Corpul tău are nevoie de fosfați - compuși care conțin fosfor mineral - pentru a construi oase și dinți puternici, pentru a ajuta la sinteza ADN-ului și ARN-ului și pentru a menține rinichii funcționând corect. Adulții sănătoși ar trebui să aibă aproximativ 700 de miligrame de fosfor în fiecare zi. Cu toate acestea, dacă consumi prea mulți fosfați - mai ales ca aditiv în alimentele procesate - este posibil să-ți crești riscul de boli de inimă și să exacrezi simptomele bolilor renale. Cel mai bine este să-ți obții fosforul dintr-o dietă echilibrată care să includă o varietate de alimente bogate în fosfat natural.
Alegeți carne proaspătă peste carne
Peștele proaspăt, carnea slabă și păsările de curte sunt surse naturale de fosfor. O porție de somon gătit în 3 uncii are 252 miligrame de fosfor, furnizând unui adult 36% din indemnizația recomandată zilnic. Puiul gătit are 155 miligrame - 22 la sută din ADR-ul unui adult - într-o porție de 3 uncii. Doar 40 până la 60 la sută din fosforul din aceste carne poate fi absorbit în tractul dumneavoastră digestiv. Fosfatii adăugați la elemente prelucrate precum șunca și carnea de prânz pentru a le îmbunătăți culoarea și a preveni răsfățul sunt ușor absorbite și pot ridica rapid fosfații din sânge la niveluri nesănătoase.
Sări Cola și Punch
Bauturile racoritoare, bauturile racoritoare carbogazoase, marcile comerciale de ceai inghetat si apa aromata, bauturile de cafea imbuteliate si bauturile cu fructe sau cu aroma de fructe contin de obicei aditivi de fosfat pentru a-si imbunatati aroma si textura si pentru a impiedica separarea componentelor bauturilor. O porție de 12 uncii de cola carbonatată conține 41 miligrame de fosfați adăugați, majoritatea fiind absorbiți direct de corpul tău. Pentru a evita aceste surse de fosfați, verificați eticheta ingredientului pentru acid fosforic, fosfat monocalcic sau fosfat tricalcic; alege mai des băuturile neindulcite, neprocesate
Alege gustări naturale
Produsele comerciale coapte cum ar fi prăjiturile și prăjiturile nu sunt bogate în grăsimi trans nesănătoase, ci tind să conțină cantități mari de aditivi fosfat. În loc de aceste gustări, accesați semințele și nucile sănătoase pentru inimă. O porție de 1 uncie de sâmbure de semințe de floarea soarelui prăjită, are 328 miligrame de fosfor, sau aproape 47 la sută din ADR-ul unui adult. Semințele de dovleac, migdale și alune sunt, de asemenea, bogate în fosfor. În aceste alimente pe bază de plante, fosforul este legat într-o formă cunoscută sub numele de fitat, reducând cantitatea pe care oamenii o pot absorbi.
Completează produsele lactate
O porție de 1 cană de iaurt simplu, fără grăsime, conține 385 miligrame de fosfați, care furnizează 55 la sută din consumul necesar unui adult pe zi. Fiecare ceașcă de lapte nealimentat are 247 miligrame de fosfor, în timp ce mozzarella parțială conține 131 miligrame pe uncie, iar brânza elvețiană furnizează 161 miligrame la fiecare uncie. Atâta timp cât evitați produsele lactate îmbunătățite în aditiv, precum iaurtul aromat sau băuturile cu cafea, produsele lactate pe care le consumați vă pot ajuta să obțineți fosforul de care corpul dvs. are nevoie fără să vă împingă peste limita recomandată.
