Când bei un pahar de lapte, obții proteine complete și o cantitate semnificativă de calciu și vitamina B-12. Dar laptele nefericit are două preocupări. Este notoriu bogat în grăsimi, în special grăsimi saturate nesănătoase. De asemenea, îi lipsește vitamina D, de care organismul tău are nevoie pentru a absorbi calciul laptelui. Două procente de lapte ajută la scăderea grăsimilor, în timp ce laptele de vitamina D vă asigură că veți obține mai mult din această vitamină esențială.
Căutați Vitamina D pe etichetă
Laptele integral neferificat conține mai multă vitamina D naturală decât oricare dintre produsele lactate cu conținut redus de grăsime, cu toate acestea abia are 1% din valoarea recomandată zilnic. Când vedeți vitamina D pe etichetă, înseamnă că laptele a fost fortificat cu vitamina D. Aceasta este o distincție importantă, deoarece adăugarea de vitamina D în lapte este voluntară. În urma publicării, FDA nu solicită producătorilor să consolideze produsele lactate cu vitamina D. Cu toate acestea, reglementările FDA menționează că laptele trebuie fortificat dacă eticheta declară vitamina D a fost adăugată. Deoarece foarte puține alimente conțin în mod natural vitamina D, laptele fortificat este una dintre cele mai importante surse alimentare.
Două procente în totalitate
Două procente se referă la câtă grăsime rămâne în lapte, dar procentul se bazează pe cantitatea de grăsime în greutate. Laptele integral păstrează toată grăsimea naturală și este de 3, 5% în greutate. Grăsimea poate fi îndepărtată în timpul procesării pentru a produce mărci de grăsimi mai mici. După cum sugerează și numele său, 2% din lapte păstrează 2% din grăsimea laptelui în greutate. Două procente de lapte se mai numește lapte cu grăsimi reduse. Aproximativ 60 la sută din grăsimile din lapte constau în grăsimi saturate care cresc nivelul colesterolului. Este mai sănătos să alegeți lapte cu grăsimi reduse, deoarece conține și grăsimi mai puțin saturate.
Comparați Grăsimea și Vitamina D
Aproape tot laptele produs în Statele Unite este fortificat în mod voluntar cu vitamina D, potrivit Oficiului suplimentelor alimentare. Indiferent de conținutul de grăsime, laptele fortificat conține aproximativ 120 până la 124 de unități internaționale pe cană, sau 20 la sută din valoarea ta recomandată zilnic. Veți obține 5 grame de grăsime totală, inclusiv 3 grame de grăsimi saturate dintr-o porție de 1 cană de 2% lapte. Prin comparație, laptele integral are 8 grame de grăsime totală și 5 grame de grăsimi saturate.
Cronologia altor substanțe nutritive
Vestea bună este că puteți merge cu lapte redus de grăsimi sau fără grăsimi, fără a renunța la nutrienți. Crema degresată, 2% și laptele integral conțin 8 grame de proteine în 1 cană și aproximativ aceeași cantitate de vitamine de magneziu, zinc și B. O porție de 1 cană de toate tipurile de lapte furnizează, de asemenea, aproape 30 la sută din calciu zilnic și aproape jumătate din cantitatea dvs. zilnică de vitamina B-12. Pe măsură ce procentul de grăsime scade, pierdeți și calorii. O cană de lapte integral are 149 calorii și 2 la sută conține 122 calorii.
