Tahini, o pastă obținută din semințe de susan măcinate, joacă un rol important în gătitul Orientului Mijlociu, adăugând aromă și textură. Puteți utiliza, de asemenea, într-o varietate de alte bucătării. Această pastă oferă multe beneficii pentru sănătate, inclusiv macronutrienți sănătoși și o varietate de vitamine și minerale bune pentru tine.
calorii
A 1 lingură. servirea tahini adaugă 89 de calorii în planul tău de masă. În timp ce puteți consuma taini singuri, acesta este mai frecvent întâlnit ca parte a unei rețete mai mari - aportul caloric total poate fi mai mic sau mai mare, în funcție de rețetă. Hummus, un fel de mâncare care conține taini, conține 25 de calorii pe lingură. în timp ce baba ganoush, un preparat de vinete-tahini, conține 40 de calorii pe porție.
Carbohidrați și proteine
O porție de taini are 3, 2 g de carbohidrați și 2, 6 g de proteine. Aceste cantități mici îți completează dieta, dar nu contribuie foarte mult la nevoile tale zilnice. Încercă-te să consumi 225 până la 325 g carbohidrați și 50 până la 175 g proteine în fiecare zi pentru a-ți furniza energie corpului.
Grăsimi și acizi grași
O porție de taini conține 7, 9 g de grăsime; doar 1, 1 g din această grăsime este saturată, tipul rău de grăsime. Limitați-vă aportul de grăsimi la 20 până la 35 la sută din caloriile totale zilnice. Tahini este o sursă de acizi grași sănătoși, care conține 60, 1 mg de acizi grași omega-3 și 3, 421 mg de acizi grași omega-6. Corpul tău nu produce acești acizi grași, astfel încât obținerea acestora din alimentele pe care le consumi este esențială și sunt benefice pentru creierul și inima ta.
Tiamina
Consumați tahini pentru a vă stimula aportul de tiamina. Fiecare porție furnizează 16% din aportul zilnic sugerat de această vitamină, cunoscută și sub denumirea de vitamina B-1. Tiamina din tahini vă influențează sistemul nervos, mușchii și digestia.
Fosfor
Tahini furnizează 12% din fosforul pe care îl solicitați zilnic în fiecare porție. Acest mineral este important pentru rezistența oaselor și a dinților. De asemenea, aveți nevoie de acesta pentru a elimina deșeurile din rinichi. Îmbunătățirea aportului de fosfor consumând taini este o alegere bună dacă luați anumite antiacide și diuretice care scurg fosforul din corp.
Cupru
Ai nevoie de numai cantități mici de cupru în dieta ta în fiecare zi, iar tahini te poate ajuta să îndeplinești acele nevoi nutriționale. Acest mineral vă ajută să vă mențineți vasele de sânge și oasele sănătoase. De asemenea, ai nevoie de el pentru a produce globule roșii, ceea ce influențează cantitatea de energie pe care o ai pentru activitățile tale zilnice.
