Când cineva vorbește despre creveți, este posibil să vă gândiți automat la creveți, dar creveții și creveții sunt de fapt două creaturi diferite. Crevetii sunt crustacei care seamana foarte mult cu crevetii mari, dar au un set suplimentar de gheare pe picioare. Deși seamănă între ele cu aromă și pot fi folosite pentru a prepara feluri de mâncare similare, nutriția de creveți este ușor diferită de cea a creveților. Aceste crustacee sunt o bună sursă de proteine, seleniu, fosfor și vitamine B12 și E.
Crevete Informații dietetice
Crevetii sunt un tip sanatos de fructe de mare. Sunt cunoscuți pentru faptul că sunt săraci în grăsimi, bogate în antioxidanți și o sursă bună de acizi grași omega-3 sănătoși. Mulți oameni evită produsele din fructe de mare, deoarece sunt preocupați de otrăvirea cu mercur. Ca și creveții, creveții sunt o alegere deosebit de sănătoasă de fructe de mare, deoarece sunt foarte săraci în mercur și bogate în nutrienți.
O sută de grame de creveți crude, care sunt egale cu aproximativ patru până la cinci creveți decojite medii până la mari, conțin mai multe vitamine:
- 4-5% din indemnizația dvs. dietetică recomandată (RDA) pentru tiamina (vitamina B1)
- 47% din ADR pentru vitamina B12
- 71 până la 95% din ADR pentru vitamina E, în funcție de faptul că ești bărbat sau femeie
O sută de grame de creveți conțin și:
- 11 la sută din ADR dvs. pentru calciu
- 11-18 procente din ADR pentru fier, în funcție de faptul că ești bărbat sau femeie
- 33 la sută din RDA pentru fosfor
- 9% din ADR-ul dvs. pentru potasiu
- 16 până la 21 la sută din ADR-ul dvs. pentru zinc, în funcție de dacă sunteți bărbat sau femeie
- 12 la sută din RDA pentru cupru
- 21 până la 27 la sută din ADR-ul dvs. pentru seleniu, în funcție de dacă sunteți bărbat sau femeie
Multe tipuri diferite de creveți sunt produse și consumate în întreaga lume, astfel încât soiurile de apă dulce și apă sărată sunt ambele populare. Crevetii de mancare au mancat, unde au trait si daca sunt salbatici sau crescuti le pot influenta alimentatia. Pe baza acestor factori, nutrienții esențiali pot diferi dramatic.
De exemplu, conținutul de proteine al unei creveți cu apă rece și al unei creveți gigant cu apă dulce poate varia de la 16% până la peste 21%. În ciuda acestei variații, o porție de crevete de 100 de grame întâlnește aproximativ 32 până la 39 la sută din ADR pentru proteine, în funcție de faptul că ești bărbat sau femeie. Indiferent de astfel de diferențe nutriționale, caloriile din creveți sunt scăzute, cu aproximativ 68 - 76 de calorii la 100 de grame.
Creveți în dieta ta
Unul dintre motivele pentru care creveții și creveții sunt adesea confuzi este că au gust similar și pot fi gătite în aceleași moduri. Ești pe cât de probabil să găsești creveți în stil creolă din Louisiana, cât ești creveți creoși. Creveții pot fi folosiți în aceleași găluște, cartofi prăjiți, supe și curry ca creveții. Cu toate acestea, având în vedere că sunt de obicei mai mari decât creveții, creveții sunt puțin mai ușor de prăjit într-o crustă cu pâine sau o tempura.
Este important să consumi proteine din surse variate. Nutriția de creveți le face o sursă excelentă de proteine, deoarece au mai puține grăsimi saturate și mai multe vitamine decât alte surse proteice. De exemplu, crevetii au de aproape 22 de ori mai multă vitamina E decât carnea de vită și de 19 ori mai mult decât puiul.
Ghidul dietetic pentru americani recomandă oamenilor să consume aproximativ 8 uncii (227 grame) de fructe de mare pe săptămână, în timp ce Școala Harvard TH Chan de Sănătate Publică recomandă până la 12 uncii (aproximativ 340 grame). Consumul regulat de crustacee precum creveții este important din cauza grăsimilor sănătoase. Animalele marine, precum crevetii au acizi grași omega-3 greu de obținut din alte surse proteice.
Acizi grași Omega-3 în creveți
Acizii grași Omega-3 sunt grăsimi esențiale care pot fi găsite în multe alimente. Peștii grași, precum somonul, sunt surse binecunoscute ale acestor acizi grași. Cu toate acestea, puteți obține, de asemenea, aceste grăsimi sănătoase omega-3 din alimente precum alge, creveți și creveți.
Ar trebui să știți că nu toate grăsimile omega-3 sunt aceleași. Plantele cu omega-3 au de obicei acid alfa-linolenic (ALA). În schimb, animalele marine tind să fie bogate în acizi grași omega-3 diferiți: EPA (acid eicosapentaenoic) și DHA (acid docosahexaenoic). EPA și DHA sunt grăsimile sănătoase omega care sunt considerate utile din punct de vedere clinic, deoarece au fost folosite pentru a contracara și a mediatiza diverse probleme de sănătate. De asemenea, sunt importante pentru sănătatea copiilor în curs de dezvoltare.
Acizii grași Omega-3 sunt consumați în mod natural în produsele alimentare. 8 uncii de fructe de mare recomandate pe săptămână rezultă în echivalentul a 250 miligrame de EPA și DHA pe zi.
Acești acizi grași sunt asociați cu multe beneficii pentru sănătate. Ele pot reduce inflamațiile, pot ajuta la combaterea problemelor neuropsihologice și la îmbunătățirea sănătății cardiovasculare. Potrivit unui studiu din anul 2018 în jurnalul Circulation, acizii grași omega-3 pot ajuta la reducerea șanselor de probleme cardiace precum boli de inimă, accident vascular cerebral și insuficiență cardiacă.
Creveți vs. creveți
Nu este neobișnuit să consumi creveți și creveți, iar acești doi termeni sunt adesea folosiți în mod interschimbabil și incorect. Creveții și creveții sunt crustacee de 10 picioare. Ambele creaturi de mare trăiesc în medii cu apă dulce și apă sărată. Dacă nu te uiți îndeaproape, s-ar putea să crezi că creveții sunt doar creveți pentru copii, deoarece creveții sunt mici, iar creveții sunt mari.
Crevetii sunt mai populari in Marea Britanie si Australia. La fel cum creveții sunt uneori numiți creveți în Statele Unite, oamenii din Anglia și Australia numesc adesea creveți de creveți. Această confuzie este agravată de faptul că o mulțime de creveți și produse de creveți sunt eronate.
Dacă sunteți confuz dacă crustaceea pe care o mâncați este un creveți sau o creveți, cel mai simplu mod de a face diferența între cele două (pe lângă compararea mărimii) este prin a privi ghearele lor. Creveții au doar două seturi de gheare, dar creveții au trei. De asemenea, puteți observa că creveții și creveții au o formă ușor diferită a corpului, ceea ce înseamnă că corpurile de creveți nu sunt la fel de flexibile ca cele ale creveților.
