Începerea zilei cu un bol de cereale pentru micul dejun este o modalitate rapidă și ușoară de a te alimenta dimineața înainte de a te îndrepta la școală sau la serviciu. Din păcate, majoritatea cerealelor pentru micul dejun, cu excepția câtorva, aparțin unei categorii de alimente care pot contribui la acnee și vă pot împiedica să aveți pielea limpede. Înțelegerea legăturii dintre alimentele pe care le consumi și acneea ta te poate ajuta să o iei sub control.
Alimente bogate în glicemie
Alimentele cu un indice glicemic ridicat determină o creștere mai rapidă și mai mare a nivelului de zahăr din sânge și de insulină după consum, în comparație cu alimentele cu un indice glicemic scăzut. Indicele glicemic, sau GI, este măsurat pe o scară de la 0 la 100. O GI de 70 și peste este mare, 55 și mai jos este scăzută, iar între 56 și 69 este moderată. Un studiu publicat în numărul din iulie 2007 al „The American Journal of Clinical Nutrition” a arătat că reducerea încărcării glicemice a dietei participanților, prin înlocuirea alimentelor glicemice bogate cu alimente cu conținut scăzut de carbohidrați sau alimente cu nivel scăzut de glicemie, a redus leziunile de acnee cu cca. 50 la sută în 12 săptămâni.
Cereale de dimineață
Majoritatea cerealelor pentru micul dejun au un IG moderat până la mare. Nu doar zahărul adăugat găsit în cerealele pentru micul dejun este cel care afectează valoarea GI, ci și tipul de amidon din boabe și gradul de procesare. De exemplu, fulgii de porumb și grâul pufos au un GI de 80; fulgi de tărâțe și inele de ovăz, un GI de 74; orez cu puf, un GI de 83; cereale cu aromă de ciocolată, un GI de 77; grâu mărunțit, un GI de 67; fulgi de grâu, un GI de 69 de ani; și ovăz obișnuit, instant sau aromat, un GI de 63.
Mic dejun de cereale, insulină și acnee
GI-ul unui aliment este în concordanță cu indicele său de insulină sau cu cantitatea de insulină pe care o secretă pancreasul dvs. ca răspuns la alimentele bogate în carbohidrați. Din cauza GI-ului moderat și ridicat al majorității cerealelor pentru micul dejun, consumul de cereale la micul dejun în primul rând dimineața vă poate ridica rapid nivelul de insulină. Niveluri mai mari de insulină pot crește nivelurile de hormoni diferiți din corpul dvs., inclusiv IGF-1 și IGFBP-3, care sunt ambele implicate în patogeneza acneei, așa cum este explicat într-un articol din „Seminarii de medicină cutanată și chirurgie” din 2005.
Alternative mici de glicemie mic dejun
Pentru a vă îmbunătăți acneea, înlocuiți vasul cu cereale pentru micul dejun cu o opțiune glicemică mai mică. Cerealele pentru micul dejun cu cel mai scăzut GI includ terciul obținut din ovăz tăiat din oțel, fulgi de ovăz vechi, mei sau quinoa. Dacă preferați să aveți pâine sau pâine prăjită, alegeți pâine de mămăligă sau pâine obținută din făină de cereale integrale măcinate cu piatră. În mod alternativ, omletele cu legume, ouă amestecate cu cheesy cu cârnați sau resturi reîncălzite din ziua precedentă fac înlocuitori glicemici scăzuti perfecti pentru cerealele obișnuite de mic dejun.
