Fripturile veninoase ofera o sursa alternativa delicioasa, slaba de proteine pentru carnea de vita sau de porc. Mărimea mai mică a fripturilor cu ciobă, cu toate acestea, face dificilă gătirea unei fripturi mari în mod corespunzător, fără a supraveghea. Pentru a face o friptura de venison mai mare, puteți flutura carnea astfel încât să se deschidă. Butterflying este o tehnică specifică de tăiere în care aproape că tăiați friptura de venison la jumătate și o așezați plana pentru a dubla dimensiunea.
Pasul 1
Condimentează fiecare friptură de fluture, acoperind-o cu uleiul de măsline și stropind-o cu sare de mare și piper negru.
Pasul 2
Preîncălziți grătarul sau tigaia la foc mare.
Pasul 3
Gătiti fripturile în tigaie sau pe grătar timp de două-patru minute.
Pasul 4
Rotiți fripturile cu brânze și continuați să gătiți până când temperatura internă ajunge la 130 de grade F pentru un nivel rar de naștere sau 140 de grade F pentru mediu-rar.
Lucruri de care vei avea nevoie
-
1 lingură ulei de masline
1/2 lingură. sare de mare
1/2 lingură. piper negru
grătar
Tighel
clește
Termometru de carne
Bacsis
Cele mai bune fripturi de fluturi venison provin din spate. Nu supraîncărcați niciodată fripturile de fluture cu venison.
