Potrivit sursei de nutriție Harvard School of Public Health, „Persoanele care mănâncă regulat nuci sunt mai puțin susceptibile să aibă atacuri de cord sau să moară de boli de inimă decât cei care le mănâncă rar”. Unturile de nucă de calitate superioară fără îndulcitori sau conservanți adăugați au profile nutritive similare cu nucile din care sunt făcute. Două linguri conțin, în medie, 190 de calorii și 17 grame de grăsime nesaturată în cea mai mare parte a inimii. De asemenea, oferă câteva grame de proteine și câteva vitamine și minerale cheie. Toată acea nutriție bună și aproape fără zahăr într-o gustare convenabilă face din unturile și semințele un plus de fantastic pentru cămară. Deși untul de arahide și migdale poate fi cel mai cunoscut, unturile pot fi făcute din aproape orice semințe sau nuci - și chiar puteți face singuri!
Potrivit sursei de nutriție Harvard School of Public Health, „Persoanele care mănâncă regulat nuci sunt mai puțin susceptibile să aibă atacuri de cord sau să moară de boli de inimă decât cei care le mănâncă rar”. Unturile de nucă de calitate superioară fără îndulcitori sau conservanți adăugați au profile nutritive similare cu nucile din care sunt făcute. Două linguri conțin, în medie, 190 de calorii și 17 grame de grăsime nesaturată în cea mai mare parte a inimii. De asemenea, oferă câteva grame de proteine și câteva vitamine și minerale cheie. Toată acea nutriție bună și aproape fără zahăr într-o gustare convenabilă face din unturile și semințele un plus de fantastic pentru cămară. Deși untul de arahide și migdale poate fi cel mai cunoscut, unturile pot fi făcute din aproape orice semințe sau nuci - și chiar puteți face singuri!
1. Unt de caju
Untul de caju are un gust relativ dulce și o textură netedă, cremoasă. Deși untul de anacard este ceva mai scăzut în grăsimi decât celelalte unturi de nuci (două linguri conțin 16 grame de grăsime, comparativ cu 18 grame pentru untul de migdale și 19 grame pentru untul de nucă), profilul său de grăsime este unul câștigător. Șaizeci și două la sută din grăsimea din unt de anacard este de tipul monoinsaturat, ceea ce îl face una dintre sursele de top ale acizilor grași monoinsaturați (MUFA) din categoria nuci. MUFAs, de asemenea, găsite în proporții mari în uleiul de măsline și avocado, au efecte benefice asupra tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. Două linguri de unt de caju oferă aproximativ 87 la sută din Recomandarea dietetică (RDA) de cupru, un mineral de olă esențial pentru utilizarea adecvată a fierului de către organism. Untul de anacard vândut în magazine poate conține uleiuri adăugate (de exemplu, ulei de floarea-soarelui), așa că aveți grijă de produse cu orice alte ingrediente, altele decât caju și sare. BRANDURI RECOMANDATE: Unt de anacard brut organic Artisana, unt de caju Dastony și alimente întineritoare Unt de caju proaspăt brut
Untul de caju are un gust relativ dulce și o textură netedă, cremoasă. Deși untul de anacard este ceva mai scăzut în grăsimi decât alte unturi de nuci (două linguri conțin 16 grame de grăsime, comparativ cu 18 grame pentru untul de migdale și 19 grame pentru untul de nucă), profilul său de grăsime este unul câștigător. Șaizeci și două la sută din grăsimea din unt de anacard este de tipul monoinsaturat, ceea ce îl face una dintre sursele de top ale acizilor grași monoinsaturați (MUFA) din categoria nuci. MUFAs, de asemenea, găsite în proporții mari în uleiul de măsline și avocado, au efecte benefice asupra tensiunii arteriale și a nivelului de colesterol. Două linguri de unt de caju oferă aproximativ 87 la sută din Recomandarea dietetică (RDA) de cupru, un mineral de olă esențial pentru utilizarea adecvată a fierului de către organism. Untul de anacard vândut în magazine poate conține uleiuri adăugate (de exemplu, ulei de floarea-soarelui), așa că aveți grijă de produse cu orice alte ingrediente, altele decât caju și sare. BRANDURI RECOMANDATE: Unt de anacard brut organic Artisana, unt de caju Dastony și alimente întineritoare Unt de caju proaspăt brut
2. Unt de nucă
Nucile au prețuri pentru conținutul ridicat de omega-3. Grăsimile Omega-3 ajută la ritmul cardiac normal și fluxul sanguin, reduc riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare și îmbunătățesc simptomele artritei. La 2, 5 grame pe uncie, nucile conțin de cinci ori mai multe grăsimi omega-3 decât păcanele, care au următoarea concentrație cea mai mare. Două linguri de unt crud de nuc furnizează o cantitate similară de grăsimi omega-3. Datorită proporției ridicate a acestei grăsimi fragile, nucile și untul lor se pot transforma ușor în rancid - mai ales cu expunerea la căldură și aer, deci depozitați untul în frigider. Untul de nucă are un gust pământesc, cu unt, dar poate avea și o notă amară ascuțită, așa că este adesea un amestec cu alte nuci care conferă o dulceață. BRANDURI RECOMANDATE: Organice albastre de munte mai bune decât untul de nucă încolțit prăjit, Artisana brut nuc nuc organic
Nucile au prețuri pentru conținutul ridicat de omega-3. Grăsimile Omega-3 ajută la ritmul cardiac normal și fluxul sanguin, reduc riscul de deces din cauza bolilor cardiovasculare și îmbunătățesc simptomele artritei. La 2, 5 grame pe uncie, nucile conțin de cinci ori mai multe grăsimi omega-3 decât păcanele, care au următoarea concentrație cea mai mare. Două linguri de unt crud de nuc furnizează o cantitate similară de grăsimi omega-3. Datorită proporției ridicate a acestei grăsimi fragile, nucile și untul lor se pot transforma ușor în rancid - mai ales cu expunerea la căldură și aer, deci depozitați untul în frigider. Untul de nucă are un gust pământesc, cu unt, dar poate avea și o notă amară ascuțită, așa că este adesea un amestec cu alte nuci care conferă o dulceață. BRANDURI RECOMANDATE: Organice albastre de munte mai bune decât untul de nucă încolțit prăjit, Artisana brut nuc nuc organic
3. Unt de nuci din Brazilia
Nucile din Brazilia sunt semințe mari și ovale de copaci uriași din pădurea tropicală din America Centrală și de Sud. Untul de nucă din Brazilia este adesea obținut pur și simplu din nuci bio din Brazilia crude, fără niciun fel de ingrediente suplimentare. Afirmația nucilor brazilieni față de faima nutrițională este conținutul său excepțional de mare de seleniu: Doar o uncie de nuci conține de aproximativ 10 ori mai mult decât cel recomandat zilnic. Deși majoritatea oamenilor din SUA obțin seleniu adecvat în dietele lor, mineralul este atât de important încât adăugarea unei surse bogate de seleniu precum untul de nucă brazilian la dieta cuiva este cu siguranță un nod pentru o sănătate bună. Institutele Naționale de Sănătate notează: „Din cauza efectelor sale asupra reparației ADN-ului… și a sistemelor endocrine și imunitare… inclusiv proprietăților sale antioxidante… seleniul ar putea juca un rol în prevenirea cancerului." BRANDURI RECOMANDATE: Dastony Brazil Unt de nucă, EdenNuts Brazilia Nut Unt și alimente rejuvenative proaspete brut Brază de nuci
Nucile din Brazilia sunt semințe mari și ovale de copaci uriași din pădurea tropicală din America Centrală și de Sud. Untul de nucă din Brazilia este adesea obținut pur și simplu din nuci bio din Brazilia crude, fără niciun fel de ingrediente suplimentare. Afirmația nucilor brazilieni față de faima nutrițională este conținutul său excepțional de mare de seleniu: Doar o uncie de nuci conține de aproximativ 10 ori mai mult decât cel recomandat zilnic. Deși majoritatea oamenilor din SUA obțin seleniu adecvat în dietele lor, mineralul este atât de important încât adăugarea unei surse bogate de seleniu precum untul de nucă brazilian la dieta cuiva este cu siguranță un nod pentru o sănătate bună. Institutele Naționale de Sănătate notează: „Din cauza efectelor sale asupra reparației ADN-ului… și a sistemelor endocrine și imunitare… inclusiv proprietăților sale antioxidante… seleniul ar putea juca un rol în prevenirea cancerului." BRANDURI RECOMANDATE: Dastony Brazil Unt de nucă, EdenNuts Brazilia Nut Unt și alimente rejuvenative proaspete brut Brază de nuci
4. Tahini (Unt de semințe de susan)
Tahini este un unt neted, obținut din semințe de susan fin, de obicei prăjite. Tahini apare adesea în bucătăria din Orientul Mijlociu, iar atunci când este vândut în magazinele alimentare poate fi etichetat fie "tahini", fie "unt din semințe de susan". Spre deosebire de unturile de arahide și migdale, care conțin adesea îndulcitori, tahini este de obicei lipsit de ingrediente suplimentare, așa că este puțin probabil să consumi zahăr ascuns sau grăsimi trans împreună cu acesta. Ca majoritatea nuci și semințe, semințele de susan au o distribuție sănătoasă a grăsimilor, cu peste 85 la sută nesaturați și aproximativ 15 la sută grăsimi saturate. Semințele de susan conțin de asemenea sesamină, un compus care inhibă absorbția și crește excreția de colesterol în tractul intestinal. Un studiu apărut în revista Nutrition Research din 2005 a arătat o reducere semnificativă a colesterolului total și a LDL la participanții la studiu cu colesterol ridicat, care au consumat aproximativ 1, 5 uncii de semințe de susan ca parte a dietei lor zilnice. Tahini are o consistență relativ lichidă în comparație cu alte unturi de nuci și semințe și se găsește în sosuri și pansamente pentru salate care necesită note de nuci și pământești. BRANDURI RECOMANDATE: Arrowhead Mills Tahini de susan organic, Dastony Organic Sesam Butter
Tahini este un unt neted, obținut din semințe de susan fin, de obicei prăjite. Tahini apare adesea în bucătăria din Orientul Mijlociu, iar atunci când este vândut în magazinele alimentare poate fi etichetat fie "tahini", fie "unt din semințe de susan". Spre deosebire de unturile de arahide și migdale, care conțin adesea îndulcitori, tahini este de obicei lipsit de ingrediente suplimentare, așa că este puțin probabil să consumi zahăr ascuns sau grăsimi trans împreună cu acesta. Ca majoritatea nuci și semințe, semințele de susan au o distribuție sănătoasă a grăsimilor, cu peste 85 la sută nesaturați și aproximativ 15 la sută grăsimi saturate. Semințele de susan conțin de asemenea sesamină, un compus care inhibă absorbția și crește excreția de colesterol în tractul intestinal. Un studiu apărut în revista Nutrition Research din 2005 a arătat o reducere semnificativă a colesterolului total și a LDL la participanții la studiu cu colesterol ridicat, care au consumat aproximativ 1, 5 uncii de semințe de susan ca parte a dietei lor zilnice. Tahini are o consistență relativ lichidă în comparație cu alte unturi de nuci și semințe și se găsește în sosuri și pansamente pentru salate care necesită note de nuci și pământești. BRANDURI RECOMANDATE: Arrowhead Mills Tahini de susan organic, Dastony Organic Sesam Butter
5. Unt de semințe de floarea soarelui
Conform USDA, untul de semințe de floarea soarelui are semnificativ mai mult magneziu, fosfor, zinc, cupru și seleniu decât migdale sau unt de arahide și este clasificat drept „sursă excelentă” a acestor minerale. Din această cauză, untul de semințe de floarea soarelui poate fi o sursă importantă de nutriție pentru unii dintre cei peste 3 milioane de americani care sunt alergici la alune și / sau nuci de copac. Este la fel de bogat în grăsimi nesaturate, moderat în proteine și sărac în zahăr ca și alte unturi de nuci și semințe. Dar atenție: unturile de semințe de floarea soarelui vândute în magazine sunt adesea îndulcite și este posibil să consumi calorii nedorite de zahăr dacă nu citești cu atenție etichetele ingredientelor. Evitați produsele cu suc de trestie evaporat, zahăr din trestie sau alți îndulcitori. MARE RECOMANDATE: MaraNatha All Unt de semințe de floarea soarelui natural, Dastony Sprouted Floarea de floarea soarelui.
Conform USDA, untul de semințe de floarea soarelui are semnificativ mai mult magneziu, fosfor, zinc, cupru și seleniu decât migdale sau unt de arahide și este clasificat drept „sursă excelentă” a acestor minerale. Din această cauză, untul de semințe de floarea soarelui poate fi o sursă importantă de nutriție pentru unii dintre cei peste 3 milioane de americani care sunt alergici la alune și / sau nuci de copac. Este la fel de bogat în grăsimi nesaturate, moderat în proteine și sărac în zahăr ca și alte unturi de nuci și semințe. Dar atenție: unturile de semințe de floarea soarelui vândute în magazine sunt adesea îndulcite și este posibil să consumi calorii nedorite de zahăr dacă nu citești cu atenție etichetele ingredientelor. Evitați produsele cu suc de trestie evaporat, zahăr din trestie sau alți îndulcitori. MARE RECOMANDATE: MaraNatha All Unt de semințe de floarea soarelui natural, Dastony Sprouted Floarea de floarea soarelui.
6. Unturi de nuci mixte
Unturile cu nuci mixte pot fi destul de simple, conținând doar două nuci diferite sau un amestec de trei. Unele unturi de nuci mixte conțin până la șapte nuci diferite. Amestecarea nuci într-un singur produs permite apariția beneficiilor nutriționale unice ale diferitelor nuci în același recipient. De exemplu, nucile din Brazilia sunt o sursă bună de seleniu, în timp ce migdalele sunt bogate în calciu și magneziu. Unturile cu nucă mixtă conțin foarte rar îndulcitori sau alte ingrediente adăugate, dar există o captură: aceste unturi sunt greu de găsit. Dacă magazinul tău alimentar le pune în stoc, încearcă una dintre acestea. BRANDURI RECOMANDATE: Nuttzo Șapte semințe și unt de nuci, alimente întineritoare Unt organic de nuci mixte organice crude, Blue Mountain Organics mai bine decât unturile de nuci mixte prăjite (mai multe soiuri)
Credit: graletta / iStock / Getty ImagesUnturile cu nuci mixte pot fi destul de simple, conținând doar două nuci diferite sau un amestec de trei. Unele unturi de nuci mixte conțin până la șapte nuci diferite. Amestecarea nuci într-un singur produs permite apariția beneficiilor nutriționale unice ale diferitelor nuci în același recipient. De exemplu, nucile din Brazilia sunt o sursă bună de seleniu, în timp ce migdalele sunt bogate în calciu și magneziu. Unturile cu nucă mixtă conțin foarte rar îndulcitori sau alte ingrediente adăugate, dar există o captură: aceste unturi sunt greu de găsit. Dacă magazinul tău alimentar le pune în stoc, încearcă una dintre acestea. BRANDURI RECOMANDATE: Nuttzo Șapte semințe și unt de nuci, alimente întineritoare Unt organic de nuci mixte organice crude, Blue Mountain Organics mai bine decât unturile de nuci mixte prăjite (mai multe soiuri)
7. Unt de nucă de cocos
Untul de nucă de cocos, numit uneori și „mana” de nucă de cocos este un piure de carne de cocos matură. Este diferit de uleiul de nucă de cocos, care este extras din carne și nu conține fibre. Untul de nucă de cocos este de culoare bej până la alb, iar textura sa este netedă și cremoasă. Folosiți untul de nucă de cocos ca o răspândire pe pâine prăjită sau ca ingredient cremos în produsele coapte. Cocosul are o concentrație mare de acid lauric, care, deși este o grăsime saturată, se crede că are proprietăți antimicrobiene, antivirale și antibacteriene. Acidul lauric este, de asemenea, un tip particular de grăsimi saturate cunoscut sub numele de triglicerid cu lanț mediu sau MCT. O caracteristică unică a MCT-urilor este că, odată consumate, sunt folosite imediat pentru energie și pot crește, de asemenea, nivelul HDL și LDL de colesterol. Dar specialiștii avertizează că, deoarece grăsimile din nuca de cocos ridică ambele tipuri de colesterol, acesta trebuie consumat cu moderație. MARE RECOMANDATE: MaraNatha All Unt de nucă de cocos natural, Unt de nucă de nucă de cocos Artisana și Unt de nucă de nucă de cocos organic Dastony
Credit: PicturePartners / iStock / Getty ImagesUntul de nucă de cocos, numit uneori și „mana” de nucă de cocos este un piure de carne de cocos matură. Este diferit de uleiul de nucă de cocos, care este extras din carne și nu conține fibre. Untul de nucă de cocos este de culoare bej până la alb, iar textura sa este netedă și cremoasă. Folosiți untul de nucă de cocos ca o răspândire pe pâine prăjită sau ca ingredient cremos în produsele coapte. Cocosul are o concentrație mare de acid lauric, care, deși este o grăsime saturată, se crede că are proprietăți antimicrobiene, antivirale și antibacteriene. Acidul lauric este, de asemenea, un tip particular de grăsimi saturate cunoscut sub numele de triglicerid cu lanț mediu sau MCT. O caracteristică unică a MCT-urilor este că, odată consumate, sunt folosite imediat pentru energie și pot crește, de asemenea, nivelul HDL și LDL de colesterol. Dar specialiștii avertizează că, deoarece grăsimile din nuca de cocos ridică ambele tipuri de colesterol, acesta trebuie consumat cu moderație. MARE RECOMANDATE: MaraNatha All Unt de nucă de cocos natural, Unt de nucă de nucă de cocos Artisana și Unt de nucă de nucă de cocos organic Dastony
8. Migdale aromate sau unt de arahide
Atât untul de migdale cât și untul de arahide sunt gustări nutritive, convenabile. Dacă totuși îți plac soiurile aromate, este posibil să ceri o doză suplimentară de „junk” împreună cu untul tău de nuci sănătos. Cele mai multe unturi de nuci aromate conțin zaharuri adăugate și grăsimi trans sau saturate (parțial hidrogenate, uleiuri de fructe de palmier sau de palmier), precum și emulsifianți sau îngroșători (lecitină de soia sau maltodextrină) pentru textură. Zahărul este, pur și simplu pus, o sursă de calorii goale. Grăsimea trans este considerată periculos pentru sănătatea inimii. Și adăugarea de grăsimi saturate în unturile de nuci își înfășoară profilurile de grăsimi, de obicei laudabile, într-o direcție greșită. În plus, producția de ulei de palmier (și fructe de palmier) este considerată dăunătoare pentru mediu. Deoarece uleiul de palmier este omniprezent în unturile de nuci aromate, alegeți produse în care uleiul este derivat dintr-o sursă durabilă (de obicei menționată pe etichetă lângă lista de ingrediente). MĂRURI RECOMANDATE: Nuczo Dark Ciocolată întunecată și Unt de semințe, Untul de migdale al lui Justin (arome multiple)
Credit: AlexPro9500 / iStock / Getty ImagesAtât untul de migdale cât și untul de arahide sunt gustări nutritive, convenabile. Dacă totuși îți plac soiurile aromate, este posibil să ceri o doză suplimentară de „junk” împreună cu untul tău de nuci sănătos. Cele mai multe unturi de nuci aromate conțin zaharuri adăugate și grăsimi trans sau saturate (parțial hidrogenate, uleiuri de fructe de palmier sau de palmier), precum și emulgatori sau îngroșători (lecitină de soia sau maltodextrină) pentru textură. Zahărul este, pur și simplu pus, o sursă de calorii goale. Grăsimea trans este considerată periculos pentru sănătatea inimii. Și adăugarea de grăsimi saturate în unturile de nuci își înfășoară profilurile de grăsimi, de obicei laudabile, în direcția greșită. În plus, producția de ulei de palmier (și fructe de palmier) este considerată dăunătoare pentru mediu. Deoarece uleiul de palmier este omniprezent în unturile de nuci aromate, alegeți produse în care uleiul este derivat dintr-o sursă durabilă (de obicei menționată pe etichetă lângă lista de ingrediente). MĂRURI RECOMANDATE: Nuczo Dark Ciocolată întunecată și Unt de semințe, Untul de migdale al lui Justin (arome multiple)
9. Unt de semințe de dovleac
La fel ca semințele de floarea-soarelui, semințele de dovleac sunt de obicei consumate întregi și rareori ne gândim la ele transformate în unt. Dar dacă sunteți în căutarea a ceva inedit, încercați untul din semințe de dovleac ca o alternativă la untul de arahide sau migdale. Untul din semințe de dovleac are același profil sănătos de grăsime ca celelalte unturi de nuci și semințe, cu patru cincimi din conținutul său de grăsimi sub formă nesaturată. Două linguri de unt de semințe de dovleac furnizează mai mult de o treime din Recomandarea dietetică recomandată de zinc pentru femei și mai mult de o a patra ca pentru bărbați. Zincul joacă un rol important în funcția imunitară, sinteza proteinelor și metabolismul celular și deoarece organismul nu are un sistem de depozitare a mineralului, zincul trebuie consumat în fiecare zi. MARE RECOMANDATE: Organice albastre de munte mai bune decât unt de semințe de dovleac prăjit, unt de semințe de dovleac brut, alimente întineritoare, unt de semințe de dovleac
Credit: Marek Walica / iStock / Getty ImagesLa fel ca semințele de floarea-soarelui, semințele de dovleac sunt de obicei consumate întregi și rareori ne gândim la ele transformate în unt. Dar dacă sunteți în căutarea a ceva inedit, încercați untul de semințe de dovleac ca o alternativă la untul de arahide sau migdale. Untul din semințe de dovleac are același profil sănătos de grăsime ca celelalte unturi de nuci și semințe, cu patru cincimi din conținutul său de grăsimi sub formă nesaturată. Două linguri de unt de semințe de dovleac furnizează mai mult de o treime din Recomandarea dietetică recomandată de zinc pentru femei și mai mult de o a patra ca pentru bărbați. Zincul joacă un rol important în funcția imunitară, sinteza proteinelor și metabolismul celular și deoarece organismul nu are un sistem de depozitare a mineralului, zincul trebuie consumat în fiecare zi. MARE RECOMANDATE: Organice albastre de munte mai bune decât unt de semințe de dovleac prăjit, unt de semințe de dovleac brut, alimente întineritoare, unt de semințe de dovleac
10. Unturi de nuci cu ingrediente Superfood
11. Unt de migdale
Două treimi din grăsimea untului de migdale este sub formă sănătos mononesaturată, iar untul de migdale conține de aproximativ șapte ori cantitatea de calciu și de aproximativ 50 la sută mai mult de magneziu decât untul de arahide. Heather Demetra promovează beneficiile nutriționale și comoditatea alimentelor pe blogul ei Heather Manâncă Migdal Butter, dedicat în întregime răspândirii nucilor. Potrivit lui Demetra, „Untul de migdale, o alternativă delicioasă la untul de arahide, oferă organismelor noastre mai multe substanțe nutritive cheie, servind în același timp ca o sursă bună de proteine și grăsimi. Untul de migdale poate fi adăugat la gustări simple precum felii de mere sau covrigi pentru a face le umple mai mult și mai bogat în nutrienți și un pic merge mult. Poate fi folosit și ca înlocuitor pentru unt sau ulei în diferite produse coapte, cum ar fi ovăzele mele de arțar. " Untul de migdale crude este de obicei lipsit de aditivi, în timp ce soiurile prăjite pot avea ingrediente nedorite. Căutați mărci care să conțină numai migdale și sare. MĂRURI RECOMANDATE: Mâncare din lemn alimentar Unt natural de migdale, unt de migdale organice Artisana
Credit: YelenaYemchuk / iStock / Getty ImagesDouă treimi din grăsimea untului de migdale este sub formă sănătos mononesaturată, iar untul de migdale conține de aproximativ șapte ori cantitatea de calciu și de aproximativ 50 la sută mai mult de magneziu decât untul de arahide. Heather Demetra promovează beneficiile nutriționale și comoditatea alimentelor pe blogul ei Heather Eats Manter Butter, dedicat în întregime răspândirii nucilor. Potrivit lui Demetra, „Untul de migdale, o alternativă delicioasă la untul de arahide, oferă organismelor noastre mai multe substanțe nutritive cheie, servind în același timp ca o sursă bună de proteine și grăsimi. Untul de migdale poate fi adăugat la gustări simple precum felii de mere sau covrigi pentru a face le umple mai mult și mai bogat în nutrienți și un pic merge mult. Poate fi folosit și ca înlocuitor pentru unt sau ulei în diferite produse coapte, cum ar fi ovăzele mele de arțar. " Untul de migdale crude este de obicei lipsit de aditivi, în timp ce soiurile prăjite pot avea ingrediente nedorite. Căutați mărci care să conțină numai migdale și sare. MĂRURI RECOMANDATE: Mâncăruri din lemn alimentar Unt natural de migdale, Unt de migdale organice Artisana
12. Unt de Fistic
Nu am auzit niciodata de asta? Nu esti singur. Untul de fistic nu este cel mai obișnuit dintre unturile de nuci pe care le găsești pe raftul magazinelor alimentare, dar îl poți cumpăra cu ușurință online și de la magazinele de specialitate. Fisticul are un nivel mai scăzut de grăsimi decât majoritatea nucilor (două linguri de unt de fistic conțin 14 grame de grăsime, comparativ cu 16 grame pentru aceeași cantitate de unt de migdale), ceea ce face ca untul de nucă de fistic să fie ceva mai dens și mai puțin gras în textură decât alte nuci Butters. Fisticul conține, de asemenea, o doză bună de cupru - doar o uncie de nuci, echivalentul a două linguri de unt de nuci, oferă mai mult de 40 la sută din ADR de cupru. Cuprul este important pentru producerea de energie, metabolismul fierului și pentru construirea oaselor puternice și a țesuturilor conective. MARFURI RECOMANDATE: Poezii sălbăticești Unt de nuci cu fistic, organice albastre de munte mai bune decât untul de fistic și prăjitură rețetată
Credit: fpwing / iStock / Getty ImagesNu am auzit niciodata de asta? Nu esti singur. Untul de fistic nu este cel mai obișnuit dintre unturile de nuci pe care le găsești pe raftul magazinelor alimentare, dar îl poți cumpăra cu ușurință online și de la magazinele de specialitate. Fisticul are un nivel mai scăzut de grăsimi decât majoritatea nucilor (două linguri de unt de fistic conțin 14 grame de grăsime, comparativ cu 16 grame pentru aceeași cantitate de unt de migdale), ceea ce face ca untul de nucă de fistic să fie ceva mai dens și mai puțin gras în textură decât alte nuci Butters. Fisticul conține, de asemenea, o doză bună de cupru - doar o uncie de nuci, echivalentul a două linguri de unt de nuci, oferă mai mult de 40 la sută din ADR de cupru. Cuprul este important pentru producerea de energie, metabolismul fierului și pentru construirea oaselor puternice și a țesuturilor conective. MARFURI RECOMANDATE: Poezii sălbăticești Unt de nuci cu fistic, organice albastre de munte mai bine decât untul de fistic și prăjitură rețetată
13. Unt de arahide
Untul de arahide este probabil cel mai cunoscut dintre toate unturile de nuci. Aproximativ 80 la sută din grăsimea din untul de arahide este nesaturată, iar două linguri conțin șapte grame de proteine și aproximativ 180 miligrame de potasiu. Din păcate, există o variație extraordinară în calitatea unturilor de arahide vândute. Priviți cu atenție lista de ingrediente a produselor din unt de arahide pentru a evita îndulcitorii precum siropul de porumb și zahărul din trestie, precum și uleiurile adăugate - în special „uleiul parțial hidrogenat”, care este o sursă de grăsimi trans. Grasimile trans sunt folosite pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor procesate, dar sunt puternic legate de bolile de inima, iar expertii sunt de acord ca ar trebui evitate. Căutați unturi de arahide care conțin arahide și sare (dacă preferați soiurile sărate) și nimic mai mult. În sfârșit, îndepărtați de unturile de arahide cu grăsimi reduse, care sunt foarte susceptibile să conțină aditivi. MARE RECOMANDATE: Unt natural de arahide Smucker's, Arrowhead Mills Unt de arahide organic, Laura Scudder's All Natural Peanut Butter
Credit: vaphotog / iStock / Getty ImagesUntul de arahide este probabil cel mai cunoscut dintre toate unturile de nuci. Aproximativ 80 la sută din grăsimea din untul de arahide este nesaturată, iar două linguri conțin șapte grame de proteine și aproximativ 180 miligrame de potasiu. Din păcate, există o variație extraordinară în calitatea unturilor de arahide vândute. Priviți cu atenție lista de ingrediente a produselor din unt de arahide pentru a evita îndulcitorii precum siropul de porumb și zahărul din trestie, precum și uleiurile adăugate - în special „uleiul parțial hidrogenat”, care este o sursă de grăsimi trans. Grasimile trans sunt folosite pentru a prelungi durata de valabilitate a alimentelor procesate, dar sunt puternic legate de bolile de inima, iar expertii sunt de acord ca ar trebui evitate. Căutați unturi de arahide care conțin arahide și sare (dacă preferați soiurile sărate) și nimic mai mult. În sfârșit, îndepărtați de unturile de arahide cu grăsimi reduse, care sunt foarte susceptibile să conțină aditivi. MARE RECOMANDATE: Unt natural de arahide Smucker's, Arrowhead Mills Unt de arahide organic, Laura Scudder's All Natural Peanut Butter
Dovada este în unt
Până acum ești probabil convins de beneficiile pentru sănătate ale consumului de unturi de nuci și semințe. Sursa Scoala de Nutritie pentru Sanatatea Publica din Harvard noteaza ca rezultatele mai multor studii mari din ultimii ani "au aratat un risc constant cu 30 pana la 50 la suta mai mic de atac de cord, moarte subita cardiaca sau boli cardiovasculare asociate cu consumul de nuci de mai multe ori pe saptamana. " De fapt, nuci au primit doar o mână de cereri de sănătate calificate din partea Food and Drug Administration, care permite ca unele nuci și alimente făcute cu ele să poarte afirmația: „Mâncarea unei diete care include o uncie de nuci poate fi redusă pe zi riscul de boli cardiace. ""
Credit: bhofack2 / iStock / Getty ImagesPână acum ești probabil convins de beneficiile pentru sănătate ale consumului de unturi de nuci și semințe. Sursa Scoala de Nutritie pentru Sanatatea Publica Harvard arata ca rezultatele mai multor studii mari din ultimii ani "au aratat un risc constant cu 30 pana la 50 la suta mai mic de atac de cord, moarte subita cardiaca sau boli cardiovasculare asociate cu consumul de nuci de mai multe ori pe saptamana. " De fapt, nuci au primit doar o mână de cereri de sănătate calificate din partea Food and Drug Administration, care permite ca unele nuci și alimente făcute cu ele să poarte afirmația: „Mâncarea unei diete care include o uncie de nuci poate fi redusă pe zi riscul de boli cardiace. ""
Tu ce crezi?
Unturile de nuci sunt o alternativă binevenită la nuci întregi? Știați că există atât de multe soiuri? Ce unturi de nuci mănânci? Pe care veți încerca mai departe? Împărtășește-ți gândurile în comentariile de mai jos.
Credit: Milan Markovic / iStock / Getty ImagesUnturile de nuci sunt o alternativă binevenită la nuci întregi? Știați că există atât de multe soiuri? Ce unturi de nuci mănânci? Pe care veți încerca mai departe? Împărtășește-ți gândurile în comentariile de mai jos.
