Imaginează-ți că stai afară și savurează o felie proaspătă de ananas când, dintr-o dată, gura îți începe să ardă. Credeți sau nu, această reacție este perfect normală și nu indică neapărat o alergie sau intoleranță la ananas. Deci, care ar putea fi cauza?
Simptomele alergiei la ananas
Alergiile la fructe sunt foarte frecvente. Unele fructe, cum ar fi mere, piersici și kiwi, sunt mai susceptibile să provoace reacții alergice decât altele, subliniază Institutul de Agricultură și Resurse Naturale de la Universitatea Nebraska-Lincoln. Cu toate acestea, puteți avea reacții adverse și la prune, ananas, portocale, pepeni sau banane.
Aceste reacții alergice apar de obicei la câteva minute după consumarea fructelor și tind să afecteze cavitatea bucală, inclusiv gura, limba, buzele și gâtul. În cazuri rare, persoanele care suferă pot avea reacții ușoare ale pielii și astm. Poate să apară și anafilaxia, o reacție alergică extremă. Simptomele comune ale alergiilor la fructe includ:
- Umflarea feței, gurii, buzelor și limbii
- Probleme de respirație
- Respiratie si tuse
- Voce ragusita
- Amețeli persistente, în special la copii
- Dureri de stomac
- Urticarie
Alergiile la fructe și legume se dezvoltă adesea în adolescență și persistă până la vârsta adultă. Vestea bună este că, dacă aveți alergie la ananas, nu înseamnă neapărat că veți reacționa și la alte fructe. Cu toate acestea, trebuie să evitați ananasul, fie ele proaspete sau conserve.
Avertizare
Anumite produse alimentare, cum ar fi tortul, salata de fructe, conserve de fructe, cocktail-uri, băuturi răcoritoare și bare de granola pot conține ananas și pot provoca reacții alergice.
Ce zici de intoleranța la ananas?
Aparți balonare, dureri de stomac, arsuri la stomac sau erupții cutanate după ce ai mâncat ananas? Acestea sunt toate simptomele intoleranței alimentare, potrivit Serviciului consultativ pentru alimentația sănătoasă.
Spre deosebire de alergiile alimentare, această afecțiune nu pune în pericol viața și poate fi administrată prin practicarea controlului porțiilor. În general, simptomele sale sunt dependente de doză. Unele persoane au reacții adverse la anumiți compuși din alimente, cum ar fi salicilații din ananas.
Aceste substanțe apar în mod natural în fructe viu colorate, legume, nuci, produse de roșii, miere și alte alimente. Migdalele, ananasul, ardeii iuti, ridichile, avocado, curmale, cirese, portocale si toate fructele uscate sunt cele mai mari din salicilati. Anumite fructe, cum ar fi bananele, varul, varza albă și semințele de mac conțin cantități neglijabile de salicilați, ceea ce le face mai sigure pentru cei sensibili la acești compuși.
Sensibilitatea la salicilat poate explica de ce te doare burtica după ce ai mâncat ananas. Alte simptome frecvente includ vărsături, eczeme, reflux acid, dificultăți de somn, diaree și urticarie. Așa cum am menționat anterior, reacțiile alergice se lovesc în câteva minute după consumul de ananas sau alte alimente. Pe de altă parte, reacțiile de intoleranță se dezvoltă pe parcursul mai multor ore.
De ce Ananasul îți doare gura
Contrar credinței populare, o alergie sau intoleranță la ananas nu vă va lăsa limba și gâtul arzând. Vinovatul este bromelaina, o enzimă care apare în mod natural în acest fruct, subliniază Universitatea din Melbourne, dar o alergie la bromelină în sine nu există. Această senzație de arsură dispare odată ce înghițiți ananasul.
Adevărul este spus, nu există absolut niciun motiv pentru a evita ananasul decât dacă ești alergic la acesta. Bromelain, compusul său cheie, vă ajută corpul să descompună proteine, să combată inflamația și să se vindece mai repede de răni, traume și intervenții chirurgicale, potrivit unui review din decembrie 2012 publicat în Biotechnology Research International . Această enzimă poate proteja, de asemenea, împotriva cancerului și poate ajuta la ameliorarea simptomelor de osteoartrită, angină pectorală, boala alergică a căilor respiratorii, tulburări inflamatorii cronice și diaree.
În plus față de bromelanină, ananasul oferă aproximativ 90 la sută din aportul zilnic recomandat de vitamina C pe porție (o cană). Acest fruct este, de asemenea, o sursă excelentă de vitamina B6, beta-caroten, magneziu, potasiu și mangan. Are doar 83 de calorii și 21 de grame de carbohidrați, așa că se încadrează în majoritatea dietelor. Vitamina C, unul dintre cei mai abundenți nutrienți ai săi, poate ajuta în realitate la pierderea în greutate și la prevenirea obezității, după cum s-a menționat într-o revizuire din mai 2014 prezentată în Journal of Nutritional Science and Vitaminology .
