Inflamarea este un contribuitor tăcut la unele dintre cele mai frecvente boli cronice din lume, inclusiv cancerul, bolile de inimă, diabetul și depresia, potrivit unui număr din 2008 al „Scientific American”. Citokinele - arhitecții răspunsului la inflamația corpului tău - sunt puternic influențate de alimentele din dieta ta. Consumul anumitor alimente și evitarea altora poate ajuta la controlul activității citokinelor din corpul tău.
citokinele
În limba greacă, citokinele se traduce prin „punerea în mișcare a celulelor”. Citokinele sunt celule din corpul dvs. care reglează imunitatea. Ele sunt deosebit de importante pentru reglarea inflamației, un proces care ajută inițial la vindecarea după accidentare sau infecție. Dacă inflamația se prelungește, totuși, aceasta poate duce la distrugerea țesuturilor și la un risc crescut de boală cronică, relatează un articol publicat în 2000 „Știri în științele fiziologice”. Anumite alimente din dieta dvs. dictează în mare parte activitatea și nivelurile de citokine pro-inflamatorii și antiinflamatorii din corpul vostru.
Grăsimi Omega-3
Acizii grași Omega-3 sunt o formă sănătoasă de grăsime derivată din viața marină și din anumite alimente vegetale, potrivit Universității din Maryland Medical Center. Atât grăsimile omega-3, cât și omega-6 sunt precursori în producerea de noi citokine. Conform unui articol din 2008 în „Lipidele în sănătate și boli”, consumul de grăsimi omega-3 inadecvate crește producția de citokine din grăsimi omega-6, întâlnite în mod obișnuit în uleiurile vegetale. Citokinele derivate din procesele din corpul dumneavoastră care metabolizează grăsimile omega-6 sunt mai susceptibile de a promova inflamația. Consumați pește gras bogat în omega-3 de două ori pe săptămână, recomandă Centrul Medical al Universității Maryland.
Fructe si legume
Fructele și legumele sunt surse bune de nutrienți, inclusiv vitamina C, vitamina E și fibre alimentare. Un studiu publicat în "American Journal of Clinical Nutrition" în 2005 a descoperit că consumul a opt sau mai multe porții zilnice de legume colorate timp de patru săptămâni a redus concentrația semnificativ de citokine. Autorii remarcă faptul că antioxidanții vegetali pot ajuta la reducerea activității citokinei.
Grăsimi trans
Grăsimea trans este o formă de grăsime artificială care se găsește în uleiurile hidrogenate și în multe produse coapte. O lucrare de cercetare publicată în 2004 în „American Journal of Clinical Nutrition”, a descoperit că femeile care au mâncat cele mai multe grăsimi trans aveau cele mai ridicate niveluri de citokine pro-inflamatorii în sânge în comparație cu femeile care evitau grăsimile trans.
