Puiul este o sursă sănătoasă de proteine, ceea ce îl face un plus bun la un plan de meniu bine echilibrat. Picioarele și coapsele unui pui sunt mai puțin costisitoare decât sânii și adesea gătesc mai repede. Grătarul acestor tăieturi reduce nevoia de grăsimi de gătit, menținând scăzut aportul de grăsimi și calorii. Picioarele și coapsele de pui funcționează bine pe un grătar de grătar sau pe un grătar de blat interior.
preparare
Înainte de a grăti picioarele și coapsele de pui, dezghețați carnea complet, ceea ce asigură chiar și gătirea în tot. Încălziți grătarul la foc mediu. Este important să lăsați grătarul să se încălzească complet înainte de a grăti puiul, astfel încât carnea să gătească rapid, fără să fie arsă pe exterior, în timp ce interiorul este încă brut. Clătește puiul și tapetează uscat în timp ce așteaptă. Pentru a face bucățile de carne mai sănătoase, îndepărtați pielea și aruncați. Puneți puiul pe o farfurie și transportați la grătar o pereche de broaște sau furculiță mare pentru întoarcerea cărnii.
Condimentare și marinare
Nu trebuie să asezonați sau să marinați picioarele și coapsele de pui înainte de a face grătarul, însă acest lucru îmbunătățește aroma și vă permite să creați o varietate de gusturi. Marinați carnea într-o cantitate mică de ulei combinată cu oțet, suc de citrice și ierburile și condimentele preferate. Cimbru, sare condimentată, usturoi, ghimbir și soia se asortează bine cu aroma puiului. Dacă alegeți să nu marinați puiul, asigurați-vă că ungeți rafturile pentru grătar pentru a preveni lipirea. Sarea, piperul, sarea de usturoi, pulberea de ceapă, busuiocul, condimentul Cajun, asezonarea cu smucituri, cimbrul și pătrunjelul funcționează bine într-o frecă uscată pentru pui. Condimentați sau marinați puiul înainte de servire, care se blochează în arome pe măsură ce gătesc carnea.
Timp de grătar
Timpul de gătit depinde de mărimea și grosimea picioarelor și a coapselor de pui. Picioarele pot dura 35 - 45 de minute, în timp ce coapsele vor găti în 12 - 15 minute, potrivit revistei „Case mai bune și grădini”. Puiul se face atunci când atinge o temperatură internă de 180 de grade Fahrenheit, când un termometru de carne este introdus în partea cea mai groasă. Rotiți carnea la fiecare câteva minute pentru a vă asigura o gătire uniformă. Păstrați capacul pe grătar când nu întoarceți sau bateți carnea, ceea ce îl ajută să gătească mai repede.
sfaturi
Pentru a servi coapsele și picioarele în același timp, începeți să gătiți picioarele înainte de a pune coapsele pe grătar. Rotiți carnea cât gătește din același motiv. Carnea din mijlocul grătarului poate găti mai repede decât bucățile spre margini. Treceți-le cam la jumătate prin gătit, astfel încât toată carnea dvs. să fie făcută în același timp. Pentru a preveni îmbolnăvirile provocate de alimente, așezați carnea gătită pe o farfurie curată și nu o serviți cu marinada în care s-a aflat puiul crud. Picioarele și coapsele de pui la grătar se asortează bine cu salată de paste, salată de cartofi, fasole coapte, chipsuri, salată de fructe, porumb la grătar și coleslaw.
