Carbohidrații au multe asociații negative, în ciuda faptului că fac parte dintr-o dietă echilibrată. Cu toate acestea, unii oameni au reacții incomode la consumul de prea multe carbohidrati. Un răspuns se confruntă cu umflarea după consumul de glucide. Acest lucru este frecvent întâlnit la mâini, față, picioare și glezne.
Dacă mâinile tale se umflă după consumul de zahăr sau dacă simțiți o față pufoasă după ce mâncați carbohidrați, acest lucru se poate datora alimentelor cu conținut ridicat de sodiu sau inflamator. Cu toate acestea, unele persoane experimentează umflături legate de edem. Edemul este termenul medical pentru umflare, care poate apărea din mai multe motive diferite. Pentru unii oameni, mâncarea poate fi un vinovat.
Umflarea după consumul de carbohidrati este cel mai probabil nu edem, ci mai degrabă un rezultat al inflamației și retenției de apă. Atunci când simțiți disconfort fizic după ce ați consumat anumite alimente și mese, poate fi un semn că trebuie să aruncați o privire la dieta dvs. pentru a ajunge la rădăcina cauzei.
Ce este Edema?
Conform Mayo Clinic, edemul apare atunci când excesul de lichid devine prins în țesuturile corporale, ceea ce duce la umflarea zonei afectate. Edemul începe când vasele de sânge din corp încep să scurgă. Acele lichide scurse se acumulează în țesuturile înconjurătoare, ceea ce face ca părțile corpului să devină distinse și fragede.
Acest lucru se poate întâmpla oriunde în corp - chiar și în organe precum stomacul și plămânii - dar este cel mai frecvent la membre și față. Multe persoane care suferă de edem o experimentează la nivelul picioarelor și picioarelor.
Există multe cauze ale edemului, cum ar fi sarcina, anumite medicamente, care duc un stil de viață sedentar și consumă cantități mari de alimente sărate. Cu toate acestea, unele afecțiuni medicale grave, cum ar fi insuficiența cardiacă congestivă și insuficiența renală, sunt, de asemenea, cauze ale edemului. În aceste cazuri, consultați un medic pentru a determina rădăcina cauzei și pentru a adresa îngrijorări grave.
Edemul poate fi diferit de umflarea după consumul de carbohidrați. Dacă observați un simptom specific, cum ar fi umflarea, imediat după consumarea alimentelor, este posibil să vă confruntați cu o reacție alergică sau intoleranță la acel aliment.
Carburi și inflamații
Zahărul din carbohidrați este un vinovat în inflamația și umflarea legată de alimente. Multe glucide conțin zahăr, în special carbohidrați simpli și zaharuri simple. Exemple de zaharuri simple includ fructoza și glucoza. Fructoza se găsește în multe alimente procesate, dar se poate găsi și în fructe și legume. Siropul de porumb cu fructoză ridicată este un alt exemplu de zahăr simplu și poate fi găsit în multe produse alimentare cumpărate din magazin. Glucoza se găsește și în fructe și legume, deși cercetările existente privind zahărul și inflamația se concentrează pe fructoză.
Unul dintre motivele pentru care mâinile tale se umflă după consumul de zahăr este că zahărul crește generarea unui compus inflamator numit acid uric. Un studiu din iunie 2017 publicat în Arterioscleroza, tromboza și biologia vasculară a descoperit că acidul uric induce inflamație sistemică. De asemenea, crește riscurile bolilor cardiovasculare și metabolice. Deși cercetătorii nu au găsit o relație directă între acidul uric și inflamația imediată, expunerea constantă la alimentele care provoacă inflamații celulare se va prezenta în cele din urmă ca o boală inflamatorie în timp.
S-a demonstrat că aportul ridicat de fructoză crește markeri inflamatori în multe studii. Un studiu din octombrie 2015 publicat în Journal of Nutrition a comparat markerii inflamatori testați după consumul diverselor îndulcitori: miere, zaharoză și sirop de porumb cu fructoză ridicată. Participanții la intoleranță la glucoză s-au dovedit a avea markeri inflamatori semnificativ mai mari după consumarea acestor îndulcitori.
Umflarea după consumul de carbohidrați
În timp ce carbohidrații nu sunt asociați direct cu cauza edemelor, aportul ridicat de sodiu crește riscul. Unele alimente bogate în carbohidrați, cum ar fi pastele, pâinea și cartofii prăjiți, sunt de asemenea bogate în sodiu. Aceste alimente procesate prezintă multe riscuri pentru sănătate și vă pot crește șansele de a dezvolta edem sau de a vă agrava simptomele existente de edem.
Echilibrul lichidului poate contribui și la umflarea legată de edem. Potrivit MedlinePlus, prea multe lichide din organism (de asemenea, dezechilibrul fluidelor) pot fi cauzate de niveluri prea mici sau mari de sodiu și potasiu, precum și de deshidratare. Când corpul este deshidratat, reține apa. Dacă mâinile tale se umflă după ce ai mâncat zahăr sau dacă simți o față pufoasă după ce ai consumat carbohidrați, ia în considerare combinația de prea multă sare și deshidratare ca o posibilă cauză a umflăturii.
Umflarea după consumul de carbohidrați se poate datora calității și tipului de carbohidrați, mai degrabă decât cantității acestora. Potrivit Harvard Health Publishing, unii carbohidrați sunt mai sănătoși decât alții, deci cantitatea de carbohidrați pe care o consumați este mai puțin importantă decât tipul.
Un studiu din aprilie 2014 publicat în The American Journal of Clinical Nutrition confirmă faptul că calitatea triumfă asupra cantității în ceea ce privește consumul de carbohidrați, în special în cazul inflamației. Dovezile sugerează că carbohidrații complexi, cu conținut ridicat de fibre și care provin din surse de cereale integrale, au efecte antiinflamatorii. Unele cercetări sugerează, de asemenea, că carbohidrații cu sarcină glicemică scăzută pot avea și beneficii antiinflamatorii, dar este nevoie de mai multe cercetări pentru a confirma.
Cum să preveniți umflarea
Harvard Health Publishing sugerează adoptarea unei diete cu conținut scăzut de sodiu pentru a preveni umflarea legată de edem. Sodiul poate determina organismul să rețină apa, deci optează pentru alimente cu conținut scăzut de sodiu. De asemenea, se sugerează evitarea consumului de prea multe lichide, deoarece acest lucru poate încuraja retenția de apă, ceea ce înrăutățește umflarea.
Alte obiceiuri alimentare care previn edemele includ:
- Eliminarea zaharurilor simple și a glucidelor rafinate
- Alegerea glucidelor de înaltă calitate, bogate în fibre și din surse de cereale integrale
- Consumul de alimente care reduc inflamația
Mișcarea regulată este, de asemenea, o parte importantă a prevenirii edemelor. Dacă simțiți umflarea după consumul de carbohidrați, poate fi un semn că corpul tău s-a odihnit prea mult timp. Încercați să vă măriți nivelul de activitate pe tot parcursul zilei, deplasându-vă sau făcând exerciții fizice.
