În timp ce o bucată de pâine albă probabil nu va merge direct la șolduri, consumul prea mare poate duce la creșterea în greutate. Mai mult decât atât, cercetările arată că alegerea boabelor rafinate, cum ar fi pâinea albă, orezul și pastele te-ar putea face să ai mai multe șanse să te împachetezi cu grăsime nedorită decât să mănânci cereale integrale, cum ar fi pâine integrală sau pastă sau orez brun.
Bacsis
Deși nu este neapărat adevărat că pâinea te îngrașă, în special, pâinea albă te poate face să obții grăsime nedorită - numită și grăsime viscerală - care poate fi periculoasă.
Cum funcționează creșterea în greutate
Indiferent dacă mănânci pâine albă sau nu, câștigi doar în greutate consumând mai multe calorii decât are nevoie de energie pentru energie. Față de un surplus de calorii, corpul tău păstrează excesul sub formă de grăsime. Procesul de creștere în greutate are loc de obicei treptat, deoarece este nevoie de un surplus de 3.500 de calorii pentru a câștiga doar 1 kilogram.
Calorii în pâine albă
Felia medie de pâine albă conține doar 75 de calorii, așa că va trebui să mâncați multă pâine pentru a provoca creșterea rapidă în greutate. Cu alte cuvinte, nu alimentele care te îngrașă, ci cantitatea.
Factorul foamei
În timp ce pâinea albă nu poate avea un conținut ridicat de calorii, poate contribui la creșterea în greutate prin stimularea poftelor, ceea ce vă determină să consumați mai multe calorii pe parcursul zilei. Cerealele rafinate sunt dezbrăcate de tărâțe și germeni bogate în fibre, lăsând doar endosperma de amidon. De aceea, pâinea albă are o valoare nutritivă mai mică și mai puțină fibră decât alternativele de grâu integral.
Pâine albă și creștere în greutate
Corpul tău absoarbe alimentele cu amidon relativ rapid, ceea ce duce la o creștere rapidă a glicemiei. Nivelurile de zahăr din sânge se prăbușesc curând, provocând pofte - deseori pentru carbohidrați mai rafinate, perpetuând ciclul. De asemenea, fibra încetinește alimentele în tractul digestiv, ajutându-vă să vă simțiți mai mult timp. Fără fibre, pâinea albă este golită rapid de stomac, crescând în continuare foamea și promovând creșterea în greutate.
Depozitarea grăsimilor nedorite
Alimentele pot influența modul în care corpul tău distribuie greutatea, iar cerealele rafinate, cum ar fi pâinea albă, te fac să stochezi grăsimea în regiunea abdominală, extinzându-ți talia. De asemenea, te poate face să obții grăsime viscerală care poate fi periculoasă pentru sănătatea ta.
Pâine albă și grăsime din burtă
În 2015, un studiu a fost publicat în Jurnalul Britanic de Nutriție a arătat că privește oamenii urmând dieta mediteraneană. Participanții au fost împărțiți în două grupuri. Un grup a redus consumul de pâine integrală, iar celălalt a scăzut consumul de pâine albă. Grupul care a mâncat mai puțin pâine albă în dieta lor a pierdut în greutate, în special grăsimea din burtă.
Grăsimi viscerale potențial periculoase
Un articol din Harvard Health Publications avertizează că grăsimea viscerală, care este păstrată adânc în cavitatea abdominală și care acoperă organele tale, te pune în pericol de boli cardiovasculare, diabet și cancer de sân.
Un studiu din 2018 publicat în Plant Foods for Human Nutrition a analizat cerealele integrale față de consumul de pâine albă la subiecții japonezi. Ei au descoperit că persoanele care au mâncat pâine albă au un risc mai mare de a dezvolta grăsimi viscerale potențial periculoase.
Orientări privind alimentația sănătoasă
Cel puțin jumătate din aceste boabe ar trebui să provină din surse cu cereale integrale, lăsând loc pentru cel mult 3 uncii pe zi de cereale rafinate, cum ar fi pâinea albă. Grupurile alimentare fără cereale pentru a completa restul dietei includ fructe, legume, lactate și alimente bogate în proteine, precum fasole și pește.
