Gătitul unui șuncă într-un cuptor de prăjire oferă o intrare pentru a hrăni o familie sau o casă plină de companie. Resturile pot fi folosite pentru a face sandvișuri sau pentru a aromatiza supa de fasole și alte feluri de mâncare.
Bacsis
Pentru a găti o șuncă prăjită în tigaie electrică, tăiați cea mai mare parte a grăsimii și pregătiți o glazură pe care să o aplicați de două ori în timpul procesului de gătit. Se coace la 325 grade Fahrenheit timp de două ore sau până când temperatura internă ajunge la 145 F.
Sună în rețetă de prăjit electric
Hamilton Beach oferă o rețetă pentru prepararea unui șuncă în cuptoarele sale de prăjire. Rețeta este adaptată aici pentru a fi folosită în orice cuptor de prăjire:
ingrediente:
- 15 kilograme sunca afumata complet, afumata
- 1/2 cană suc de portocale
- 1/2 cană miere
- 1 cană zahăr brun, ambalat
- 2 căni de apă
- Cuișoare întregi
Instrucțiuni:
-
Scoateți raftul din prăjitor și turnați 2 căni de apă în tava de inserție.
-
Puneți capacul de prăjit și preîncălziți la 325 F.
-
Tăiați cea mai mare parte a grăsimii, lăsând 1/4
inch.
-
Scorți grăsimea rămasă într-un design cu diamante pentru a ajuta la menținerea glazurii și așezați un cui întreg în fiecare diamant.
-
Puneți șunca pe suport, apoi puneți raftul în prăjitor.
-
Acoperiți și coaceți timp de o oră.
-
Amestecă ingredientele rămase pentru a face glazura.
-
Scoateți capacul și aruncați jumătate din glazură de pe șuncă. Înlocuiți capacul și coaceți o oră suplimentară.
-
Scoateți din nou capacul și aplicați cealaltă jumătate a glazurii pe șuncă.
-
Înlocuiți capacul și coaceți încă 10 minute.
-
Verificați temperatura internă a șuncii, care trebuie să fie de cel puțin 145 F.
Această rețetă servește 15 până la 20 de persoane. Utilizați orice rămășițe pentru a face glisoare cu șuncă și brânză elvețiană. Pentru a pregăti acestea, întindeți rulouri hawaiene cu mayo și muștar; apoi topiți cu șuncă și brânză elvețiană înainte de a-l coace într-un cuptor de prăjit.
Cum se curăță o prăjitoare
Nesco oferă instrucțiuni despre cum să curățați un cuptor de prăjit. După utilizare, lăsați prăjitura să se răcească, apoi scoateți capacul, raftul și introduceți tava. Puteți spăla părțile amovibile în apă caldă și săpună, dar niciodată să nu scufundați prăjitura în apă.
Dacă mâncarea este gătită pe suprafețe, îndepărtați-o cu un produs de curățare sau cu un tampon neabraziv. Nu folosiți lână de oțel, deoarece va zgâria finisajul.
O metodă mai ușoară de curățare a alimentelor la cuptor presupune plasarea tigaiei cu insertie în prăjire și apoi umplerea tigaiei cu apă fierbinte, spune Nesco. Acoperiți prăjirea și încălziți la 350 F timp de 30 de minute. Opriți focul și lăsați prăjitura să se răcească complet. După aceea, curățați conform instrucțiunilor de mai sus.
În cele din urmă, ștergeți exteriorul prăjirii cu o cârpă umedă și apoi ștergeți-le uscat. Nu puneți prăjitura în apă și nu folosiți produse de curățare abrazive pe exteriorul său.
Orientări privind siguranța porcului
Șunca este un produs de porc, care poate conține parazitul care provoacă trichinosis, relatează Serviciul de inspecție și inspecție a alimentelor USDA. Pentru a evita această boală transmisă de alimente, gătiți șuncă la o temperatură internă de 145 F.
Carnea de porc și alte carne pot conține, de asemenea, bacterii Salmonella, Escherichia coli și Staphylococcus aureus. Pentru a vă proteja de aceste infecții, nu mâncați niciodată șuncă înăbușită și nu luați măsuri de precauție pentru a preveni contaminarea încrucișată a suprafețelor alimentare, cum ar fi scânduri, blaturi și ustensile.
Nu dezghețați niciodată o șuncă congelată la temperatura camerei. În schimb, dezghețați-l în frigider, în cuptorul cu microunde sau într-o pungă etanșă, cufundată în apă rece. Cea mai sigură metodă este să-l dezghețați la frigider.
Carnea de porc, împreună cu cărnile roșii precum carnea de vită și mielul, a fost legată de un risc mai mare de cancer, potrivit unui studiu publicat în numărul din februarie 2017 al Oncology Review . Fondul Mondial de Cercetare a Cancerului recomandă limitarea consumului acestor carne la cel mult trei porții pe săptămână, ceea ce înseamnă aproximativ 12 până la 18 uncii în total.
