Ciocolata a fost considerată cândva o plăcere vinovată, însă, conform informațiilor din 2009 de la Harvard Medical School, există acum o conștientizare a beneficiilor pentru sănătate ale ciocolatei întunecate - atât timp cât este consumată cu moderație. Dacă adăugați o întreagă bară de ciocolată închisă la caloriile dvs. zilnice, fără a elimina caloriile în altă parte, aceasta va avea impact asupra caloriilor zilnice și veți câștiga în greutate în timp. Flavonoidele din ciocolata neagră pot avea beneficii antioxidante și de protecție a inimii.
calorii
Aproximativ trei pătrate de ciocolată întunecată, care echivalează cu 37 g, alcătuiesc o singură porție, care conține 170 de calorii, dintre care 110 provin din grăsimi. Dacă mâncați o porție pe zi fără nicio reducere de calorii în altă parte, adăugați 1190 de calorii la aportul dvs. săptămânal. Deoarece este nevoie de 3.500 de calorii pentru a câștiga 1 kilogram, ai câștiga 1 lb la fiecare trei săptămâni sau 17 livre pe an.
sume
Este nevoie de foarte puțină ciocolată neagră pentru a beneficia de sănătate. Mâncând un pătrat mic cu aproximativ 30 de calorii, vă oferă beneficiile fără caloriile suplimentare. Consumul unui pătrat pe zi fără a reduce alte aporturi de calorii ar adăuga doar 3 lb pe an pe talia ta. Ciocolata neagră care conține mai multă cacao conține cele mai multe flavonoide, substanțele care pot scădea tensiunea arterială și lipoproteina cu densitate mică sau LDL, colesterolul „rău”. Ciocolata neagră conține între 50 și 80 la sută cacao, așa că căutați bara cu cel mai mare procent.
grăsimi
Aproape 65% din caloriile din ciocolata neagră provin din trei tipuri diferite de grăsimi. Aproximativ 33 la sută din grăsimi sunt sub formă de acid oleic, o grăsime monoinsaturată găsită și în uleiul de măsline. Grasimile monoasaturate au beneficii protectoare asupra nivelului de colesterol si al inimii. A doua grăsime, acidul stearic, este o grăsime saturată, de tipul care poate ridica nivelul de colesterol, dar are un efect neutru asupra colesterolului, deoarece se descompune în acid oleic. Al treilea acid gras, palmitic, este de asemenea o grăsime saturată; Cu toate acestea, studiile arată că consumul de ciocolată nu crește nivelul de colesterol, relatează Harvard Medical School.
Comparaţie
Un mare producător de lapte și bomboane de ciocolată întunecate afirmă că ambele conțin același procent de grăsime pe porție, 13 g de grăsimi totale și 8 g de grăsimi saturate. Diferența este în tipurile de grăsime. Ciocolata cu lapte conține 24 g zahăr față de 14 g în ciocolata întunecată. Zahărul adaugă calorii nutritive goale care pot ridica nivelul de colesterol. Un studiu realizat de Universitatea din Copenhaga și lansat în decembrie 2008 a notat că persoanele care consumau ciocolată neagră cu 2, 5 ore înainte de o masă de pizza mâncau mai puțin decât cei care consumau ciocolată cu lapte. Studiul a indicat faptul că ciocolata întunecată vă menține mai satinat, diminuând poftele pentru alimente dulci, sărate și grase.
