Lichidele din corpul uman funcționează pentru a asigura digestia, lubrifierea, transportul de nutrienți și oxigen și protecție. Pentru a îndeplini aceste funcții, nivelurile de acid trebuie variate pentru a se potrivi cu funcția corporală. Nivelurile generale de aciditate sau alcalinitate sunt măsurate pe o scală de pH și trebuie controlate cu atenție în fiecare fluid de corp.
Scala pH
Aciditatea este definită ca capacitatea unei substanțe de a dona ioni încărcați pozitiv în timpul unei reacții chimice. Un produs chimic de bază, pe de altă parte, este unul care este capabil să accepte ionii încărcați pozitiv. Cât de acidă sau de bază este o substanță chimică poate fi măsurată pe o scală de pH care variază de la 0 la 14. Cu cât numărul este mai aproape de 0, cu atât este mai acidă substanța și cu cât este mai mare numărul, cu atât este mai bazic compusul. De exemplu, apa are un pH de 7, care este neutru. Scala are funcție logaritmică, ceea ce înseamnă că fiecare număr întreg crește sau scade modifică potența de 10 ori. Ca atare, când un pH se schimbă de la 7 la 6 compusul este de 10 ori mai acid.
Sisteme de reglementare
Reglarea biochimică în corpul uman se face folosind sisteme de bicarbonat, fosfați și proteine. Toate funcționează transferând ioni de hidrogen încărcați pozitiv înapoi și înapoi pe membranele celulare. Bicarbonatul este principalul sistem tampon din diferite sisteme ale corpului, inclusiv sânge, stomac, rinichi și plămâni. Reacția care reglează nivelul pH-ului este catalizată de anhidraza carbonică enzimatică. O creștere a activității acestei enzime duce la o creștere a bicarbonatului și a unui fluid de bază. În schimb, o scădere duce la un fluid mai acid. Medicamentele care blochează această enzimă pot fi utilizate pentru a modifica pH-ul și nivelul lichidelor din organism și sunt utilizate de rutină pentru glaucom și boala de altitudine.
Fluide corporale și niveluri de pH
Saliva, sângele și lichidul spinal au un pH de aproximativ 7, 4. Acest nivel aproape neutru previne deteriorarea țesuturilor care poate fi cauzată de niveluri la fiecare capăt al scării pH-ului. Pompele de protoni care reglează ionii de hidrogen din stomac păstrează pH-ul între 1, 5 și 3, 5. Acest lichid puternic acid descompune alimentele și permite digestia să continue. Modificările în oricare dintre aceste sisteme pot duce la condiții medicale grave. De exemplu, un dezechilibru al pH-ului în gură duce la cariile dinților, iar modificările din sânge pot duce la dificultăți de respirație. Atunci când acidul stomacului depășește sfincterul protector din esofag, poate fi observată arsura inimii și un gust acru. Senzația de arsură este cauzată de deteriorarea acidă a țesutului din esofag, iar aciditatea continuă poate duce la schimbări ireversibile și cancer.
Compartimentele corpului și pH-ul fluidului
Compartimentele corpului au, de asemenea, mecanisme care reglează nivelul pH-ului. În vagin, nivelul pH-ului este păstrat ușor acid la 4, 3. Acest nivel împiedică bacteriile și ciupercile dăunătoare să provoace infecții simptomatice și orice derivat din această medie poate ajuta la diagnosticarea diferitelor boli, cum ar fi vaginoza bacteriană și candidoza. PH-ul în repaus al uterului uman variază între 6, 6 și 7, 6 și este afectat de ciclul menstrual. Cavitățile abdominale și pelvine conțin uter, ovare, intestinul subțire și intestinul gros. Aceste cavități au un pH de 7, 4, cu variații observate în unele boli, cum ar fi cancerul gastric.
