Atât acidul L-glutamic cât și L-glutamina sunt aminoacizi. Și în timp ce numele lor sună asemănătoare și ambii provin din aceeași familie de aminoacizi cunoscuți ca glutamați, ei sunt diferiți. Acidul glutamic este cel mai cunoscut ca o componentă a glutamatului monosodic, în timp ce L-glutamina poate fi cunoscută ca un supliment folosit de sportivi pentru a ajuta la îmbunătățirea sănătății și recuperarii imune.
Surse de hrana
Acidul L-glutamic se găsește fie ca aminoacid liber, fie ca parte a unei proteine din alimente. În timp ce obțineți o parte din acidul L-glutamic din proteina animală, proteinele vegetale îl conțin în cantități mai mari. Este, de asemenea, componenta principală în glutamatul monosodic de îmbunătățire a aromei sau MSG, deci se găsește și în anumite alimente procesate.
La fel ca acidul L-glutamic, L-glutamina se găsește într-o varietate de alimente diferite, inclusiv în proteine vegetale și animale. Unele surse notabile ale aminoacidului includ puiul, laptele, iaurtul, spanacul crud, pătrunjelul crud și varza.
Funcții în corp
Acidul L-glutamic este un neurotransmițător cerebral important. Potrivit autorilor unei revizii din 2002 publicate în Biomedicină și Farmacoterapie, acidul L-glutamic joacă un rol esențial în funcția și menținerea nervilor sinaptici din creier și este o componentă a învățării și a memoriei.
L-glutamina este esențială pentru sănătatea imună și ajută la eliminarea amoniacului toxic din corp. De asemenea, joacă un rol important în digestie contribuind la menținerea echilibrului acido-bazic.
Esențial vs. Neesențial
Acidul L-glutamic este considerat un aminoacid neesențial, ceea ce înseamnă că organismul tău este capabil să-l producă singur și nu trebuie să-l obții din alimentele pe care le consumi.
În timp ce corpul tău poate produce L-glutamină, este considerat un aminoacid esențial condiționat. Asta înseamnă că este esențial în alimentația dvs. în anumite condiții, inclusiv în perioadele de boli majore, cum ar fi traume, chirurgie, transplant de măduvă sau chimioterapie intensă. În aceste perioade, poate fi necesar să suplimentați cu L-glutamină, conform Centrului Medical al Universității Maryland. Ca în orice supliment alimentar, consultați medicul pentru a discuta nevoile.
Suma în corp
Chiar dacă există momente când este necesar să suplimentăm cu L-glutamină, acesta este cel mai răspândit aminoacid din organism, potrivit UMMC. Acidul L-glutamic este al treilea aminoacid cel mai răspândit și se găsește la niveluri cu 25% mai mici decât L-glutamina, potrivit Institutului pentru Medicină Tradițională. Cu toate acestea, corpul tău este capabil să transforme fie aminoacidul în altul în funcție de nevoie.
