Nu numai sfecla este colorată și plină de aromă, dar este bogată în nutrienți și fibre, care au un efect pozitiv asupra sănătății intestinelor și întregului corp. În cazul consumului în exces de sfeclă, diareea poate fi un efect secundar pentru unele persoane.
Cu toate acestea, sfecla este o sursă bogată de nutrienți, în special potasiu, cupru, mangan și folat. În plus, sfecla este sănătoasă pentru inimă și poate reduce riscul de cancer intestinal.
Macronutrienți în sfeclă
O porție de două sfecle crude, fiecare cu diametrul de 2 centimetri, conține doar 71 de calorii, conform USDA. Sfecla furnizează o cantitate mică de proteine cu aproximativ 2, 6 grame în două sfecle, dar practic nu au grăsimi și nici colesterol.
Corpul tău are nevoie de carbohidrați pentru energie. O porție de două sfecle conține 5% din valoarea ta zilnică cu 15, 7 grame. Jurnalul Britanic de Medicină Sportivă recomandă ca carbohidrații să vă îmbunătățească capacitatea de antrenament și recomandă consumul de 30 până la 60 de grame de carbohidrați pe oră în timp ce faceți eforturi pentru a menține nivelul glicemiei.
Sfecla are un conținut ridicat de zahăr. Două sfecle crude furnizează 22% din valoarea ta zilnică (DV) pentru zahăr. Spre deosebire de zahărul de masă rafinat, zahărul din sfeclă se prezintă sub formă de carbohidrați complexi. Acestea fac o digestie mai lentă și asigură un nivel mai constant de zahăr din sânge.
Sfecla și mișcările intestinale
Sfecla este o sursă excelentă de fibre, iar două sfecle crude conțin 4, 6 grame sau 18% DV. Fibrele dietetice sunt partea alimentelor care ocolește digestia și adaugă vrac la scaun. Acest lucru ajută la menținerea mișcărilor intestinale regulate și previne afecțiuni digestive, cum ar fi constipația, sindromul intestinului iritabil, hemoroizi și diverticulită.
Sfeclă și cancer de intestin
Fibra este, de asemenea, asociată cu un risc mai mic de boli cronice, inclusiv cancerul de intestin, cunoscut și sub numele de cancer de colon. Fibra ajută la păstrarea unui pH optim în intestinele tale, ceea ce poate împiedica microbii să producă substanțe cancerigene, potrivit Universității din Michigan.
Un studiu publicat în Jurnalul Internațional de Științe Alimentare și Nutriție din 2019, a examinat rolul fibrelor în reducerea incidenței cancerului și a ajuns la concluzia că adăugarea a 7 grame de fibre pe zi în alimentația dvs. ar putea reduce riscul de cancer colorectal cu 8 la sută_. _
Scaun roșu după consumul sfeclei
Nu vă alarmați dacă urina dvs. este roșu aprins sau dacă scaunul dvs. este decolorat după ce ați mâncat o masă cu sfeclă. Sfecla conține un pigment numit betacianină, care este inofensiv.
Nu toată lumea are aceeași reacție după ce a mâncat sfeclă. Intensitatea culorii în urină sau scaun roșu după consumul sfeclei depinde de cantitatea de sfeclă consumată, de conținutul de acid al stomacului, de tipul de sfeclă și de prezența altor componente dietetice sau medicinale, potrivit Universității McGill.
Deși pigmentul de sfeclă în urină nu este în mod normal un motiv de îngrijorare, dacă scaunul tău arată negru și gudronat pentru o lungă perioadă de timp sau dacă ai dureri asociate, ai putea avea sângerări sau alte leziuni în tractul gastro-intestinal și ar trebui să te adresezi medicului imediat.
Sfecla pentru o inimă sănătoasă
Sfecla conține substanțe chimice naturale numite nitrați, pe care corpul tău le transformă în oxid nitric, un compus care poate ajuta la îmbunătățirea bolilor cardiovasculare și a altor tulburări cauzate de inflamația cronică. Oxidul nitric contribuie la reglarea corectă a fluxului de sânge, contracția musculară și respirația din corp.
O revizuire sistematică și meta-analiză publicată în Advances in Nutrition Journal în noiembrie 2017, a evaluat peste 40 de studii pentru a determina potențialul oxidului nitric anorganic din sfeclă asupra hipertensiunii arteriale și a bolilor de inimă. Cercetătorii au descoperit că sfecla a avut un efect semnificativ asupra reducerii tensiunii arteriale sistolice și diastolice.
Pe lângă nitrați, sfecla conține minerale care sunt benefice pentru controlul hipertensiunii. Acestea sunt potasiu, calciu și magneziu. Potasiul este necesar pentru a relaxa pereții vaselor de sânge, necesare pentru reglarea tensiunii arteriale. Calciul vă ajută ca cheagul și mușchii să se contracte și să se relaxeze. Magneziul ajută la transportul de calciu și potasiu.
