Guta, un tip de artrită, afectează predominant bărbații și foarte puține femei după debutul menopauzei. Aproape 3, 4 milioane de bărbați suferă de gută în Statele Unite. Cu o asociere puternică găsită între dieta și scăpările de gută, mulți suferinzi de guta apelează la dieta lor pentru a oferi o soluție pentru umflarea dureroasă a articulațiilor.
Istoria Gutei
Fostul cunoscut sub numele de „boala omului bogat” guta a fost asociat cel mai frecvent cu afluența, în care oamenii au putut să-și permită în abundență alimente bogate și scumpe. Pe măsură ce cercetările au progresat, acum putem vedea că guta se poate manifesta ca urmare a alimentației, a stresului, a alcoolului sau a drogurilor, a înfometării sau în prezența altor boli. Deși acum știm că guta poate avea un impact asupra oamenilor din statutul socio-economic diferit, recomandările dietetice traversează toate demografiile cu scopul comun de a preveni complicațiile.
Ce este Guta?
Guta este o tulburare metabolică în care nivelurile ridicate de acid uric duc la simptome asemănătoare artritei. Distrugerea purinei, un compus găsit în toate celulele - inclusiv în alimente - creează acid uric. Cel mai frecvent, umflarea, durerea și roșeața articulației mari a degetelor, gleznelor și genunchilor se precipită pe măsură ce nivelurile de acid uric cresc în articulația sau lichidul sinovial. Atacurile de gută pot fi acute, durează trei până la 10 zile, cu toate acestea, acestea pot deveni mai cronice, ducând la atacuri frecvente de durere și umflare.
Aportul de sare
Deși s-au efectuat puține cercetări cu privire la impactul direct cu aportul de sodiu asupra gutei, mai multe comorbidități sensibile la aportul de sare, cum ar fi bolile de rinichi, diabetul, hipertensiunea și pietrele la rinichi indică importanța unei diete scăzute de sodiu. Cercetările publicate în numărul din ianuarie 2002 al „The New England Journal of Medicine” afirmă că scăderea aportului de sare reduce semnificativ reapariția pietrelor la rinichi la bolnavii de gută.
Recomandări dietetice
În plus față de o dietă scăzută de sodiu, bolnavii de gută ar trebui să urmărească să consume o dietă bine echilibrată, cu produse lactate cu conținut scăzut de grăsimi, fructe, legume și sărac în fructe de mare, carne de vită, carne de porc și carne de vânat sălbatic. Consumul de proteine în principal din albușuri de ou, nuci, unt de arahide și brânză de căsuță cu conținut scăzut de grăsimi nu sunt conectate cu o incidență crescută a gutei. Abținerea de la alcool este, de asemenea, recomandată pentru a preveni scăpările de gută.
