Familia de spud este plină de diverse forme, dimensiuni și culori. În plus față de cartoful dulce, cartoful rusesc și alte tipuri comune de cartofi, cartofii pentru copii sunt o legumă rădăcină care merită adăugată pe lista dvs. alimentară. O modalitate ușoară de a le încorpora în alimentația dvs. este de a face cartofi pentru microunde.
Cartofii pentru bebeluși mai sunt menționați ca mini cartofi, cartofi imaturi, cartofi mici și uneori cartofi cu degetul. Oricare le-ai numi, aceste alimente pe bază de amidon completează o varietate de feluri principale și pot fi preparate în mai multe moduri. În timp ce prăjirea și coacerea sunt metode de gătit populare, puteți, de asemenea, să puneți la abur sau la microunde cartofi mici.
Cartofi Date nutritive și beneficii
Diferitele tipuri de cartofi oferă arome unice și profiluri de nutriție, deși cei mai sănătoși cartofi tind să aibă o culoare profundă. Din acest motiv, optează pentru mini cartofi roșii sau violet, dacă este posibil. Cele mai comune mini cartofi sunt galbene și roșii.
Conform USDA, o porție de ceașcă de cartofi roșii pentru copii conține următorii nutrienți:
- 131 calorii
- 3 grame de proteine
- 31 de grame de carbohidrați
- 4 grame de fibre
- 0 grame de grăsime
- 56% din valoarea zilnică (DV) a vitaminei C
- 7% DV de fier
Deoarece cartofii pentru copii sunt săraci în grăsimi și în mod natural lipsiți de colesterol dietetic, ei sunt adesea recomandați ca parte a planurilor de alimentație sănătoasă pentru inimă. De exemplu, dieta DASH permite mai multe porții de cartofi pe zi.
Potrivit unui studiu din decembrie 2016 publicat în Journal of Science of Food and Agriculture , cartofii au efecte antioxidante, hipocolesterolemice, antiinflamatorii, antiobesitate, anticancer și antidiabetice. Reprezentanții cer un studiu pe termen lung asupra efectelor asupra sănătății cartofilor, controlând în același timp aportul de grăsimi.
Cum se face cartofi pentru microunde
Pentru mini-cartofi cu microunde, veți avea nevoie de o furculiță, un recipient sigur cu microunde, cantitatea dorită de cartofi pentru copii și ierburi opționale.
Conform Asociației Americane a Inimii, iată cum să microunde cartofii mini:
- Clătiți bine cartofii pentru bebeluși.
- Pierceți fiecare cartof cu o furculiță.
- Transferați într-un recipient sigur cu microunde.
- Microunde cartofi mici la aproximativ 10 minute sau până la licitație.
- Aruncați cartofii la jumătate.
Timpul necesar pentru microunde cartofi pentru copii variază în funcție de cantitatea de cartofi și puterea cuptorului cu microunde. Tăierea cartofilor în dimensiuni mai mici, cum ar fi cubulețele de cartofi, îi poate încuraja, de asemenea, să gătească mai repede.
Gătirea loturilor mai mici de cartofi în cuptorul cu microunde poate, de asemenea, încuraja gătirea mai rapidă. Pentru o gustare rapidă sau farfurie, întindeți cartofii într-un vas de copt.
Unii oameni se îngrijorează de siguranța microundelor, dar sunt o metodă preferată de gătit pentru cartofi. Potrivit unui studiu din noiembrie 2018 publicat în Nutrienți , cartofii cu microunde conțin 50% mai multă vitamina C în comparație cu fierberea și coacerea. Cartofii cu microunde păstrează, de asemenea, amidon mai rezistent decât fierberea.
Rețete de cartofi pentru copii
Puteți folosi cartofi pentru copii în locul altor tipuri de cartofi în multe rețete. Pentru a încorpora mini-cartofi în alimentația dvs., folosiți-i pentru a face piure de cartofi, cartofi copți și caserole de cartofi.
Cea mai ușoară și mai convenabilă metodă este să faceți cartofi pentru microunde, dar îi puteți prăji sau fierbe. Clinica Mayo oferă o rețetă de cartofi prăjiți cu usturoi și ierburi. Clinica Cleveland recomandă fierberea cartofilor peruani cu diverse legume.
Încercați cartofii bebeluși folosind aceste rețete LIVESTRONG.com:
