Scorțișoara Ceylon este un condiment obținut din scoarța interioară măcinată a unui copac originar din Sri Lanka, care odată a fost cunoscut sub numele de Ceylon. A fost folosit în medicina tradițională de secole, iar cercetările moderne confirmă beneficiile sale antiinflamatoare și antioxidante. Condimentul și-a câștigat, de asemenea, o reputație de ajutor pentru pierderea în greutate, deși sunt necesare mai multe dovezi pentru a confirma această afirmație. Consultați medicul de sănătate înainte de a utiliza scorțișoara Ceylon terapeutic din cauza efectelor secundare potențiale și a interacțiunilor medicamentoase.
Descriere
Cinnamomum verum, sau scorțișoara Ceylon, este considerată scorțișoară „adevărată” în comparație cu alte specii din același gen. Alte soiuri, în special scorțișoara Cassia, conțin un compus numit cumarină care prezintă un risc de toxicitate. Nu este întotdeauna posibil să se spună ce specie de scorțișoară se află în condimentele pe care le cumpărați în supermarket, dar puteți spune diferența dintre chei sau bastoane. Batoanele de scorțișoară din Ceylon apar înfășurate într-o direcție continuă, ca și cum ai putea să iei un ziar. În schimb, capetele opuse ale casiei sau scoarței de scorțișoară indoneziană se întâlnesc la mijloc pentru a forma o creastă centrală.
Farmacologie
Scorțișoara Ceylon conține diferiți compuși activi, inclusiv uleiuri volatile, cum ar fi cinamaldehidă, eugenol și hidroxicinnamaldehidă. S-a dovedit că o proantocianidină din condimentul numită cinamtannină B1 îmbunătățește nivelul de glucoză din sânge la persoanele cu diabet de tip 2, o condiție caracterizată prin rezistență la insulină. Acest efect pare să se datoreze receptorilor de insulină care stimulează compusul din adipocite sau celule grase. Prezența cininilaninei și a cinamilanolului crește secrețiile gastrice și explică utilizarea tradițională a scorțișoarei pentru a stimula apetitul. În teorie, această activitate poate îmbunătăți, de asemenea, digestia și poate spori descompunerea grăsimilor.
Efecte de pierdere în greutate
Pentru a investiga efectele anumitor agenți asupra adipogenezei, termenul tehnic pentru depunerea grăsimii, oamenii de știință folosesc adesea celule grase imature de la șoareci numiți pre-adipocite 3T3-L1. Conform unui studiu publicat în „Journal of Agricultural and Food Chemistry” în aprilie 2011, cinamaldehidă reglează o genă receptor și o enzimă cunoscută sub numele de proteină kinază activată de AMP pentru a preveni ca aceste celule să devină adipocite mature. Rezultatul a fost o scădere a creșterii în greutate la șobolani alimentați o dietă bogată în grăsimi.
Conexiune cu colesterol și glucoză
Pe lângă pierderea în greutate, autorii studiului „Jurnalul de chimie agricolă și alimentară” din aprilie 2011 au constatat, de asemenea, o scădere a colesterolului seric cu suplimentarea de scorțișoară. În numărul din septembrie 2010 al „Arhivelor de biochimie și biofizică”, oamenii de știință raportează că scorțișoara îmbunătățește sensibilitatea la insulină și reduce acumularea de grăsimi albe în țesutul adipos, genul care îți „tamponează” corpul.
Considerații de siguranță
Scorțișoara poate exercita efecte estrogenice, deci nu trebuie utilizată în timpul sarcinii sau dacă aveți antecedente de o boală legată de hormoni, cum ar fi cancerul de sân. Deoarece acest condiment poate crește secrețiile gastrice, folosiți-l cu precauție dacă aveți un istoric de ulcere peptice. Dacă aveți diabet sau luați alte medicamente, consultați medicul înainte de a suplimenta cu scorțișoară Ceylon.
