completată cu brânză de soia mărunțită pentru micul dejun, o salată verde aruncată cu legume tocate și cuburi de brânză de capră nesărită la prânz și chili de curcan completat cu niște brânză de soia răcită pentru cină.
Considerații suplimentare
Restricția unei diete candida asupra produselor lactate poate face dificilă obținerea tuturor calciului de care organismul are nevoie pentru a vă construi și repara oasele și dinții și pentru a susține funcția sistemelor nervoase, cardiovasculare și musculare. Ori de câte ori este posibil, alege brânza de soia care a fost fortificată cu calciu - nu toate mărcile sunt. În plus, faceți un efort pentru a include o mulțime de alte alimente bogate în calciu, candida, în mesele dvs. zilnice. Sucuri de portocale fortificate cu calciu, tofu, tempeh, conserve de somon sau sardine și legume cu frunze de culoare verde închis precum kale sau bok choy sunt alegeri bune.
