Fitoestrogenii sunt o clasă de substanțe chimice care posedă proprietăți hormonale. Mai exact, se pot comporta ca hormonii estrogeni feminini o dată în interiorul corpului. Acești compuși, care au fost studiați pentru potențialul lor de a afecta riscul de cancer de sân, se găsesc în principal în diferite tipuri de fasole, precum și în alte alimente cu conținut ridicat de fibre.
Bazele fitoestrogenului
Fitoestrogenii pot funcționa în diferite moduri în interiorul corpului. În timp ce imită efectul estrogenului în doze mici, pot bloca efectiv estrogenul uman la doze mari, notează Universitatea Cornell. În plus, fitoestrogenii pot interfera cu creșterea celulelor tumorale, ceea ce poate ajuta la prevenirea cancerului sau poate modifica procesele ADN, care ar putea avea efecte dăunătoare. Din cauza diferitelor comportamente ale fitoestrogenilor, nu există dovezi concrete dacă pot ajuta la prevenirea cancerului de sân și a altor tipuri de cancer hormonale, cum ar fi ovarul și uterul.
Trei clase de fitoestrogeni
Trei tipuri diferite de fitoestrogeni pot fi găsite în peste 300 de alimente, conform Universității Cornell. O clasă, izoflavonele, se găsește în leguminoase - soia fiind principala sursă a acestei forme de fitoestrogen. O a doua clasă de fitoestrogeni, cunoscută sub numele de lignani, se găsește în alimentele cu conținut ridicat de fibre, inclusiv inul, bransul, fasolea și cerealele. În cele din urmă, coumestans pot fi găsite în diferite tipuri de fasole, inclusiv fasole pinto, mazăre împărțită și fasole de var.
Surse cele mai bogate
Cele mai bogate surse de fitoestrogeni din dieta umană includ soia, trifoiul roșu, cerealele integrale și semințele de in. Ierburile cu concentrații mari de fitoestrogeni includ hamei, cimbru, lichior și verbene, notează NYU Langone Medical Center. Unele ierburi s-au gândit adesea să aibă fitoestrogeni care, de fapt, nu includ ferăstrău de palmier, yam sălbatic, castă, ginseng, cohosh negru și dong quai. Aceste plante medicinale pot, totuși, imita efectele estrogenului în anumite afecțiuni.
Siguranță
Institutul Linus Pauling observă că siguranța pe termen lung a dozelor mari de suplimente care conțin o formă de fitoestrogeni, izoflavonele de soia, nu este încă clară. În timp ce dietele care conțin soia și produse de soia ar trebui considerate sigure, este mai bine să evitați suplimentele de soia, deoarece acestea pot conține niveluri mai mari de fitoestrogeni. Alimentele care conțin fitoestrogeni sunt probabil sigure și, în general, sunt considerate sănătoase.
