Dacă sunteți ca majoritatea americanilor, consumați 22 de lingurițe de zaharuri adăugate pe zi. Siropul de porumb, lichid sau solid și cu sau fără fructoză, este un zahăr adăugat care poate contribui la obezitate și boli de inimă. Reduceți aportul suplimentar de zahăr la 6 lingurițe dacă sunteți de sex feminin și 9 lingurițe dacă sunteți bărbat, recomandă American Heart Association.
Cum sunt făcute solidele siropului de porumb și HFCS
Siropul de porumb este 100% glucoză, cea mai mică formă de zahăr. Pentru a face solidul siropului de porumb, producătorii de produse alimentare deshidratează siropul până când este doar 10% apă. Ei folosesc produsul uscat în cremele de cafea pudră, amestecuri de băuturi și formula pentru bebeluși. Începeți din nou cu siropul de porumb, dar de data aceasta lăsați-l sub formă lichidă și adăugați fructoză - un alt zahăr natural - și aveți sirop de porumb cu fructoză ridicat sau HFCS. Producătorii de produse alimentare îl folosesc pentru a îndulci alimentele și băuturile procesate, de la sodă și prăjituri până la ketchup.
Cum îți afectează aceste îndulcitori sănătatea
Corpul tău prelucrează glucoza puțin diferit decât fructoza, dar cei doi zaharuri au același efect asupra anumitor markeri ai bolii asociate zahărului, relatează un studiu publicat în 2014 în „Actual Opinion in Lipidology”. Metabolizați HFCS la fel ca alți îndulcitori cu glucoză-fructoză, cum ar fi zahărul de masă, sucul de fructe și miere, potrivit unui studiu din 2008 în „Jurnalul American de Nutriție Clinică”. HCFS nu este mai responsabil pentru obezitate decât alte zaharuri rafinate, adaugă autorul.
