La prima vedere, uleiul de nucă de cocos și cel de canola pot părea destul de asemănătoare, deoarece ambele grăsimi derivate din surse vegetale și conțin un număr similar de calorii pe porție. În afară de asta, însă, au o mulțime de diferențe. Aceasta înseamnă că, în funcție de obiectivele tale, unul poate fi mai potrivit decât celălalt pentru scopurile tale.
Numărarea caloriilor tale
Atât uleiul de canola, cât și uleiul de nucă de cocos conțin un număr foarte similar de calorii. La o porție de lingură, uleiul de canola are 120 de calorii, în timp ce uleiul de nucă de cocos are 117 calorii. Cantitatea de grăsime dintr-o porție este aproape identică, de asemenea, uleiul de canola conținând 14 grame de grăsime și nucă de cocos conținând 13, 6 grame. În măsura în care aceste numere se acumulează, este un joc egal.
Marea dezbatere de grăsimi
Tipul de grăsime dintre cele două uleiuri diferă foarte mult. Uleiul de canola este de 61 la sută grăsimi monoinsaturate, 32 la sută grăsimi polinesaturate - cu un amestec de omega-6 și omega-3 - și 7% de grăsimi saturate. În schimb, uleiul de nucă de cocos conține 11, 8 grame de grăsimi saturate per lingură, ceea ce înseamnă că este în jur de 90 la sută grăsimi saturate.
Beneficiile luptă
Grasimile monoinsaturate din uleiul de canola sunt locul unde veti gasi beneficiile sale. Un raport din 2013 al revistei „Nutrition Review” a declarat că, în comparație cu alte surse de grăsimi dietetice, uleiul de canola poate reduce nivelurile de lipoproteină totală și joasă sau colesterol „rău”, precum și îmbunătățirea sensibilității la insulină. În plus, 1 lingură de ulei de canola oferă aproximativ 15% din aportul dvs. recomandat de vitamina E și aproximativ 12% din aportul recomandat de vitamina K. Uleiul de nucă de cocos este practic lipsit de ambele. În timp ce grăsimea saturată din uleiul de nucă de cocos poate părea un dezavantaj, este ușor diferită de grăsimea saturată pe care o găsești în produsele animale. Uleiul de nucă de cocos conține trigliceride cu lanț mediu, iar acest tip de grăsimi saturate ar putea fi benefice pentru creșterea energiei fără creșterea nivelului de zahăr din sânge, notează nutriționistul Dr. Jonny Bowden.
Cuvântul final
Ambele uleiuri sunt bogate în calorii și ar trebui consumate cu moderație dacă obiectivele dvs. sunt pierderea în greutate sau legătură cu sănătatea. În timp ce uleiul de nucă de cocos poate oferi unele beneficii ușor diferite decât uleiul de canola, este totuși important să mențineți aportul de grăsimi saturate sub control. Departamentul de Sănătate și Servicii Umane vă recomandă să consumați mai puțin de 10 la sută din caloriile dvs. din grăsimi saturate. Un amestec de ambele uleiuri, în limitele calorice ale dietei dvs., este probabil cel mai bun. În „The Essentials of Sport and Exercise Nutrition”, nutriționistul sportiv Dr. John Berardi recomandă obținerea grăsimilor dvs. dintr-un amestec de grăsimi monoinsaturate aproximativ o treime, o treime de grăsimi polinesaturate și o treime de grăsimi saturate.
