Suplimentele cu ulei de pește oferă anumite grăsimi sănătoase și alți nutrienți care pot ajuta la reducerea riscului de boli de inimă. Sardinele sunt o sursă sănătoasă de acizi grași omega-3, vitamina B-12, vitamina D și calciu. Față de alți pești, sardinele au printre cele mai mari concentrații de acizi grași omega-3 - aproximativ 2, 8 g la 6 oz. - și cele mai mici concentrații de mercur. Suplimentele cu ulei de pește pot furniza doze mai mari de nutrienți specifici decât sardinele, dar consultați medicul înainte de a le lua.
Acizi grasi omega-3
Acidul eicosapentaneoic, sau EPA, și acidul docosahexaneoic, sau DHA, sunt acizi grași cu catenă lungă omega-3, care se găsesc în pești grași cu apă rece, precum sardine, somon, ton, hering și halibut. Suplimentele de ulei de pește conțin adesea unul sau ambii acești acizi grași omega-3. Obținerea EPA și DHA fie din comprimate, fie din consumul de sardine poate scădea nivelul sângelui de trigliceride și colesterol, încetinește acumularea plăcii în arterele tale, scade tensiunea arterială și reduce riscul de ritmuri cardiace anormale, atac de cord, accident vascular cerebral și moarte. Cu toate acestea, administrarea de doze mari de acizi grași omega-3 vă poate crește riscul de sângerare internă.
Vitamina B-12
Vitamina B-12, numită și cobalamina, este un nutrient solubil în apă de care aveți nevoie pentru a dezvolta globule roșii și ADN și pentru a susține funcția nervoasă. Regimul alimentar recomandat pentru vitamina B-12 pentru adulți este de 2, 4 mcg pe zi. Vitamina B-12 se găsește numai în produsele de origine animală, în special în crustacee, pește și carne de organe. Sardinele sunt o sursă excelentă de vitamina, furnizând 8, 22 mcg la 3, 75 oz. servire. Tabletele cu ulei de pește, pe de altă parte, nu conțin vitamina B-12.
Vitamina D
Uleiul de pește este una dintre puținele surse de vitamina D din dieta umană. Sardinele furnizează 178 UI de vitamina D la 3, 75 oz. servire. Persoanele cu vârste cuprinse între 1 și 70 de ani necesită zilnic 600 UI de vitamina D, iar persoanele mai mari de 70 de ani necesită 800 UI. Corpul tău produce vitamina D după ce pielea ta este expusă la razele ultraviolete ale soarelui. De fapt, puteți satisface între 80 și 90 la sută din cerințele dvs. de vitamina D prin expunerea la soare. Oamenii care nu obțin suficientă expunere a pielii la lumina soarelui în fiecare zi sau mănâncă alimente care conțin cantități suficiente de vitamina D pot obține zilnic nutrienți luând suplimente de ulei de pește.
Mercur
Peștele poate veni adesea în contact cu substanțe chimice toxice, cum ar fi mercurul, pe care îl păstrează și le poate transmite celor care îl consumă. Deși sardinele sunt relativ scăzute în mercur, comprimatele cu ulei de pește pot avea totuși un risc mai mic. Cercetările efectuate de oamenii de știință de la Massachusetts General Hospital și Harvard Medical School din Boston și publicate în „Arhivele de patologie și medicină de laborator” în decembrie 2003 au analizat cinci mărci de suplimente de ulei de pește pentru mercur și au găsit cantități neglijabile. Oamenii de știință au ajuns la concluzia că suplimentele de ulei de pește pot oferi o alternativă mai sigură la consumul de pește.
