Conopida și broccoli - alături de alte legume, inclusiv varza de Bruxelles și varza - alcătuiesc familia de legume crucifere. Începând din noiembrie 2013, USDA nu a stabilit recomandări de consum pentru legumele crucifere, dar Institutul Linus Pauling recomandă consumarea a cel puțin 5 căni din aceste legume în fiecare săptămână. Atât broccoli, cât și conopida oferă valoare nutritivă și au unele avantaje nutritive, dar broccoli oferă un conținut de vitamine superioare.
Asemănări nutriționale
Conopida și broccoli sunt ambele în calorii - oferă 27 și, respectiv, 31 de calorii pe cană. Ambele alimente conțin folat benefic, un nutrient de care corpul dvs. are nevoie pentru a forma globule roșii, precum și mangan, un mineral care contribuie la oase puternice și susține producția de hormoni sexuali. O porție de broccoli sau conopidă oferă aproximativ 10% din valoarea dvs. zilnică pentru mangan și 15% pentru folat. Conțin glicozinolați, o familie de nutrienți care reduc riscul de cancer. Consumul de broccoli sau conopidă îmbunătățește, de asemenea, aportul de fibre și proteine, doi nutrienți care te ajută să te simți mulțumit după masă.
Continutul de vitamina C
Atat broccoli cat si conopida ofera o cantitate generoasa de vitamina C, dar broccoli ofera mai multa vitamina C pe portie. Vitamina C te ajută să procesezi grăsimea, astfel încât să o poți transforma în combustibil și să poți juca un rol în metabolismul colesterolului. De asemenea, te ajută să faci norepinefrină - un produs chimic care îți afectează starea de spirit -, precum și colagenul, o proteină care întărește țesutul conjunctiv. Broccoli oferă 81, 2 miligrame de vitamina C pe porție, comparativ cu 51, 6 miligrame pentru conopidă. Fiecare ceașcă de broccoli contribuie cu 90% la aportul zilnic recomandat pentru bărbați și conține mai mult de 100 la sută din aportul zilnic recomandat de vitamina C pentru femei.
Conținutul de vitamina K
Broccoli ofera un avantaj nutritiv semnificativ fata de conopida atunci cand vine vorba de continutul de vitamina K. Fiecare porție oferă 92, 4 micrograme de vitamina K, care este întregul aport zilnic recomandat pentru femei și 74% din aportul zilnic recomandat pentru bărbați. O porție de conopidă, în schimb, conține doar 16, 6 micrograme de vitamina K. Puteți utiliza vitamina K pentru a sprijini sănătatea cartilajului și a oaselor, precum și pentru a forma cheaguri de sânge. Eșecul de a obține suficientă vitamină K în dieta ta afectează negativ capacitatea de coagulare a sângelui, ceea ce duce la apariția sângerărilor nasului, la vânătăi și la sângerarea gingiilor.
Continutul de vitamina A
Alegeți broccoli peste conopidă pentru a vă crește consumul de vitamina A. Vitamina A susține funcția imunitară prin menținerea pielii puternice, astfel încât poate preveni pătrunderea agenților patogeni în corp, precum și prin susținerea funcției globulelor albe din sânge. De asemenea, joacă un rol cheie în funcția ochilor, în timp ce eșecul de a obține suficientă vitamina A duce la orbirea nocturnă. O ceașcă de broccoli vă oferă 567 de unități internaționale de vitamina A, care reprezintă 24% din aportul zilnic recomandat de vitamina A pentru femei și 19% pentru bărbați. Conopida, pe de altă parte, nu conține vitamina A.
