Bebelușul tău nenăscut - și propriul corp - devin mai vulnerabile la infecții atunci când ești gravidă. Deși poate părea că vi se spune în permanență ce nu trebuie să faceți în timpul sarcinii, ar trebui să aveți grijă să evitați anumite produse alimentare. Salata de ouă, deși este adesea delicioasă, poate adăposti bacterii urâte. Acest lucru depinde de ouă, de metoda de gătit și de procedura de păstrare. Dacă aveți vreo îndoială, evitați salata de ou când sunteți gravidă.
Intoxicație alimentară
Când sunteți gravidă aveți un risc mai mare de a vă contracta o boală transmisă de alimente. Atât Foodsafety.gov, cât și Departamentul Agriculturii din SUA listează ouăle ca fiind potențialele cauze ale intoxicațiilor alimentare în timpul sarcinii. În cazuri grave, cum ar fi salmoneloza, otrăvirea alimentară poate provoca avort sau probleme de dezvoltare. Dacă sunteți gravidă, trebuie să aveți grijă deosebită atunci când mâncați ouă și salată de ouă. Nu trebuie să le tăiați din dieta dvs., dar trebuie să le pregătiți corect.
Salata de oua
Salata de ouă oferă un teren de reproducere perfect pentru bacterii, dacă nu este depozitată corect. Umiditatea și conținutul ridicat de zahăr, proteine și grăsimi oferă bacteriilor tot ceea ce au nevoie pentru a prospera. Dacă aveți de gând să mâncați salată de ou în timpul sarcinii, mâncați-o proaspăt pregătită. Gătiți ouăle la 145 F, sau cel puțin până când albul și gălbenușul sunt ferme, nu curge, indică specialiștii de la Colorado State University Extension.
Listerioza
O listă de otrăvire alimentară relativ frecventă la gravide este listerioza. O bacterie numită Listeria declanșează afecțiunea, care poate duce la boli grave și chiar avorturi, avertizează USDA. Agenția subliniază, de asemenea, că salata de ouă poate conține Listeria - în special salata de ou preparată în magazine și în Delis. Aceste salate se așază adesea în căni mari, uneori deschise către aer. Acest lucru poate crește șansele de creștere bacteriană.
Salmonella
Într-un raport din 2010 în revista „Medici de familie canadieni”, cercetătorii au remarcat că incidențele intoxicațiilor alimentare asociate cu ouă au scăzut în ultimii ani. Cu toate acestea, aceștia subliniază, de asemenea, că între 1 din 10.000 și 30.000 de ouă pot transporta bacteriile Salmonella. Această bacterie poate duce la salmoneloză - o infecție bacteriană care ar putea dăuna unui făt în creștere. Salata de ou făcută cu ou pasteurizate, cum ar fi salata de ou conserve dintr-un magazin, nu conține Salmonella, deoarece pasteurizarea ucide bacteriile.
